Aivan kuten nimestä voi päätellä, Yum Yum -kastike on todella namia-kastike. Se on kuuluisa japanilainen Hibachi Steakhouse -kastike, ja jos olet käynyt missä tahansa hibachi-grillitalossa Yhdysvalloissa, sinun on pitänyt nähdä ja saada tämä vaaleanpunainen kastike. Tämän kastikkeen kotitekoinen versio ei ole vain helppo valmistaa, mutta se on myös herkullinen ja sen valmistaminen kestää 5 minuuttia.
Aivan kuten muutkin kotitekoiset kastikkeet, kuten ananaskastike, Harissa-kastike tai Szechuan-kastike, myös tästä on tullut suosikki.
Siirry kohtaan:
- Tietoja tästä reseptistä
- Alkuperä
- Ainesosat
- Vaiheittainen resepti
- Usein kysytyt kysymykset
- Tarjousehdotukset
- Tallennusehdotukset
- Reseptikortti
Tästä reseptistä
Yum Yum -kastike on kuuluisa japanilainen pihviravintolakastike, joka on tunnetuin Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Se on mauste japanilaisissa pihviravintoloissa, jota tarjoillaan tyypillisesti yhdessä meren antimien, erityisesti katkarapujen, kanssa.
Se ei ole perinteinen kastike eikä ole kuitenkaan yleinen Japanissa.
Yum Yum -kastike on kermainen kastike, jolla on kaikki kolme makua, makea, kirpeä ja mausteinen yhdessä paikassa, mikä tekee siitä vielä herkullisemman.
Japanilainen majoneesi on tärkein ainesosa täällä, jota käytetään tässä pihviravintolassa, mutta jopa tavallinen mayo toimii vain hyvin tässä reseptissä.
Sitä kutsutaan myös Sakura-kastikkeeksi, äyriäiskastikkeeksi tai katkarapukastikkeeksi ja seos kermaista makeaa ja hapan – pohjimmiltaan suolainen pulahdus, joka tekee kaikesta namia.
Se on riippuvuutta aiheuttava eikä voi pysäyttää itseäsi. Voit varmasti lisätä sen mihin tahansa ja kaikkeen mitä syöt.
Miksi tehdä sitä kotona, voit kysyä, kun se on saatavilla markkinoilla? Kun teemme sitä kotona, meillä on tapana käyttää korkealaatuisia ja tuoreita ainesosia. Tiedämme myös, mitä tämän kastikkeen valmistus tarkalleen ottaen tarkoittaa.
Tämän lisäksi se on halpaa ja kaupassa ostetun kastikkeen hinnalla voit valmistaa paljon enemmän kotona. Siksi kotitekoinen versio on aina parempi.
Tämä Yum Yum -kastike on
- gluteeniton
- ketoystävällinen
- Riippuvuus
- Helppo valmistaa
- Valmistettu tyhjästä
- Aivan kuten Hibachi-ravintolasi
Alkuperä
Vaikka tämä kastike on kuuluisa japanilainen Steakhouse-kastike, se ei ole peräisin Japanista.
Se on peräisin lännestä ja on kuuluisa Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Et ehkä löydä sitä Japanin ravintoloista. Se on kuitenkin tärkeä pulahdus kaikissa japanilaisissa ravintoloissa Yhdysvalloissa.
Ainekset
Tämän kastikkeen ainesosat ovat perustavanlaatuisia.
Se on valmistettu majoneesista, tomaattipastasta, paprikasta, cayennesta, valkosipulijauheesta, sipulijauheesta, voista, sokerista, vedestä ja suolasta maun mukaan.
Majoneesi: Käytä tavallista majoneesia tee tämä kastike. Se auttaa sinua saamaan haluamasi maun eikä ylitä mitään muuta makua.
On parempi, jos voit käyttää kaupasta ostettua majoneesia kotitekoisen sijaan parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Käytä täysrasvaista majoneesia, jos haluat parhaan maun. Voit käyttää munatonta majoneesia munattoman version tekemiseen.
Tomaattipasta: Tomaattipasta on tärkeä ainesosa tässä kastikkeessa. Se lisää tarpeelliseen kastikkeeseen hapatusta.
Tomaattipasta tekee kauniin vaaleanpunaisen värin tälle kastikkeelle. Yritä käyttää tomaattipasta parhaan tuloksen saavuttamiseksi äläkä korvaa sitä ketsupilla.
