Dieses Rezept für geschwärztes Hühnchen ist genau das, wonach sich würzige Feinschmecker sehnen. Fertig in 10 Minuten oder weniger!
Suchen Sie eine schnelle und einfache Mahlzeit mit einem guten Maß an Würze? Ich habe das perfekte für Sie – Blackened Chicken. Blackened Chicken ist das perfekte einfache Abendessen unter der Woche für den Liebhaber von scharfem Essen.
Was ist Blackened Chicken?
Blackened Chicken ist Hühnchen, das in Butter getaucht oder mit Butter bestrichen wurde kühne Gewürzmischung, genannt „Blackened Seasoning“ oder „Blackening Seasoning“, dann bei starker Hitze angebraten, normalerweise in einer gusseisernen Pfanne. Die Kombination aus Gewürzen, Butter und hoher Hitze entwickelt eine dunkle Kruste auf dem Huhn, die ihm sein charakteristisches verkohltes Aussehen und seinen würzigen Geschmack verleiht.
Sie können dies auch auf dem Grill oder in einem Ofen erreichen, normalerweise mit dem Broiler, aber eine gusseiserne Pfanne oder eine sehr heiße Pfanne ist wirklich das beste Werkzeug zum Schwärzen von Lebensmitteln.
Über das Schwärzen von Gewürzen
Die typischsten Zutaten für ein Schwärzungsgewürz sind eine Mischung aus Chilipulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver, schwarzem Pfeffer, Oregano und Thymian. Die Rezepte können jedoch von Koch zu Koch unterschiedlich sein. Das Schwärzen von Gewürzen ist der Schlüssel für den Geschmack und das Erreichen dieser dunklen Kruste bei geschwärztem Hühnchen.
Das Gewürz ist dem Cajun-Gewürz oder dem kreolischen Gewürz mit einer Mischung aus Chilipulver, Gewürzen und Kräutern sehr ähnlich. Es ist definitiv eine meiner besten Gewürzmischungen.
Sie können Ihre eigene Mischung nach Ihrem persönlichen Geschmack herstellen . Sehen Sie sich mein hausgemachtes Rezept für geschwärzte Gewürze an. Ich liebe es, ein bisschen Ghost Pepper Pulver in meine Mischung zu geben, um eine besonders würzige Mischung zu erhalten. Würzen Sie es, meine Freunde!
Es ist so eine tolle Gewürzmischung.
Lassen Sie uns darüber sprechen, wie wir geschwärztes Hühnchen herstellen, oder?
Zutaten für geschwärztes Huhn
- FÜR DIE SCHWARZENDE JAHRESZEIT
- 2 Esslöffel geräucherter Paprika oder normaler Paprika
- 1 Esslöffel Cayennepfeffer (verwenden Sie mehr für eine würzigere Mischung)
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel gemahlen schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Meersalz
- ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- FÜR DAS HÜHNCHEN
- 2 Hähnchenbrustfilets à 6 Unzen, ohne Haut (oder Hähnchenschenkel verwenden)
- ¼ Tasse geschmolzene Butter
- Saft von ½ a Zitrone
- FÜR GARNISCH: Geschnittene Jalapenos oder Serrano-Paprika, frisch gehackte Petersilie, würzige Chiliflocken
Wie man geschwärztes Hühnchen macht – die Rezeptmethode
Mischen Sie zuerst alle b fehlende Gewürze zusammen in einer kleinen Schüssel. Stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig gemischt ist.
Bürsten Sie eine Seite jeder Hühnerbrust (oder des Oberschenkels) großzügig mit geschmolzener Butter. Großzügig Löffel auf das Schwärzungsgewürz geben. Ich mag es, meine in einer großen Schüssel zu würzen, um alles gleichmäßig zu beschichten.
Erhitze eine große gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze und fügen Sie die Hühnerbrust mit der buttergewürzten Seite nach unten hinzu. Das Huhn 3-5 Minuten kochen, um es zu schwärzen. Bei hoher Hitze erhalten Sie eine bessere Sear als bei mittlerer Hitze.
Streichen oder beträufeln Sie die restliche Butter und fügen Sie dann großzügig mehr Gewürze hinzu.
Drehen Sie das Huhn um und kochen Sie weitere 2- 3 Minuten oder bis das Huhn durchgekocht ist. Es sollte intern 165 Grad Fahrenheit messen, wenn es mit einem Fleischthermometer gemessen wird. Bei Bedarf können Sie den Ofen auf 350 Grad vorheizen und dann das Huhn im Ofen fertig kochen, um die Temperatur zu erreichen.
