Beef Kaldereta ist ein philippinischer Rindfleischeintopf. Es verwendet Tomatensauce und Leberaufstrich (oder Leberpastete). Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, grüne Oliven und Paprika werden ebenfalls hinzugefügt.
Caldereta ist eine weitere Möglichkeit, dieses Gericht zu buchstabieren . Es wird jedoch genauso ausgesprochen. Es ist ein beliebtes philippinisches Gericht und wird normalerweise zu besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern, Stadtfesten und Hochzeitsempfängen gekocht und serviert.
Kaldereta isst man am besten mit einer Tasse weißem Reis. Es kann auch zusammen mit anderen Hauptgerichten gegessen werden.
Zum Kochen dieses Gerichts können auch andere Fleischsorten verwendet werden. Es gibt „Kalderetang Kambing“, bei dem Chevon- oder Ziegenfleisch verwendet wird. Schweinefleisch-Kaldereta ist eine andere Version, bei der Schweinefleisch verwendet wird.
Probieren Sie dieses philippinische Rindfleisch-Kaldereta-Rezept. Viel Spaß!
Sehen Sie sich das Video zum Kochen von philippinischem Rindfleisch Kaldereta
Pin
Rezept für philippinisches Rindfleisch Kaldereta
Zutaten
- 2 lbs. In Würfel geschnittenes Rinderfutter
- 5 Knoblauchzehen zerkleinert und gehackt
- 1 mittelgroße rote Zwiebel gewürfelt
- 1 große gewürfelte Kartoffel
- 1 große gewürfelte Karotte
- 1 Tasse entkernte grüne Oliven
- 1 mittelgroße rote Paprika in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Leberpastete oder Leberaufstrich
- 3 Esslöffel Speiseöl
- 1 8 oz. Dose Tomatensauce
- ¼ Tasse Brandy
- 2 Tassen Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
-
Öl in einem Kochtopf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel anbraten
-
Fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Bis hellbraun kochen.
-
Brandy einfüllen. Rühren.
-
Fügen Sie die Leberpastete oder den Leberaufstrich hinzu. Rühren Sie und kochen Sie für 2 Minuten weiter.
-
Gießen Sie die Tomatensauce ein; rühren und die Rinderbrühe hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze 45 bis 60 Minuten kochen lassen oder bis das Rindfleisch zart wird. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
-
Fügen Sie die Oliven und Karotten hinzu. 4 Minuten kochen lassen.
-
Kartoffel und Paprika hinzufügen. Rühren Sie und kochen Sie für 8 bis 10 Minuten.
-
Streuen Sie etwas Salz und Pfeffer. Rühren und in eine Schüssel geben.
-
Mit Reis genießen!
Ernährung
