Gurkentomatensalat

Gurkentomatensalat ist ein klassischer Salat, leicht, kühlend und ach so erfrischend. Dieser einfache Salat wird aus geschnittenen Gurken & saftigen Tomaten hergestellt und mit roten Zwiebelsplittern und einem würzigen Vinaigrette-Dressing verfeinert.

Gurkentomaten-Zwiebelsalat neben gegrillt servieren oder gebratenes Fleisch oder Fisch wie mariniertes Rind- oder Hühnchen-Kabob, gegrillter Lachs oder Schweinefilet.

Zubereitung Gurkentomatensalat

Wenn die Bauernmärkte mit saftigem Gartenfrischgemüse überfüllt sind, nehme ich mein Stichwort, um eine große Schüssel Gurkentomatensalat zuzubereiten.

1. Kombinieren Sie alle Zutaten für das Dressing (gemäß Rezept unten).
2. Schneiden Sie alles Gemüse in Scheiben und werfen Sie es mit dem Dressing.

Ich liebe es, eine Kombination aus frischem oder getrocknetem Oregano und Basilikum in diesem Salat zu verwenden aus seiner mediterranen Essenz. Gehackter frischer Dill und / oder Petersilie liefern ebenso hervorragende Kräuternoten.

Englische Gurke ist ideal für dieses Rezept. Die Schalen sind so zart, dass sie nicht entfernt werden müssen, und die Samen sind praktisch nicht vorhanden. Wenn Sie nur normale Salatcukes zur Hand haben, sind diese ebenfalls perfekt geeignet. Schälen Sie sie einfach, und wenn die Samen hart erscheinen, schöpfen Sie sie heraus und schneiden Sie sie dann in Scheiben.

Dressing für Gurkentomatensalat

Ehrlich gesagt, dieser Salat braucht wirklich nicht viel, a Ein einfaches Dressing lässt den Geschmack des Gemüses strahlen und hält den Salat leicht und frisch.

Ein Spritzer Essig und etwas Olivenöl mit Salz & Pfeffer . Ich verwende meistens Rotweinessig, aber Sie können Ihren Favoriten verwenden (auch hier sind aufgegossene Öle und Essige großartig).

Kann ich es voraus machen?

Dieser Salat schmeckt kalt und kann gut zubereitet werden. Natürlich ist es am besten an dem Tag, an dem Sie es servieren, aber Sie können es ein paar Tage aufbewahren und alle Säfte abtropfen lassen. Wann immer ich dieses Gericht plane und einen Sprung zum Abendessen machen muss, bereite ich teilweise den Tomaten-Gurken-Salat zu.

1. In derselben Schüssel, in der Sie den Salat zubereiten möchten, verquirlen Sie den Wein Essig, Olivenöl, Kräuter, Salz und Pfeffer.
2. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden und die Vinaigrette hineinwerfen.
3. Bis zu einem Tag im Voraus abdecken und kühlen.

Die Zwiebeln bleiben knusprig und helfen dem Dressing, weich zu werden und Geschmack zu entwickeln. Um den Salat zusammenzustellen, müssen Sie nur die Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden, mit der Zwiebel-Vinaigrette-Mischung vermengen und vor dem Servieren kurz im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere lustige Ergänzungen

Sie können Viel Spaß mit diesem Rezept, indem Sie es als Grundlage behandeln. Machen Sie weiter und schichten Sie andere frische und schmackhafte Zutaten wie zerbröckelten Feta, Mozzarella-Bällchen, Avocadostücke oder gehackte Fenchelknolle hinein. Hast du abgestandenes Brot? Noch besser, verwandeln Sie dies in einen Panzanella-Salat, um daraus eine Mahlzeit zu machen!

Die Optionen sind nur durch Ihre eigene Kreativität begrenzt!

Salate mit Gurkencrunch

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Gurkentomatensalat

Prep Zeit 10 Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten

Portionen 4

Autorin Holly Nilsson

Kurssalat

Cuisine American

Nährwertangaben

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)