Useimmat ihmiset heittävät mangon ihon kuorittuaan suosikkiensa eksoottiset hedelmät, mutta saatat haluta pitää kiinni siitä ravinteiden tiheästä kuoresta, kun tiedät sen edut.
Voitko syödä mango-ihoa?
Voit syödä mango-ihoa, mutta on otettava huomioon muutama asia, kuten kuoren muut vaikuttavat aineosat. Näissä kuorissa on fytoravinteita ja antioksidantteja. Mutta heillä on myös yhdiste nimeltä urushiol, joka on sama toksiini, joka aiheuttaa niin vakavia sivuvaikutuksia, kun olet alttiina myrkylliselle muratti. Ihmisille, jotka ovat liian herkkiä tälle yhdisteelle, mangon ihon syöminen voi aiheuttaa tulehduksia ja muita ei-toivottuja sivuvaikutuksia.
Jotkut eivät myöskään pidä sitkeä, hieman vahamainen, karvas mango-ihon maku. Niin kauan kuin olet valmis pureskelemaan, voit kuitenkin nauttia monista mahdollisista terveysetuista, koska kuori on tietyin tavoin yhtä terveellinen kuin itse hedelmä. Esimerkiksi valtaosa hiilihydraateista ja sokereista löytyy lihasta, mutta kuoresta puuttuu nämä komponentit. Sen sijaan se lataa muita ravintoaineita, mikä tekee epätavallisesta vähäkalorisesta superruokasta.
Herkullinen mangot Photo Credit:
Mango-ihon ravintoarvo
Kuten mainittiin, mangon iho sisältää hyvin vähän sokereita ja hiilihydraatteja, mutta sisältää huomattavia määriä A-vitamiinia, C-vitamiinia, ravintokuitua ja erilaisia kasviravinteita. Ihon kalorit ovat merkityksettömiä, ellet syö erittäin suurta määrää, mutta tätä ei suositella potentiaalisesti myrkyllisen urushiolitason vuoksi. Joillekin ravitsemukselliset edut ovat suurempia kuin allergisen reaktion riskit, varsinkin jos keho ei reagoi negatiivisesti normaalien mangohedelmien syömiseen.
Kuinka syödä mango-ihoa?
Siellä ovat useita tapoja, joilla voit sisällyttää mangon ihon päivittäiseen ruokavalioon, kuten sekoittaa ne terveelliseen hedelmäsmuutteeseen. Jotkut ihmiset antavat myös niiden kuivua ja kovettua, samankaltaisiksi kuin hedelmälastut. Suurin osa ihmisistä ei pidä syömästä mangoja ihon ollessa kiinni, mutta myös kokonaisen mangon syöminen on mahdollista, jos haluat ylimääräisiä ravintoaineita. Mangon kuoriminen salaatiksi tai sitrushedelmien koristeena keitossa tai muhennoksessa voisi myös sisällyttää ihon ruokavalioon. On erittäin suositeltavaa, että mango pestään perusteellisesti ennen ihon syömistä, koska tämän hedelmän tiedetään säilyttävän vanhoja torjunta-aineiden ja kemikaalien jälkiä pelloilta ja hedelmätarhoista.