Paprika: Paprika lisää kastikkeen vaaleanpunaista väriä. Se lisää myös kauniin maun kastikkeeseen.
Älä ohita sen käyttöä. Se on yksi tärkeimmistä ainesosista. Voit valita joko tavallisen tai savustetun paprikan.
Cayenne: Jos haluat kastikkeestasi hieman mausteisen ja kuuman, lisää cayenne. Se tuo tasapainon muuten kermaiseen ja makeaan kastikkeeseen.
Voit lisätä niin paljon riippuen siitä, kuinka paljon lämpöä haluat lisätä kastikkeeseen.
Voi: Voi on tärkein ainesosa. Et voi ohittaa sitä, jos haluat aitoa yum yum -kastiketta.
Varmista, että voi on pehmeää ja sulanut ennen sekoittamista, mutta sen ei pitäisi olla kuumaa. Jos se on kiinteä ja kiinteä, kastikkeessasi on voipaloja.
Sokeri: Sinun on käytettävä vähän sokeria, koska tomaattipasta on kirpeää ja tekee kastikkeestasi muuten hapan. Lisää pieni sokeri tasapainon aikaansaamiseksi.
Lisään joskus vähän riisietikkaa ja sakea kastikkeeni tuohon ainutlaatuiseen aasialaiseen makuun, mutta voit täysin ohittaa ne.
Vaihe Vaiheittainen resepti
Vatkaa majoneesia, kunnes se on sileää ja kermaista.
Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat ja vatkaa hyvin.
Jäähdytä ilmatiiviissä astiassa.
usein kysytyt kysymykset
Jos sinulla ei ole tomaattipastaa, voit käyttää sen sijaan ketsuppia. Se ei ehkä tuo sinulle parasta tulosta, mutta se on tarpeeksi lähellä.
Kun käytät ketsuppia, muista olla käyttämättä sokeria, koska ketsupissa on jo sokeria.
Voit käyttää Vegan Mayoa Mayon sijaan ja kookosöljyä Voin sijaan tehdäksesi siitä vegaanisen version.
Tarjousehdotukset
Se on monipuolinen kastike ja sopii hyvin monen muun kanssa.
Voit tarjoilla tätä kastiketta höyrytettyjen katkarapujen, paistetun riisin, vihannesten, perunakiilojen, kalan sormien, paistettujen perunoiden, paistettujen perunoiden ja kanan kanssa.
Voit käyttää sitä jopa pihvien, kääreiden ja voileipien kanssa. Tarjoile sitä aloittelijasi ja verkkovirran kanssa.
Se sopii hyvin yhteen grillattujen tavaroiden kanssa. Olkoon se kanaa, naudanlihaa, sianlihaa katkarapuja tai vihanneksia, tarjoile vain tätä kastiketta.
Voit myös tarjoilla sitä sivullasi sushi- ja riisipallojesi kanssa tai käyttää kastelua hämärille summille, wontoneille ja potta-aukkoja.
Sitä voidaan levittää hampurilaisille ja hot dogeille.
Voit ohentaa sitä hieman lämpimällä vedellä ja käyttää salaattikastikkeena.
Säilytysehdotuksia
Tämän kastikkeen valmistaminen on niin helppoa, että ei todellakaan tarvitse tallentaa sitä. Voit tehdä sen tuoreena milloin tahansa.
Jos sinun on vielä tehtävä se eteenpäin, säilytä se ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Jos et jääkaapissa , se menee huonosti ja pilaa. Jäähdytä se enintään viikon ajan ilmatiiviissä astiassa.
Se ei jääty hyvin, joten vain jäähdytä se.
Saatat pitää myös näistä:
Reseptikortti
Yum Yum -kastike Resepti
Tulosta tappi
Ainekset 1x2x3x
- ▢ 2 kuppia majoneesia
- ▢ 1 rkl tomaattiliimaa
- ▢ 1 tl paprikaa
- ▢ ¼ tl Cayenne
- ▢ ½ tl valkosipulijauhetta
- ▢ ½ tl sipulijauhetta
- ▢ 1 rkl voita (sulanut)
- ▢ 1 tl sokeria
- ▢ ¼ kuppi vettä
- ▢ Suolaa maun mukaan
ohjeet
-
Vatkaa majoneesia, kunnes se on sileää ja kermaista.
-
Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat ja vispilä hyvin.
-
Jäähdytä ilmatiiviissä astiassa.
Huomautuksia
Jos tomaattipasta ei ole saatavilla, voit käyttää sen sijaan tomaattiketsuppia.