Hunaja on luonnollinen ruoka, jota kutsutaan nimellä Nature’s Makeutusaine.
Ihmiset ovat todennäköisesti syöneet sitä kymmeniä, ellei satoja tuhansia vuosia. Ja paitsi makean maunsa, myös lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi.
Kuulostaa siltä, että meidän pitäisi syödä enemmän oikein?
Kun hajotat sen heti, hunaja on lähinnä sokeria. Tiedämme, että korkea sokeriruokavalio on sinulle haitallista, minkä vuoksi monet pitävät hunajaa epäterveellisenä.
Onko hunaja siis hyvä meille vai ei? Ehkä vielä tärkeämpää … Voivatko diabeetikot syödä hunajaa?
Hunaja vs. sokeri: Kuinka se vertaa?
Mehiläinen valmistaa hunajaa – pesä kukanektarista.
Prosessi on kollektiivinen ponnistus, joka edellyttää, että mehiläiset kuluttavat, sulattavat ja regeneroivat mettä toistuvasti.
Tästä syystä hunajan ravitsemukselliset ominaisuudet riippuvat pesän ympärillä oleva mesi.
Tyypillinen hunajaerä sokeriin verrattuna näyttää tältä (1):
Voit nähdä, että hunaja sisältää vettä ja monia hivenaineita ja kivennäisaineita, joita sokeri ei. Siksi hunaja on vain 82% sokeria painosta, kun taas sokeri on 99,9% … Ja siksi hunaja sisältää vähemmän kaloreita kuin sokeri.
Tässä on vaikea väittää voittajaa.
Hunaja on myös raportoitu sisältävän lähes 200 erilaista ainetta, erityisesti antioksidantteja. Antioksidanttien uskotaan suojaavan monia sairauksia vastaan (2).
Glykeeminen indeksi (GI) vaihtelee huomattavasti hunajan tyypistä riippuen, mutta koko GI-käsite itsessään on kuitenkin ennalta arvaamaton.
Yhteenveto: Hunaja ei ole puhdasta sokeria. Se sisältää myös vettä ja pieniä määriä vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, jotka vaihtelevat hunajan tyypin mukaan.
Hunaja vs sokeri: vaikutukset verensokeriin ja insuliini
Hunajan kulutuksen vaikutus verensokeritasoon on yleensä hieman parempi kuin tavallinen sokeri.
Yksi pieni kokeellinen tutkimus terveillä koehenkilöillä havaitsi, että vaikka 75 g hunajaa nosti verensokeria ja insuliinipitoisuutta kahden ensimmäisen tunnin aikana, 75 g puhdasta glukoosia nosti molempia huomattavasti enemmän (3).
Vastaavasti tyypin 2 diabeetikoilla, hunaja oli myös paljon pienempi vaikutus verensokeritasoihin kuin puhtaalla glukoosilla.
Samat tutkijat tarkastelivat myös hunajan vertailua sakkaroosiin (tavallinen ruokasokeri), joka soveltuu paremmin tosielämän ruokavalioihin. Sakkaroosi koostuu glukoosista + fruktoosista, aivan kuten hunaja.
Alkuperäinen verensokeripiikki, joka mitattiin 30 minuutissa, oli suurempi hunajasta kuin glukoosista. Hunajaryhmän verensokeritasot laskivat sitten matalammaksi kuin sakkaroosi ja pysyivät matalina seuraavien kahden tunnin ajan (3).
Hunajan havaittiin myös aiheuttavan enemmän insuliinin nousua kuin sakkaroosista. Ottaen huomioon, että insuliini poistaa sokerin verestä, tämä voi selittää, miksi verensokeritaso laski hunajaryhmässä 60 minuutista lähtien.
Tyypin 1 diabeetikoilla hunajan vaikutus verensokeritasoon oli myös paljon vähemmän kuin puhdasta glukoosia tai tavallista pöytäsokeria (4).
Yhteenveto: Hunaja lisää verensokeritasoa heti kulutuksen jälkeen. 60 minuutin kuluttua tasot laskevat taas huomattavasti nopeammin kuin tavallisen sokerin kulutuksen jälkeen. Tämä näyttää paikkansa terveiltä henkilöiltä ja diabeetikoilta.
Muut tutkimukset, joissa tarkastellaan, milloin diabeetikot syövät hunajaa
Useissa tutkimuksissa on tarkasteltu hunajan lisäämistä ruokavalioon pikemminkin kuin vain sokerin korvaamista.
Keskittyneenä tyypin 1 diabeetikoihin 12 viikon tutkimuksessa havaittiin, että hunaja paransi lyhytaikaisia verensokeritasoja sekä lipidiprofiilia (kuten kolesteroli) ja kokonaisrasvapainoa (5).
