Es ist oft eine ziemliche Herausforderung, sich gesund zu ernähren.
So viele Lebensmittel tragen einen „Gesundheitshalo“ und es wird immer schwieriger, den Hype zu überwinden Hier ist die Realität über einige der häufigsten und hartnäckigsten Mythen über unsere Lieblingsspeisen.
Honig ist eine gesündere Wahl als weißer Zucker
Honig kommt in der Natur vor, es ist also eine gesündere Version von Zucker, oder? Falsch.
Weißer Zucker stammt entweder aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben – beide Pflanzen und gleichermaßen „natürlich“.
Sowohl Honig als auch Zucker haben ungefähr 16 Kalorien pro Teelöffel. Alle diese sind zugesetzte Zucker, um nur einige zu nennen, und sollten sparsam verwendet werden:
- brauner Zucker
- Agave
- brauner Reissirup
- Melasse
- verdampfter Rohrsirup
- Demerara-Zucker
- Dattelzucker
Obwohl es viele persönliche Zeugnisse über die antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkungen von Honig gibt, basieren diese Ergebnisse auf Laborstudien und sind in der „realen Welt“ nicht bewiesen. Fast alle gesundheitsbezogenen Angaben für Honig sind außerhalb der Forschungseinstellungen nicht bewiesen.
Schokolade essen ist gut für Ihre Gesundheit
Nicht alle Schokoladen sind gleich. Die bekannten gesundheitlichen Vorteile von Schokolade beruhen auf einer bestimmten Art von Antioxidans, den Flavanoiden (oder Flavanolen). Aber die meisten Schokoladen haben nicht genug von diesen Flavanolen, um eine Beule als Gesundheitsverstärker zu bilden.
Selbst 70 Prozent Kakao sind aufgrund der Variabilität in möglicherweise nicht flavanolreich die Verarbeitung der Schokolade, von der Kakaobohne bis zum verzehrfertigen Produkt. Während Laborstudien zeigen, dass Flavanole den Blutdruck leicht senken und die Blutgefäße „entspannen“ können, wodurch der Blutfluss erleichtert wird, werden in dieser Studie in der Regel gereinigte Präparate verwendet.
Übersetzt auf das, was echte Menschen essen, die Auswirkungen des Essens Regelmäßige dunkle Schokolade für Ihre Gesundheit ist kaum beeindruckend. Beispielsweise wurde bei Menschen, die drei Wochen lang täglich ein Viertel Pfund dunkler Schokolade konsumierten, eine leichte Blutdrucksenkung beobachtet.
Bei 160 Kalorien pro Unze, Das sind 640 Kalorien pro Tag allein aus Schokolade, etwa 1/3 der empfohlenen Tagesdosis.
Eine speziell verarbeitete Kakaobohne namens CocoaVia, die viel mehr Flavanole enthält, ist als Kakaopulver in einer Portion erhältlich Päckchen. Als Nahrungsergänzungsmittel und nicht als Lebensmittel kann es wie normales Kakaopulver verwendet werden.
Gefrorener Joghurt ist eine zuckerarme Wahl.
Vollständiger Mythos. Gefrorener Joghurt ist immer wird eine fettärmere Wahl sein, verglichen mit Eis, aber es ist n Keine zuckerarme Option.
Hier ist der Grund: Wenn der Fettgehalt in Lebensmitteln gesenkt wird, wird häufig mehr Zucker hinzugefügt, um den Geschmack auszugleichen.
Die einzige Möglichkeit, dies sicher zu wissen, besteht darin, das Etikett zu lesen oder online nach Informationen zu suchen. Der Geschmackstest ist nicht zuverlässig, wenn es um den Gehalt an gefrorenem Joghurt und Zucker geht. Und oft tragen die Toppings, die hinzugefügt werden, weil wir denken, dass sie nicht so süß sind, weiteren Zuckerzusatz bei.
Für gefrorenen Joghurt sind Optionen mit und ohne Zuckerzusatz verfügbar, die kalorienarme Süßstoffe verwenden und immer klar sind
Wassermelone ist mit Zucker beladen
Nicht wahr. Während Wassermelone wie alle anderen Früchte Fruchtzucker – Fruktose – enthält, ist es fast 92 Prozent Wasser. Nur weil es süß schmeckt, tut es nicht. t machen es zuckerreich.
Die Verwirrung ergibt sich aus Schätzungen, wie Wassermelone den Blutzucker beeinflusst. Wassermelone hat einen hohen glykämischen Index, ein Begriff, der mit einem schnellen Anstieg des Blutzuckers nachher verbunden ist Je höher die Zahl, desto schneller steigt der Blutzucker. Der glykämische Index der Wassermelone liegt bei 75 von 100.
Dies ist eine irreführende Zahl. Ein wichtigerer Begriff bezieht sich genauer, wie der Blutzucker auf ein bestimmtes Lebensmittel reagiert. Dieser Begriff, der als glykämische Belastung bezeichnet wird, ist für Wassermelonen sehr niedrig – was bedeutet, dass sich der Blutzucker nach dem Verzehr nicht wesentlich ändert. Glykämische Belastung ist der wichtigere Begriff für die Gesundheit.
Wassermelone hat mehrere gesundheitliche Vorteile.Es ist nicht nur kalorienarm, etwa 45 Kalorien pro Tasse, eine Portionsgröße enthält:
- 20 Prozent des täglichen Vitamin C-Bedarfs
- 17 Prozent Vitamin A
- ein bisschen Ballaststoffe
Als rote Frucht ist es auch mit dem Antioxidans Lycopin beladen, mit einer noch höheren Konzentration als Tomaten!