Yule-loki (kakku)

Katso talvipolttoaineet Yule-lokista. Katso televisio-ohjelma, katso Yule-loki (TV-ohjelma).

Tämä artikkeli sisältää luettelon yleisistä viitteistä, mutta se on edelleen suurelta osin vahvistamaton, koska siitä puuttuu riittävästi vastaavia sisäisiä viitteitä. Auta parantamaan tätä artikkelia ottamalla käyttöön tarkempia viitteitä. (Maaliskuu 2013) (Katso, miten ja milloin tämä viestiviesti poistetaan)

Yule-loki tai bûche de Noël (ranskan ääntäminen:) on perinteinen joulukakku, jota tarjoillaan usein jälkiruokana lähellä Joulu, varsinkin Ranskassa, Belgiassa, Sveitsissä ja useissa entisissä ranskalaisissa siirtokunnissa, kuten Kanadassa, Vietnamissa ja Libanonissa.

Yule-loki

Perinteinen Yule-loki (bûche de Noël), joka on valmistettu vadelahillolla täytetyllä suklaalla.

Kurssi

Jälkiruoka

Alkuperäpaikka

Ranska

Tärkeimmät ainesosat

Genoise tai muu sokerikakku, suklaavoin voide tai muu kuorrutus

Variantteja tarjoillaan myös Yhdysvalloissa, Isossa-Britanniassa, Portugalissa ja Espanjassa.

Valmistettu sokerikakusta, joka muistuttaa miniatyyri todellista Yule-lokia, se on eräänlainen makea rulla.

Kakku syntyi 1800-luvulla, luultavasti Ranskassa, ennen kuin se levisi muut maat. Se valmistetaan perinteisesti genoisesta, joka yleensä paistetaan suuressa, matalassa sveitsiläisessä rulla-pannussa, jäisenä, valssatuna sylinterin muodostamiseksi ja jäätyä taas ulkopuolelta. Yleisin yhdistelmä on peruskeltainen sokerikakku ja suklaavoin voide, vaikka on olemassa monia muunnelmia, jotka sisältävät suklaakakkua, ganachea ja espressolla tai likööreillä maustettuja kuorrutteita.

Yule-lokit tarjoillaan usein leikattu toinen pää ja aseta kakun päälle tai ulkonee sen sivulta muistuttamaan hienonnettua haaraa. Kuorimainen rakenne syntyy usein vetämällä haarukkaa jäätymisen läpi ja jauhemaista sokeria siroteltu muistuttamaan lunta. Muita kakkukoristeita voivat olla todelliset puiden oksat, tuoreet marjat ja marenkista tai marsipaanista valmistetut sienet.

Leave a Reply

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *