Es war einmal, als Amerikaner von hausgemachtem Mondschein erblindeten und Fleischverpackungspflanzen etwas mehr produzierten mysteriöser Hackbraten als Weide. Der sich ständig weiterentwickelnde Tanz der Lebensmittelsicherheit und -regulierung schreitet voran, diesmal um uns vor… Wisconsin-Milchbauern zu schützen?
1. Rohmilch: In einem Staat, in dem die Bürger stolz riesige Schaumkäsekeile auf dem Kopf tragen, ist die Molkerei König. Doch selbst in Wisconsin ist der laktosezentrierte Jubel um Rohmilch ruhig. Viele Menschen schwören auf diese und jene Eigenschaften, aber viele andere, einschließlich der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten, sind sich einig: „Während es möglich ist, durch viele verschiedene Lebensmittel lebensmittelbedingte Krankheiten zu bekommen, ist Rohmilch eine der riskantesten von allen.“ In Wisconsin können Rohmilch-Anhänger die halb-illegale Substanz nur erwerben, wenn sie direkt von einem Landwirt gekauft werden. Etwa die Hälfte der US-Bundesstaaten verbietet den Verkauf von Rohmilch vollständig.
2. Foie Gras: Lange betrachtet Auf dem Höhepunkt des Genusses wurde Foie Gras im Juli zu einem Symbol des zivilen Ungehorsams, als die Köche gegen das jüngste Verbot Kaliforniens Abendessen mit Foie Gras veranstalteten Proteste der Tierrechtsgruppe, aber die Debatte wurde besonders abscheulich, als Beschwerden über Tierquälerei mit Morddrohungen für die Köche, die Foie Gras servieren, verbunden waren. Anthony Bourdain, bekannt für seine Fähigkeiten zur Konfliktvermittlung, twitterte: „Jedes Mal, wenn ein Koch bedroht wird, sollte es jemand tun.“ Haut einen Panda. “ Aber das Verbot kam zustande und weder Panda noch Koch wurden verletzt.
3. Soda: New York City machte am 13. September Schlagzeilen, als es ein Verbot und eine Größenbeschränkung für Limonaden in Restaurants, Kinos und anderen Einrichtungen verabschiedete, die unter der Aufsicht des Gesundheitsministeriums stehen. Das Verbot wird laut CNN in sechs Monaten wirksam. Bloomberg identifizierte die zuckerhaltigen Kalorien in Limonaden und anderen gesüßten Getränken (einschließlich einiger der 16,9-Unzen-Flaschengetränke von Honest Tea) und verteidigte die Entscheidung aus Gründen der öffentlichen Gesundheit. Aber im Ernst, wer bezahlt überhaupt für Getränke in den Kinos? Ist das nicht das, wofür Geldbörsen sind?
4. Pferdefleisch: Obwohl es nicht illegal ist, Pferde zu konsumieren, ist es in den USA illegal, Pferde zu schlachten. Die Situation ist derzeit in einem Zustand der Schwebe, nachdem der Kongress im November ein Verbot der Verwendung von Bundesmitteln zur Inspektion von Schlachthöfen für Pferde aufgehoben hat. Ohne Geld zur Unterstützung der Inspektionen muss das Pferd jedoch noch auf vielen Menüs erscheinen, und die Schlachthofindustrie nimmt nicht Fahrt auf. Selbst wenn dies der Fall sein sollte, scheint das kulinarische Interesse nicht hoch zu sein, und einige haben darauf hingewiesen, dass die Antibiotika und Medikamente, die diesen Tieren verabreicht werden, die nicht zum Verzehr bestimmt sind, sie für unsere Teller ungeeignet machen. Etwas an diesem ganzen Symbol der amerikanischen Grenze scheint auch My Little Ponies von den Vorspeisenoptionen abzuhalten.
5. Fliegenlarvenkäse: Dieser als Casu Marzu bekannte Käse stammt aus Sardinien und ist hier völlig verboten. Aufgrund seines Status als traditionelles Lebensmittel gelang es dem Käse, seinen rechtlichen Status innerhalb der Europäischen Union aufrechtzuerhalten. Hören Sie sich einfach diese Beschreibung der Herstellung des Käses an und Sie werden das Verbot verstehen. Laut Delish entwickelt sich der Käse „, wenn Käsefliegenlarven in Pecorino eingeführt werden, um die fortgeschrittene Fermentation zu fördern. Wenn die Larven schlüpfen und sich durch den Käse fressen, wird er weicher. Die Diners müssen sich eingraben, bevor die Maden sterben.“ Armer Pecorino.
6. Und ein überraschendes Lebensmittel, das nicht illegal ist: Roadkill. Es ist absolut legal, dieses Stück Fleisch vom Straßenrand zu holen und ein Festmahl mit nach Hause zu bringen. Die Praxis ist wirtschaftlich sinnvoll und bringt verrottende Kadaver von der Straße. Aber es bedeutet auch, dass sehr viel Fleisch ohne Inspektion geht. Die Feinheiten der Roadkill-Küche waren in der Tat Teil der Schulungsunterlagen meines Fahrers, obwohl ich sie noch nicht ausprobiert habe / p>