Hausgemachte Vollkornbrötchen

Lassen Sie Ihre Brotmaschine das Mischen und Kneten für diese hausgemachten Vollkornbrötchen durchführen! Dann formen Sie den Teig zu Brötchen und backen Sie sie in Ihrem Ofen. Eine schnelle und super einfache Möglichkeit, frisch gebackene Brötchen zu haben.

Ich liebe meine Brotmaschine! Es macht die ganze Arbeit des Mischens und Knetens des Teigs, dann bekomme ich den lustigen Teil des Formens. Das Brot schmeckt köstlich und genau so, wie es Oma gemacht hat.

Brotmaschinen sind die besten!

Ich habe das Gefühl, dass Brotmaschinen ein Stigma haben … einige Brotbäcker der alten Schule runzeln die Stirn, aber ich finde sie großartig! Ich benutze seit 20 (!) Jahren denselben Brotbackautomaten und jedes Mal, wenn ich ihn benutze, LIEBE ich das Brot, das er macht. Zugegeben, ich mag die Form des gebackenen Brotes, das direkt aus der Brotmaschine kommt, nicht, deshalb forme ich meinen Teig immer zu Brötchen oder Broten und backe sie in meinem Ofen.

Eines meiner Lieblingsbrote sind hausgemachte Brötchen. Es gibt nichts Schöneres als den Geschmack von hausgemachten Brötchen für Sandwiches und Burger … lecker! Und sie sind auch so einfach. In ungefähr 2 1/2 Stunden können Sie warme Brötchen zum Abendessen haben.

Machen Sie Tablettbrötchen oder Burgerbrötchen

Dieses Rezept macht 12 Brötchen, die perfekt für Abendessen und Sandwiches sind. Wenn Sie Burgerbrötchen möchten, backen Sie sie nicht in einer 8 x 8-Pfanne. Wenn Sie sie weit auseinander auf ein Backblech legen, verteilt sich der Teig eher in einer Hamburgerbrötchenform.

Tipps für hausgemachte Vollkornbrötchen:

• In diesem Rezept können Sie Vollkornmehl verwenden.
• Ich habe immer eine Tüte Magermilchpulver zum Backen von Brot im Gefrierschrank.
• Wenn Sie kein Magermilchpulver haben, können Sie auch Milch mit Raumtemperatur verwenden. Lassen Sie einfach das Wasser und das Magermilchpulver weg Milchpulver und verwenden Sie stattdessen 1 1/4 Tasse Milch.
• Verwenden Sie eine 8 x 8-Backform, um diese Brötchen wie Brötchen zuzubereiten.
• Sie müssen nicht backen diese Brötchen in einer Backform. Sie können sie auch auf einem Backblech backen (die Teigbällchen auseinander verteilen). Dadurch erhalten Sie Brötchen, die eher wie ein Hamburgerbrötchen als wie Tablettbrötchen geformt sind.
• Wenn Sie frische Brötchen möchten Abendessen (sagen wir 5:30), beginnen Sie diesen Vorgang gegen 2:30 Uhr nachmittags.

Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept … diese Brötchen sind wirklich echt lecker! Zart, feucht und leicht süß.

Hausgemachte Vollkornbrötchen

Lassen Sie Ihre Brotmaschine das ganze Mischen und Kneten für diese hausgemachten Vollkornbrötchen durchführen! Dann formen Sie den Teig zu Brötchen und backen Sie sie in Ihrem Ofen. Eine schnelle und super einfache Möglichkeit, frisch gebackene Brötchen zu haben.

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Vorbereitungszeit: 2 Stunden

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 12 Brötchen

Autor: Jo-Anna Rooney

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Zutaten

• 1 1/4 Tasse Wasser
• 1 / 4 Tassen Magermilchpulver siehe Tipps
• 1 TL Salz
• 2 EL verpackter brauner Zucker
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 1/4 Tassen Vollkornmehl
• 1 1/4 TL Brotmaschine oder inst Ameisenhefe

Anweisungen

• Messen Sie alle oben genannten Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in Ihrer Brotmaschine.
• Wählen Sie den Teigzyklus.
• Einmal den Teig Zyklus abgeschlossen, den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. 15 Minuten gehen lassen.
• Nach dieser Zeit den Teig in 12 Portionen teilen.
• Jetzt ist es Zeit, den Teig zu Brötchen zu formen.
• Stellen Sie sicher, dass Ihre Hände leicht bemehlt sind.
• Formen Sie jede Teigportion zu einer Kugel.
• Sie möchten, dass die Spitzen der Brötchen straff sind, während Sie den Teig in a halten Kugelform, müssen Sie den Teig am Boden jedes Brötchens stecken, darunter, während Sie rollen. Sie werden den Dreh raus bekommen, wenn Sie sie rollen!
• 8 x 8 einfetten Backform mit Öl.
• Dann legen Sie die Brötchen in 3 Reihen in die Backform 4, gleichmäßig verteilt.
• Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ruhen lassen und aufstehen lassen an einem warmen Ort für 1 Stunde oder bis sich der Teig verdoppelt hat.
• Vorheizen Ihr Ofen auf 350 Grad.
• Wenn die Brötchen aufgegangen sind, backen Sie 25 Minuten lang. Wenn das Brot fertig ist, klingt es hohl, wenn Sie darauf tippen.
• Sobald Wenn Sie die Brötchen aus dem Ofen nehmen, bürsten Sie die Spitzen mit Butter.
• Lassen Sie die Brötchen ruhen in der Pfanne für etwa 20 Minuten, dann auf einen Teller legen.

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Ich wünsche Ihnen einen köstlichen Tag!