Hausgemachte Maishunde

Mit einer leichten, geschwollenen Panade (und einem Hauch von Süße), die zu goldbrauner Perfektion gebraten ist, werden Sie überrascht sein, wie einfach es ist, hausgemachte Maishunde zu machen!

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Über hausgemachte Maishunde

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Da ich der Feinschmecker bin, ist es wahrscheinlich keine Überraschung, dass meine schönsten Erinnerungen ausschließlich auf Essen beruhen. Ich könnte leicht ganze Ferien bauen Selbst als ich nach Disneyland ging, hatte ich nur Augen für ein Ziel:

Um jeden Stand, jeden Stand und jeden Imbisswagen zu treffen, den ich finden konnte.

Und auf einer dieser Reisen in das magische Königreich stand ich vor einem kleinen roten Essenskarren und bestellte, was als „die besten handgetauchten Maishunde aller Zeiten“ bezeichnet wurde. ”

Was natürlich die besten Maishunde waren, die ich je hatte. Nichts geht über das goldbraune Brot, das frisch aus der Friteuse kommt.

Nachdem ich vom glücklichsten Ort der Welt zurückgekehrt war, wusste ich natürlich, dass ich einen Weg finden musste, um ein ähnliches Erlebnis zu Hause nachzubilden.

Was sind Disneyland Corn Dogs?

Bekannt geworden durch den Little Red Wagon Food Cart am Main Street USA in Disneyland, dieser Karnevalsklassiker ist ein Muss für Neulinge und ein Muss für Stammgäste. Die handgetauchte Panade hat einen leicht süßen Geschmack und wird normalerweise mit Senf, Apfelscheiben und einer Tüte Pommes serviert.

Welche Werkzeuge benötigen Sie für dieses Rezept für Maishunde?

• Eine breite Pfanne, die mindestens fünf Zentimeter tief ist.
• Robuste Holzstäbchen. Ich habe diese verwendet: Robuste Bambusstöcke.
• Ein hohes Trinkglas. Dies erleichtert das Beschichten der Hot Dogs im Teig erheblich.
• Zwei Liter Pflanzenöl (oder ein anderes Öl Ihrer Wahl) und eine Methode, um es ordnungsgemäß zu entsorgen (oder wiederzuverwenden), sobald Sie es haben sind fertig.

Können Sie hausgemachte Maishunde einfrieren?

Ja, das können Sie!

Sobald die Maishunde gebraten sind, lassen Sie sie Sie kühlen auf Raumtemperatur ab und geben sie in einen Gefrierbehälter oder Beutel.

Für beste Qualität können Maishunde ein bis zwei Monate lang eingefroren werden.

Wenn Sie fertig zum Essen sind, Ofen auf 350 Grad vorheizen und Corn Dogs auf einem Backblech anordnen. Wenn die Maishunde noch gefroren sind, 15-18 Minuten backen. Wenn Maishunde aufgetaut wurden, backen Sie sie 10 Minuten lang.

Wie lange halten Maishunde im Kühlschrank?

Nach der Herstellung können Maishunde in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden Kühlschrank für bis zu vier bis sechs Tage.

Hinweise & Tipps für handgetauchte Maishunde

• Wie oben erwähnt, benötigt dieses Rezept etwa zwei Liter Pflanzenöl, um die Tiefe zu erreichen, die Sie zum Braten von Maishunden benötigen. Aber bei so viel Öl stellt sich auch die Frage: Was machen Sie damit, wenn Sie mit dem Braten fertig sind? Sie können es entweder sicher entsorgen (siehe diesen Artikel: So entsorgen Sie Fett und Öl ordnungsgemäß) oder für zukünftige frittierte Waren aufbewahren (siehe diesen Artikel: Umgang mit übrig gebliebenem Frittieröl).

Wie macht man Maishunde?

Dieser nächste Teil ist nur ein Foto-Tutorial der Rezeptschritte. Wenn Sie nach den vollständigen Rezeptmessungen und -anweisungen suchen, scrollen Sie nach unten zu Rezeptdetails.

Schritt 1 – Machen Sie einen cremigen Teig, indem Sie Maismehl, Mehl, Backpulver, Salz, Buttermilch, ein Ei und Honig mischen und Pflanzenöl.

Schritt 2 – Fädeln Sie Hot Dogs auf robuste Holzstäbchen und lassen Sie unten genügend Platz für einen Griff.

Schritt 3 – Tauchen Sie die Maishunde in den Teig und beschichten Sie sie bis zum Stock. Ich habe festgestellt, dass es einfacher (und viel weniger chaotisch) ist, den Teig in ein Trinkglas zu gießen und dann den Hot Dog hinein zu tauchen. Auf diese Weise erhalten Sie eine schöne, gleichmäßige Teigbeschichtung, ohne dass Sie etwas davon bekommen.

Schritt 4 – Lassen Sie den Hot Dog in einen fallen große, breite Pfanne voller heißem Öl. Lassen Sie die Hot Dogs goldbraun und geschwollen kochen. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Maishunde mit einer Zange auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller, um sie abtropfen zu lassen und etwas abzukühlen.

Schritt 5 – Servieren und genießen!

Dieser Beitrag erschien zuerst auf der Website von The Slow Roasted Italian (wo ich monatlich Beiträge verfasse) und wurde hier syndiziert.