Gebackenes Schinkensteak

Meine Damen und Herren, Jungen und Mädchen, darf ich Ihre Aufmerksamkeit bitte haben?

Gebackenes Schinkensteak ist ein Feiertag in Ihrem Mund. Es ist eine Explosion von süßem, herzhaftem, salzigem, saftigem und unvergleichlichem Crack-Kokain. OK, vielleicht nicht der Riss. Ich hatte noch nie einen Riss. Ich weiß nur, dass dieses Zeug verrückt gut ist, süchtig macht und alle Freizeitesser aufpassen sollten.

Ja. Sie wollen das.

Wie kann das besser werden?

Es ist nicht nur unglaublich lecker, es ist EINFACH EINFACH EINFACH.

Es gibt dieses wunderbare Stück Fleisch ein „Schinkensteak“ genannt. Ich habe in meinem Leben nie ein Schinkensteak gegessen (abgesehen von Landschinken), bis ich anfing, meine eigenen Schweine zu züchten. Als ich mein „Bestellformular“ ausfüllte, das genau beschreibt, wie ich jede Unze meiner Schweine zubereiten, rauchen, zermahlen, verpacken wollte Eingewickelt und tiefgefroren war eine der Optionen Schinkensteak.

Sie können Ihre Schinken ganz bekommen oder in Steaks schneiden. Mein Metzger schwärmte von den geräucherten Schinkensteaks und empfahl mir, ein paar zu probieren. Junge, bin ich froh, dass ich es getan habe? Jetzt, wo Schinkensteaks in meinem Leben und meinem Wortschatz und meiner Ernährung sind, bemerke ich sie. Sie verkaufen diese tatsächlich in normalen Lebensmittelgeschäften. Ich habe es einfach noch nie bemerkt.

Egal, ob Sie Ihr eigenes Schweinefleisch aufziehen oder Schweinefleisch kaufen, ich habe ein Schinkensteak-Rezept, das die 3 Minuten wert ist, die Sie brauchen, um es zusammen zu werfen. Und ja, Sie sollten Gesellschaft einladen, weil sie Sie nach Hause bringen und Sie für immer für sie kochen lassen möchten.

Zutaten:

Schinkensteak
Trockener Senf
Brauner Zucker (ich benutze Turbinado)
Milch

Ich weiß, ich weiß. Seltsame Zutaten. Vertrauen Sie mir, es wird Ihnen nicht leid tun, dass Sie das alles in einer Pfanne zusammengestellt haben. Es tut mir überhaupt nicht leid.

In einer perfekten Welt soll Ihr Schinkensteak 1 Zoll bis 1 1/4 sein Zoll dick. Wenn Sie es nicht so dick bekommen können oder bereits 300 Pfund Schwein in 1/2 Zoll dicke Schinkensteaks geschnitten haben, wird es in Ordnung sein. Schlagen Sie einfach 2 übereinander oder 3 oder 4 oder wie viele Sie schichten müssen, um 1 Zoll Schinken zu erhalten.

Reiben Sie die oberen & Seiten des Schinkensteaks mit trockenem Senf & in den Auflauf.

Bedecken Sie die gesamte Schinkenoberseite mit braunem Zucker.

Oder Turbinado – das verwende ich.

Gießen Sie nun Milch in die Auflaufform, gerade genug, um das massive Stück Schweinefleisch zu füllen – bedecken Sie nicht die Oberseite des Schinkens. Sie möchten, dass der braune Zucker oben intakt bleibt.

Legen Sie ihn nun in einen 350-Grad-Ofen ohne Deckung & 1 Stunde backen.

Hilfreicher Hinweis: Ungefähr 10 Minuten bevor das Schinkensteak fertig war, löffelte ich etwas Flüssigkeit über den Schinken. Dies ermutigte das, was von nicht geschmolzenem braunem Zucker übrig blieb, das Fleisch zu schmelzen, zu beschichten und zu glasieren. Seien Sie vorsichtig, Sie möchten nicht, dass all diese Güte abläuft.

Oh Yum. Oh ja. Oh himmlisch. Oh, ich liebe Essen.

Ich habe dieses fabelhafte Schinkenmonster mit zierlichen, zweimal gebackenen roten Kartoffeln serviert und gebacken Äpfel (nicht abgebildet).

Das Essen mit mir ist ärgerlich.

Viele Mahlzeiten mit mir zu essen kann ärgerlich sein.

So höre ich mich an wie:

Oh Yum.
Oh, das ist so gut.
Oh, Schatz, liebst du das?
Oh, das ist unglaublich!
Oh, wow, ich liebe dieses gebackene Schinkensteak-Zeug wirklich.
Ich esse für den Rest meines Lebens nichts anderes.

Ich mag Essen.

Ich mag Essen, das ich koche.

Ich esse sehr gerne.

Danke, Herr Schweine machen. Amen.

Hier ist das Rezept