WENN GEWÜNSCHT: Geben Sie kurz nach dem Umdrehen des Huhns einige geschnittene Jalapenopfeffer oder Serrano-Paprika in die Pfanne, um zusätzliche Hitze zu erhalten und mit dem Huhn zu servieren.
Zitronensaft auspressen. Mit geschnittenen Paprikaschoten, frisch gehackter Petersilie, würzigen Chiliflocken garnieren und servieren!
Boom! Getan! Geschwärztes Huhn im Haus, meine Freunde! Es ist wirklich so ein schnelles und einfaches Abendessen, das schnell auf dem Tisch liegt. Ein einfaches, leicht geschwärztes Hühnchenrezept. Und es ist schön und scharf. Das Schwärzen von Gewürzen ist eines meiner Lieblingsgewürze.
Rezepttipps & Hinweise
- Ofen gebacken. Sie können geschwärztes Huhn im Ofen machen. Im Ofen gebackenes, geschwärztes Hühnchen ist köstlich und verwendet nicht so viel Butter. Manche Leute bevorzugen gebackenes Hühnchen. Um es zu machen, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F. Braten Sie die gewürzten Hähnchenbrustfilets in einer rauchend heißen Gusseisenpfanne oder einer anderen ofensicheren Pfanne 1 Minute pro Seite an und stellen Sie die Pfanne dann in den Ofen. Backen Sie das Huhn 10 bis 15 Minuten lang oder bis das Huhn durchgekocht ist. In der Pfanne kocht es schneller, aber das Backen ist recht einfach.
- Paprika mit Blasen.Ich mag es, in Scheiben geschnittene Jalapeno-Paprika oder Serrano-Paprika in die Pfanne zu werfen, um sie zu verkohlen und zu blasen. Es handelt sich im Grunde genommen um eine Version von Mexican Chiles Toreados oder Paprika mit Blasen, die perfekt zu geschwärztem Hühnchen passen. Köstlich. Völlig optional, aber großartig für einen Chilihead wie mich!
- Beilagen. Servieren Sie es mit Kartoffelpüree wie diesem Tex-Mex-Kartoffelpüree-Rezept oder klassischem Cajun-Dirty-Reis. Probieren Sie mein Cajun-Blumenkohlreis-Rezept für eine leichtere Version.
Das war’s, meine Freunde. Ich hoffe, Sie genießen Ihr geschwärztes Huhn. Lassen Sie mich wissen, wie es für Sie ausgeht. Ich würde gerne hören. Bis dahin halten Sie es scharf. Viel Spaß.
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Haben Sie Fragen? Fragen Sie weg! Gerne helfe ich Ihnen weiter. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN hinterlassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergessen Sie nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es auf jeden Fall teilen! Vielen Dank! – Mike H.
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Rezept für geschwärztes Huhn
Zutaten
FÜR DIE SCHWARZENDE JAHRESZEIT
- 2 Esslöffel geräucherter Paprika oder normaler Paprika
- 1 Esslöffel Cayennepfefferpulver mehr für eine würzigere Mischung verwenden
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
FÜR DAS HÜHNCHEN
- 2 Hähnchenbrust je 6 Unzen, ohne Haut (oder Hähnchenschenkel verwenden)
- ¼ Tasse geschmolzene Butter
- Saft aus ½ Zitrone
FÜR GARNISCH: Geschnittene Jalapenos oder Serrano-Paprika, frisch gehackte Petersilie, würzige Chiliflocken
Anleitung
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Mischen Sie alle schwärzenden Gewürze in einer kleinen Schüssel. Stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig gemischt ist.
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Bürsten Sie eine Seite jeder Hühnerbrust (oder jedes Oberschenkels). großzügig mit geschmolzener Butter.
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Großzügig Löffel auf das Schwärzungsgewürz geben.
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Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze und fügen Sie das Huhn mit der buttergewürzten Seite nach unten hinzu.
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3-5 Minuten kochen, um zu schwärzen.
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Die restliche Butter bestreichen oder beträufeln und dann großzügig mehr Gewürze hinzufügen.
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Drehen Sie das Huhn um und kochen Sie es noch 2-3 Minuten oder bis das Huhn durchgekocht ist. Es sollte intern 165 Grad Fahrenheit messen, wenn es mit einem Fleischthermometer gemessen wird.
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WENN GEWÜNSCHT: Geben Sie kurz nach dem Umdrehen des Huhns einige geschnittene Jalapenopfeffer oder Serrano-Paprika in die Pfanne, um zusätzliche Hitze zu erhalten und mit dem Huhn zu servieren.
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Zitronensaft auspressen. Mit geschnittenen Paprikaschoten, frisch gehackter Petersilie, würzigen Chiliflocken garnieren und servieren!
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