Mein Lieblingskürbis, einfach geröstet und leicht ein Favorit unter der Woche. Alles, was Sie brauchen, ist Salz, Pfeffer und Öl, um diesen Kürbis perfekt zu rösten.
Dies war schon immer mein Lieblingskürbis, und es ist der einzige, den mein Ehemann essen wird.
Warum Sie dieses Rezept machen sollten
Bei richtiger Zubereitung hat Kabocha-Kürbis die perfekte Textur und den perfekten Geschmack. Wenn Sie „wie ich sind und nicht der größte Fan von matschigem Kürbis sind“, ist dieser Kürbis genau das Richtige für Sie.
Der Kürbis wird in dünne Scheiben geschnitten und gekocht Die Textur im Inneren ist eine Mischung aus Kürbis und Kartoffel, wenn Sie sie bis zu diesem Punkt kochen, und ist einfach herrlich.
Was ist Kabocha?
Kabocha – ein Grün Japanischer Kürbis mit holpriger Haut, hellgrünen Flecken und Streifen und einer süßen, orangefarbenen Mitte. Die mittlere Textur ähnelt der von Süßkartoffeln und das Fruchtfleisch ist essbar. Er ist das ganze Jahr über erhältlich, gilt jedoch als Spätsommer in der Saison Winter.
Hier finden Sie alle meine Herbstrezepte für die Saison.
Kabocha N. Ernährung
Ähnlich wie Kürbis und andere Lebensmittel mit Orangenfleisch ist Kabocha mit dem Antioxidans Beta-Carotin und Vitamin A gefüllt. Die essbare Haut ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe.
Gewusst wie Schneiden Sie diesen Kürbis
Ähnlich wie bei anderen festen Kürbissen wie Butternuss benötigen Sie ein sehr scharfes Messer und müssen beim Schneiden des Kürbisses vorsichtig sein.
Schneiden Sie zuerst den Kürbis in zwei Hälften.
Dann können Sie wählen, ob Sie möchten Keile oder Scheiben:
Keile: Schneiden Sie Keile mit einer Dicke von bis zu 1 Zoll an der breiten Seite.
Scheiben: Schneiden Sie die Kürbishälften in 1/2 „-3/4“ Scheiben.
Rösttemperatur & Zubereitung
Braten Sie 1 / 2-3 / 4″ dicke Kabocha-Kürbisscheiben 25-30 Minuten bei 400F. Wenn Sie die Scheiben dicker als 3/4 „schneiden, dauert das Kochen je nach Dicke, die Sie in Scheiben geschnitten haben, ~ 5-10 Minuten länger. Wenn Sie sie dünner als 1/2“ schneiden, benötigen sie mehr Öl Verhindern Sie das Festhalten an der Pfanne.
Sie sind fertig, wenn sie an den Rändern leicht gebräunt sind.
Kabocha-FAQs
Obwohl sie dieselbe Gattung haben, schmecken sie völlig anders.
Stellen Sie sich eine Süßkartoffel mit Kürbis und einem Hauch Kastanie vor.
Ja, und es fügt eine wunderbare Textur hinzu.
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Gerösteter Kabocha-Kürbis
Zutaten
- ▢ 2 lbs. Kabocha-Kürbis
- ▢ 2 EL geschmackloses Öl wie Raps oder Avocado
- ▢ Salz & Pfeffer
Anweisungen
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Auf 400F vorheizen.
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Den Kürbis halbieren. Die Samen herausschöpfen.
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Schneiden Sie mit der großen Seite nach oben in 1 / 2-3 / 4-Zoll-Scheiben oder -Keile bis 1 Zoll.
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Auf ein leicht geöltes Backblech legen. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Je nach Bedarf 25-35 Minuten backen die Dicke, die Sie den Kürbis schneiden. Sie sollten in der Lage sein, sie leicht mit einer Gabel zu durchstechen, und es kommt zu einer leichten Bräunung. Die knusprigen Kanten sind am leckersten!
Hinweise
Die Haut von Kabocha-Kürbis ist essbar.
Wenn Sie mit mehr als Salz & Pfeffer, Kabocha-Kürbis würzen möchten wird oft mit Ahornsirup und / oder Zimt gewürzt.
Braten Sie 1 / 2-3 / 4 „dicke Kabocha-Kürbisscheiben bei 400F für 25-30 Minuten. Wenn Sie die Scheiben dicker als 3/4“ schneiden Das Kochen dauert je nach Dicke ca. 5-10 Minuten länger. Wenn Sie sie dünner als 1/2 „schneiden, benötigen sie mehr Öl, um ein Anhaften an der Pfanne zu verhindern.
Ernährung
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im November 2017 veröffentlicht, aber mit neuen Fotos, schrittweisen Anweisungen und Tipps im Oktober 2020 erneut veröffentlicht.