Wenn Sie mehrere Lebensmittel zubereiten, die zu unterschiedlichen Zeiten „fertig“ werden, können Sie die meisten heißen Lebensmittel häufig erfolgreich für etwa 15 bis 20 Minuten aufbewahren Überprüfen Sie in einem vorgeheizten Ofen, der auf 200 bis 250 ° F eingestellt ist, länger mit einem Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass das Lebensmittel eine Temperatur von 140 ° F oder höher aufweist. Stellen Sie gegebenenfalls die Temperatur des Ofens auf ein eine höhere Einstellung. Wenn Sie Lebensmittel über einen längeren Zeitraum (länger als ein paar Stunden) heiß halten, kann dies die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigen.
Beispiele für Möglichkeiten, Lebensmittel warm zu halten, sind:
- Pfannkuchen platzieren oder Waffeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech, wie sie hergestellt werden, wenn Sie sie alle gleichzeitig servieren möchten.
- Halten Sie heiße Speisen zum Mitnehmen – wie gegrilltes Fleisch oder chinesisches Essen – durch Übertragen warm Wenn Sie Kartoffeln in einem ofensicheren Topf zerdrücken, legen Sie sie in den Ofen, damit sie warm bleiben, während Sie die andere zubereiten Lebensmittel.
- Wenn Sie Lebensmittel in mehreren Chargen braten, geben Sie erhitzte Lebensmittel in den Ofen, bis alle Lebensmittel unter Rühren gebraten wurden.
- Chafing Dish, Vorgewärmte Wärmeschalen, Multikocher, Langsamkocher oder Toaster können ebenfalls verwendet werden, um Lebensmittel warm zu halten.