Befolgen Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept für das Backen dieses köstlichen Schweinefleischschinkenschafts mit braunem Zucker Glasur. Ideal als Hauptgericht, ideal für die Zubereitung von Sandwiches. Wie auch immer Sie es benutzen, Ihre Familie wird es absolut lieben. Druckfähiges Rezept enthalten.
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Gebackener Schinkenschaft mit Rezept für braune Zuckerglasur.
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Ursprünglich veröffentlicht am 26. Februar 2017
Schinkenschenkel gehören zu den Schweinefleischstücken, die am häufigsten an Feiertagen wie Ostern, Erntedankfest und Weihnachten vorkommen. Trotzdem finden Sie sie normalerweise das ganze Jahr über in der Fleischtheke Ihres Lieblingslebensmittelhändlers.
In der Regel sind Schinkenschenkel eines der billigeren Schweinefleischstücke und machen ein großartiges Familienessen, das schnell und einfach zuzubereiten ist vorbereiten.
Backen Sie dies für die Familie, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es mit einigen Ihrer Lieblingsbeilagengemüse für eine komplette Mahlzeit unter der Woche oder sogar für das Abendessen am Sonntag. Dann, und dies ist meine Lieblingsmethode, um es zu genießen, verwenden Sie alle Reste für die Herstellung von Sandwiches. In jedem Fall werden Sie es lieben.
Ich verwende einen Schweineschinkenschenkel mit der Aufschrift „Vollständig gekocht“. Es wurde auch für zusätzlichen Geschmack geraucht. Überprüfen Sie auf dem Etikett, was Sie kaufen oder bereits gekauft haben, um festzustellen, was Sie haben. Möglicherweise haben Sie eines, das völlig ungekocht oder „frisch“ ist. Oder Sie haben eine mit der Aufschrift „Verzehrfertig“ oder „Erhitzen und servieren“.
Wenn Sie einen frischen Schinkenschenkel verwenden, dauert die Garzeit länger als angegeben hier, aber ansonsten wird der Prozess ziemlich gleich sein. Befolgen Sie einfach die Anweisungen auf dem Etikett bezüglich der benötigten Garzeit und arbeiten Sie sie mit diesem Rezept zusammen. Sie können loslegen.
Sie können mehr über Schinken und Lebensmittelsicherheit in Bezug auf Schinken erfahren, indem Sie diese befolgen Link zu der Seite auf der Website des US-Landwirtschaftsministeriums.
Auf der oben aufgeführten Seite finden Sie viel mehr Informationen, als ich Ihnen hier geben kann.
Also, wenn Sie es sind bereit, unser Schweineschenkel-Rezept auszuprobieren, dann gehen wir in die Küche und… lass uns kochen.
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Gebackene Schinkenkeule mit brauner Zuckerglasur: Sie benötigen nur diese Zutaten.
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As Wie oben erwähnt, ist dieser Schinkenschenkel als „vollständig gekocht“ aufgeführt. Ihre können unterschiedlich sein, überprüfen Sie daher unbedingt das Etikett und befolgen Sie die Backdetails auf dem Etikett.
Dieses wog 8,51 Pfund. Sie müssen auch das Gewicht kennen, damit Sie die Garzeit anpassen können wird für Ihren Schinkenschenkel entsprechend benötigt.
Als Hinweis habe ich das oben angegebene Verwendungs- / Einfrierdatum nicht ausgeblendet. Es hat sich nur abgezogen, als ich das Preisschild entfernt habe, das das Lebensmittelgeschäft angebracht hatte. Nur für den Fall, dass Sie sich fragen, habe ich 1,79 USD pro Pfund bezahlt.
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Entfernen Sie die äußere Hülle und alle anderen andere Verpackungsmaterialien.
Legen Sie den Schinkenschenkel in eine Bratpfanne.
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Ihr Schaft sieht möglicherweise sogar etwas anders aus als dieser. Bei diesem speziellen Schaft ist der „Sprunggelenk“ -Teil entfernt. Ein Teil des Schafts, den Sie gekauft / gekauft haben, hat möglicherweise mehr Sinn als dieser, hängt nur davon ab, wie er geschnitten ist. Nur sagen.
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Legen Sie das größere Ende nach UNTEN in die Bratpfanne und geben Sie ihm eine gute Schicht Senf.
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Verteilen Sie eine dünne Schicht Senf auf dem gesamten Schaftteil und drehen Sie ihn um, um alle zu beschichten Seiten.
Der Senf wird nur helfen, den braunen Zucker auf dem Fleisch zu halten. Es fügt nicht wirklich einen spürbaren Senfgeschmack hinzu, also haben Sie keine Angst, ihn zu verwenden, wenn Sie keinen Senf mögen.
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Fügen Sie den braunen Zucker hinzu.
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Beschichten Sie den Schaft gut mit dem braunen Zucker. Es beginnt sich aufzulösen, bedeckt aber den Schaft so gut wie möglich von allen Seiten.
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Platzieren den Schaft in der Pfanne mit der größeren flachen Seite nach UNTEN.
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Decken Sie das Ganze leicht mit Aluminiumfolie ab . Stecken Sie es einfach oben in Ihre Pfanne, es muss nicht fest verschlossen werden.
