Gebackene Portobello-Pilze

Suchen Sie nach einem nahrhaften Pilzgericht, das schnell zubereitet werden kann und auch fantastisch schmeckt? Gebackene Portobello-Pilze mit einer Balsamico-Essig-Glasur sind möglicherweise genau die richtige Antwort. Vorbereitungszeit: 10 Minuten. Garzeit: 20 Minuten – so haben Sie gerade genug Zeit, um einen köstlichen Salat zuzubereiten, während die Pilze backen.

Wenn Sie ein oder zwei Tage im Voraus Lebensmittel einkaufen müssen, ist es ratsam, diese zu lagern Ihre Pilze in einer Papiertüte im Kühlschrank, damit sie nicht zu viel Feuchtigkeit aus der Luft sammeln und vor der Zubereitung des Abendessens feucht werden. Interessanterweise enthalten Portobello-Pilze im Vergleich zu einer Banane eine relative Menge Kalium. Wenn Sie genügend Kalium in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie die Muskel- und Nervenfunktionen regulieren und ein gesundes Flüssigkeitsgleichgewicht im Körper aufrechterhalten. Die Stängel mögen holzig und ungenießbar sein, aber wenn Sie Geld sparen und gesunde Paleo-Mahlzeiten essen möchten, bewahren Sie sie einfach für eine Suppenbrühe auf.

Sie können mit allen Pilzgerichten so viele kreativ werden Gewürze ergänzen Pilze – Sie können diesem Rezept sogar einige gehackte Schalotten hinzufügen, wenn Sie sie zur Hand haben, ein bisschen Thymian oder einen Schuss Rotwein (Sie können dieses Gericht gerne mit einer traditionellen roten Sangria servieren). Wenn Ihre Dinnerparty eine Mischung aus Kindern und Erwachsenen ist, servieren Sie den jüngeren etwas Portobello-Pizza und überraschen Sie alle mit einem Salat aus gemischtem Grün, Fenchel und roter Birne.

Gebackenes Portobello-Pilz-Rezept

Protein: 8 g /%

Kohlenhydrate: 2 g /%

Fett: 14 g /%

Werte sind pro Portion. Diese dienen nur zur Information. & sind keine exakten Berechnungen.

Zutaten

• 4 Portobello-Pilzkappen, Kiemen entfernt
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL. Kokos-Aminosäuren
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Frische Petersilie (zum Garnieren)
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Ofen auf 400 F vorheizen.
2. Setzen Sie die Pilzkappen auf ein Backblech und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Kokos-Aminosäuren und Knoblauch mischen.
4. Die Pilzkappen großzügig bestreichen mit der Balsamico-Essig-Mischung.
5. In den Ofen geben und 20 Minuten backen, zur Hälfte wenden und mit der restlichen Sauce bestreichen.
6. Die Pilze mit frischer Petersilie abschmecken.