Honigbratpfannen-Maisbrot (mit Mais im Inneren!)

Nach meinem Lieblingsrezept für Maisbrot kombiniert dieses Honigbratpfannen-Maisbrot knuspriges Maismehl, Mais, Butter und köstlichen Honig. Im Gegensatz zu herkömmlichem ungesüßtem Maisbrot enthält dieses Pfannenmaisbrot natürlichen Honig, der den Geschmack des Maismehls ergänzt. Backen Sie in einer gusseisernen Pfanne für wunderbar knusprige Maismehlkanten!

Es ist die Rückkehr

Ich habe mich mit Freunden getroffen, als ich in Kalifornien zu meiner Büchertour war. Wir holten eine Weile auf und gingen dann zum Abendessen in den Los Altos Grill. Meine Freunde bestanden darauf, dass wir, egal was ich zum Abendessen bekam, ihr berühmtes Maisbrot teilen mussten. Ich kann mich ehrlich gesagt nicht erinnern, was ich zum Abendessen gegessen habe, denn der denkwürdigste Teil war, abgesehen von großartigen Gesprächen, das Maisbrot.

Die Kellnerin brachte es in einer heißen Pfanne neben einer Auflaufform von uns an unseren Tisch Honigbutter. Der Geruch allein ließ den Nebentisch mitten im Gespräch anhalten, auf die Speisekarte hinunterblicken und sagen: „Wir bekommen auch das Maisbrot.“ Das Pfannenmaisbrot war an den Rändern knusprig und oben karamellisiert. Es schmolz zart mit echtem Mais bei jedem Bissen.

Als ich nach Hause zurückkehrte, arbeitete ich daran, dieses Meisterwerkrezept nachzubauen !

Von der Backform zur Pfanne

Dieses Rezept beginnt mit meinem Maisbrotrezept als Basis. Die heutige Variante verwendet ausschließlich Honig anstelle einer braunen Zuckermischung. Ich schließe auch echte Maiskörner ein, die den Geschmack verstärken und eine wunderbare Textur hinzufügen. Der größte Unterschied besteht jedoch darin, dass ich das Maisbrot in a backe Pfanne.

Was ist so toll an Maisbrot in einer Gusseisenpfanne?

Wenn Sie den Maisbrotteig in eine heiße Pfanne gießen, entsteht die Kruste des Maisbrotes. Es brennt die Ränder an und karamellisiert die köstliche Kruste Damit diese Methode funktioniert, muss die gusseiserne Pfanne warm sein.

Folgendes mache ich immer: Sie benötigen geschmolzene Butter für dieses Maisbrotrezept. Ich Geben Sie die Butter in Ihrer gusseisernen Pfanne über den Herd und gießen Sie die Butter für die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel. Die Pfanne sollte noch warm sein, wenn der Teig fertig ist. Und als Bonus wird es bereits mit Butter gefettet.

Ich schwöre, dieser heiße Pfannen-Trick macht einen Unterschied. Sie benötigen eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne, aber wenn Sie keine haben, ist jede ofensichere Pfanne in Ordnung.

Wie man Bratmaisbrot macht

Dies ist ein Grundrezept für 2 Schalen. Nasse Zutaten in einer Schüssel, trockene Zutaten in einer anderen. Kombinieren Sie die beiden und gießen Sie in die warme Gusseisenpfanne. Lassen Sie uns die Zutaten überprüfen.

1. Butter: Butter fügt den köstlichsten Geschmack und die zarteste Textur hinzu.
2. Honig: Honig ist entscheidend für den süßen Geschmack und die karamellisierten Ränder. Lecker!
3. Ei: Ei bindet die Maisbrotzutaten zusammen.
4. Buttermilch: Buttermilch, eine Säure, ist der feuchte Hersteller und hilft dem Backpulver, seine Arbeit zu erledigen. Ohne sie schmeckt das Maisbrot trocken und geht nicht auf.
5. Maismehl: Maismehl ist das Grundaroma von Maisbrot.
6. Mehl: Mehl hält die Zutaten zusammen.
7. Backpulver & Backpulver: Denken Sie daran, warum Sie in bestimmten Rezepten sowohl Backpulver als auch Backpulver verwenden?
8. Salz: Salz verleiht Geschmack.
9. Mais: Verwenden Sie gefrorenen, konservierten oder frischen Mais.

Ich verwende die gleichen Zutaten auch für meinen Pfannenmaismehlkuchen. Fügen Sie frisches Obst hinzu und belegen Sie es mit brauner Butterglasur. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte für den Sommer!

Extras für Pfannenmaisbrot

Dies ist ein grundlegendes Pfannenmaisbrot Rezept, aber Sie können es auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen aufpeppen:

• 1 Tasse geriebener Käse wie Cheddar oder Gruyere
• 3/4 Tasse getrocknete Cranberries
• 1-2 fein gehackte Jalapeños für die Hitze, wie meine Jalapeño-Maisbrot-Muffins
• 1 Tasse Blaubeeren für eine herzhafte & süße Leckerei
• 6 Streifen zerbröckelten Specks (dieser wird in ca. 3 Minuten verschlungen)
• 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin + mit zerquetschtem rotem Pfeffer bestreuen. Dies ist eine wunderbare Thanksgiving-Beilage!

Solange Sie die Grundzutaten des Rezepts befolgen, haben Sie einen köstlichen Leckerbissen an Ihren Händen. Manchmal mache ich zwei Pfannen und habe die doppelte Charge nie bereut! Diese Pfanne Maisbrot hält nicht lange in unserem Haus und ich wäre schockiert, wenn dies mehr als 48 Stunden in Ihrem Haus dauern würde. 😉

Bratkornbrot-Beilage

Mit diesen Favoriten servieren.

• Slow Cooker Chicken Chili
• Hausgemachte Minestrone-Suppe
• Taco Spice Chili
• Crab Cakes
• Honig Teriyaki Huhn
• Southwestern Chopped Chicken Salad

Oder verwenden Sie es in meiner Lieblings-Maisbrotfüllung!

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