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Backen Sie 1 1/2 Stunden lang bei 325 ° F oder bis das Fleisch eine Innentemperatur von 145 ° F erreicht hat.
Dies entspricht 15 bis 20 Minuten pro Pfund.
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Überprüfen Sie die Temperatur Ihres Schinkenschafts und achten Sie darauf, den Knochen nicht mit Ihrem Thermometer zu berühren.
I ‚ Ich habe immer empfohlen, ein gutes digitales Thermometer zu kaufen und zu verwenden. Es ist eines der wichtigsten Werkzeuge, die Sie in Ihrer Küche haben können, und Sie können sie in allen Preisklassen finden. Sie geben Ihnen einen schnellen und genauen Überblick über das Fleisch, das Sie kochen, sodass Sie sich keine Gedanken über das Kochen und Austrocknen des Fleisches machen müssen.
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Der Schaft hat bereits 149F Grad erreicht, aber ich möchte ihn auf 165F Grad kochen.
Das USDA sagt, dass die Mindesttemperatur für das Kochen eines Bone-in-Pork-Shanks bei 145 ° F liegt.
Wir werden den Shank mit seinen Säften begießen und dann platzieren es wird wieder im Ofen gebräunt, damit es in diesem Prozess etwas mehr kocht.
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Verwenden Sie einen Löffel, um Säfte vom Boden der Pfanne zu schöpfen und den Schaft überall zu heften.
Lassen Sie den Schaft unbedeckt und legen Sie ihn wieder in den Ofen, bis er leicht braun ist.
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Legen Sie den Schaft bei unbedecktem Schaft noch etwa 10 bis 15 Minuten in den Ofen, damit er leicht bräunen kann.
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Nehmen Sie den gekochten Schaft aus dem Ofen und bedecken Sie ihn leicht mit Aluminiumfolie.
Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
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Schneiden Sie den Schaft vor dem Servieren in Scheiben.
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Dieses Bild macht mir das Wasser im Mund zusammen. Sehen Sie, wie feucht es ist?
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Es fällt mir schwer, auf „Reste“ zu warten. Dies ist meine Lieblingsmethode, um diesen gebackenen Schinkenschenkel zu genießen.
Eine Schicht Schweinefleisch auf etwas Weißbrot legen, mit Duke’s Mayonnaise einschäumen und abkauen.
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Viel Spaß!
Servieren Sie einige warme Scheiben dieses Schinkenschafts mit Ihren Lieblingsseiten.
Achten Sie darauf Schützen Sie den Knochen von Ihrem Schweineschenkel. Er eignet sich hervorragend zum Würzen und in unserem Rezept für Schinkenknochenbohnen, das Sie hier auf Taste of Southern finden iconflag flag iconfolder ordner iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconprint print iconsquares squares icon
Beschreibung
Befolgen Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept für das Backen dieses köstlichen Schweineschinkenschenkels. Komplett mit brauner Zuckerglasur. Hervorragend als Hauptgericht, ideal für die Zubereitung von Sandwiches. So oder so, Ihre Familie wird es lieben. Druckfähiges Rezept enthalten.
Zutaten
- 1 Schweineschinkenschaft (ca. 8 lb. s)
- 1 Schachtel brauner Zucker, hell oder dunkel
- ½ Tasse gelber Senf
Anleitung
Ofen auf 325 ° F vorheizen.
- Verpackungsfolie und andere Materialien vom Schinkenschaft entfernen.
- Linie a 13x9x2 Pfanne mit Aluminiumfolie oder verwenden Sie eine Einweg-Bratpfanne.
- Legen Sie den Schinkenschaft mit dem abgeschnittenen Ende in die Bratpfanne.
- Beschichten Sie die Außenseite des Schafts großzügig mit Gelb Senf von allen Seiten.
- Bedecken Sie den Schinkenschaft mit dem braunen Zucker.
- Verteilen Sie den Zucker mit den Händen oben und unten auf allen Seiten des Schinkenschafts.
- Decken Sie die Pfanne leicht mit Aluminiumfolie ab.
- Stellen Sie die Bratpfanne in den Ofen.
- Backen Sie 1 ½ Stunden bei 325F Grad.
- Entfernen Sie sie die Aluminiumfolie vom Schinkenschaft. Legen Sie die Folie für später beiseite.
- Heften Sie den Schinken mit den Säften am Boden der Pfanne.
- Legen Sie die Pfanne unbedeckt wieder in den Ofen.
- Fahren Sie fort Backen, bis der Schaft 165 ° F erreicht, wobei der Messwert vom Knochen weggenommen wird.
- Hinweis: Die gesamte Backzeit beträgt ca. 15 bis 18 Minuten pro Pfund.
- Wenn der Schaft erreicht ist 165F, aus dem Ofen nehmen.
- Mit Folie leicht erholen. 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
- In Scheiben schneiden, warm servieren… und genießen.
- Bewahren Sie den Schinkenknochen später für ein gutes Schinkenknochen- und Bohnengericht auf.
Hinweise
Achten Sie darauf, den Knochen von Ihrem Schinkenschaft zu retten. Es eignet sich hervorragend zum Würzen und für unser Rezept für Schinkenknochenbohnen hier auf Taste of Southern.
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Steve
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Kategorie: Hauptgerichte, Schweinefleisch