Valitettavasti pitkäaikaisia verensokeritasoja (HbA1c) ei mitattu, joten emme En tiedä, onko näillä parannuksilla pysyvää vaikutusta.
Pisin samanlainen tutkimus tyypin 2 diabeetikoilla oli kahdeksan viikkoa. Vaikka he löysivät etuja myös lipideille ja laihtumiselle, pitkäaikainen verensokeritaso nousi todellisuudessa lisäämällä hunajaa (6).
Tällä on järkeä pinnalla, koska hunaja on loppujen lopuksi sokeria. Mutta kyseisen tutkimuksen tulokset ovat tosiasiallisesti ristiriidassa suuren osan todisteista tällä alalla.
Yllättäen hunaja ei vaikuta pahalta, kun otetaan huomioon kaikki muut ihmisillä ja eläimillä tehdyt tutkimukset, jotka täydentävät hunajaa diabeteslääkkeiden rinnalla.
Nykyisten todisteiden paino osoittaa itse asiassa, että lisähunaja on pahimmillaan neutraalia ja parhaimmillaankin hyödyllistä (7).
Vaikka on romanttista uskoa, että kaikkien diabeetikoiden pitäisi olla kunnossa syödä hunajaa, suurempia ja pidempiä ihmiskokeita tarvitaan kipeästi selkeämmän kuvan saamiseksi.
Yhteenveto: Ihmistutkimuksissa on löydetty ristiriitaisia tuloksia, kun lisätään hunajaa tyypin 1 ja 2 diabeetikoiden ruokavalioon. Eläintutkimukset mukaan lukien, lisähunaja näyttää pahimmillaan neutraalilta ja parhaimmillaan.
Hunajan mahdolliset terveyshyödyt
Kun katsot, että diabetes on monimutkainen aineenvaihduntahäiriö, kaikki aineenvaihdunnan terveyttä parantavat elintarvikkeet vaikuttavat todennäköisesti myös diabeteksen hallintaan.
Tämä auttaisi selittämään, miksi hunaja voisi olla hyödyllistä rinnalla diabeteslääkkeet.
- Tumma hunaja sisältää antioksidantteja: Kaksi ihmisen tutkimusta osoitti, että tumma, tattarihunaja on vahva antioksidanttien lähde (8, 9). Antioksidantit voivat auttaa suojautumaan monilta elämäntapasairauksilta.
- Parantaa kolesterolia ja sairauden merkkiaineita: Useat ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat havainneet, että usein hunajan kulutus vähentää korkeaa kolesterolin ja LDL: n määrää, parantaa HDL: tä ja alentaa sairauden tulehdusmerkkejä (3 , 6).
- Ajankohtainen parantaminen: Ei metabolista hyötyä, mutta hunaja näyttää olevan lääkinnällisiä ominaisuuksia, kun sitä levitetään iholle. Sen on osoitettu tappavan bakteereja ja nopeuttavan haavan paranemista (10, 11).
Hunaja liittyy myös lukuisiin muihin terveyshyötyihin, suoliston terveydestä maksaan (12). ).
Yhteenveto: Hunaja liittyy moniin terveydellisiin etuihin, mukaan lukien parantuneet kolesteroli- ja tulehdusmarkkerit.
Voivatko diabeetikot syödä hunajaa?
Ravitsemusneuvoja annetaan hyvin harvoin mustavalkoisena … hunaja ei ole poikkeus.
Jos olet ylipainoinen ja huonosti hoidettu diabetes, on ruokia, jotka sinun pitäisi syödä, mutta hunaja ei kuulu niihin.
Vaikka on lupaavaa tutkimusta, jossa hunajaa käytetään parantamaan diabeteksen hallintaa, tulokset ovat epäjohdonmukaisia. On itse asiassa etusi mukaista vähentää lisättyä sokeria ruokavaliossasi, syödä vähäsokerisia hedelmiä ja vähentää hiilihydraatteja.
Jos sinulla on hyvin hoidettu diabetes, et ole ylipainoinen ja muuten terveellisiä, niin kulta sokerin korvaaminen on todennäköisesti hyödyllistä.
En todellakaan mene niin pitkälle, että sanoisin, että lisähunaja on hyvä diabetekselle; todisteet eivät ole niin vankkoja. Loppujen lopuksi hunaja on sokeri, joka vaikuttaa korkeaan verensokeriin.
Jos olet terve, aktiivinen eikä sinun tarvitse laihtua, hunaja näyttää turvalliselta nauttia. Se on ravitsevampaa kuin tavallinen sokeri (erityisesti tumma hunaja), joten harkitse niiden vaihtamista mahdollisuuksien mukaan.
Muista vain, että vaikka hunajan syöminen on parempi kuin sokeri, kumpikaan syöminen ei ole parasta.