Wie lange können Sie rohen Lachs essen?
Wenn Sie rohen Lachs gekauft haben und ihn roh essen möchten, können Sie ihn am selben Tag verzehren, wenn Sie die Verpackung bereits geöffnet haben. Wenn die Packung ungeöffnet bleibt, können Sie den Lachs tiefgefrieren und drei Monate lang ungeöffnet in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie Lachs fangen, müssen Sie ihn 24 Stunden lang einfrieren, bevor Sie das Fleisch roh essen. Andernfalls kochen Sie den Lachs, da er für den Rohverzehr überhaupt nicht sicher ist, wenn Sie ihn nicht kochen.
Im Allgemeinen ist der Rohlachs für den Verzehr unbedenklich, wenn die Fischverpackung dies angibt wurde vor dem Verpacken eingefroren. Das Einfrieren von Explosionen ist ein todsicherer Weg, um schädliche Krankheitserreger wie Parasiten zu zerstören. Lachs kann Parasiten wie Bandwürmer und Listerien beherbergen, die für immungeschwächte Personen wie Säuglinge, Kinder, schwangere Frauen und ältere Menschen im Allgemeinen sehr schädlich sein können.
Es gibt immer diese Warnung vor Rohkost oder ungekochter Fisch und Fleisch, wenn eine immungeschwächte Person beteiligt ist, weil in den meisten Fällen eine gesunde Person mit einem robusten Immunsystem keine Probleme hat, leichte Infektionen abzuwehren. Bei einer immungeschwächten Person ist dies jedoch eine andere Situation. Eine milde Infektion kann schnell zu einer schweren werden, und die Komplikationen und Gesundheitsrisiken steigen innerhalb kürzerer Zeit exponentiell an.
Wildlachs vs. Zuchtlachs
Gibt es signifikante Unterschiede zwischen wild gefangenem Lachs oder Zuchtlachs?
Beide haben bestimmte Vorteile. In Bezug auf die Lebensmittelsicherheit sind Zuchtlachse in der Regel sicherer, da sie in kontrollierten Umgebungen aufgezogen werden und regelmäßig gefüttert werden. Was hat Füttern mit Sicherheit zu tun?
Nun, Fische, die jeden Tag gut gefüttert wurden, verlieren wahrscheinlich das Interesse daran, wilde Beute zu essen. Wilde Beute neigt dazu, Parasiten zu beherbergen, die an den Wirt oder das größere Tier, das weidet oder frisst, weitergegeben werden können.
Wild gefangene Lachse sind Jäger und werden beträchtliche Entfernungen zurücklegen zu Essen bekommen. Zuchtlachs ist in erster Linie auf ein bestimmtes Gebiet beschränkt, und Menschen verteilen ihre Nahrung.
Wie auch immer, Wissenschaftler haben einige Unterschiede beim wild gefangenen Lachs und beim Nährwert von Zuchtlachs festgestellt. Der wild gefangene Lachs ist in der Regel älter und daher nahrhafter als Zuchtlachs. Der Nachteil ist, dass wilder Lachs tendenziell mehr Umweltschadstoffen ausgesetzt ist als seine gezüchteten Gegenstücke.
Ist es in Ordnung, die Haut von Lachs zu essen?
Lachshaut ist schmackhaft und nahrhaft und zum größten Teil auch für den menschlichen Verzehr unbedenklich. Wenn Sie also etwas über Lachshaut gehört haben, sind diese wahrscheinlich nicht wahr. Es gibt jedoch einige Dinge, die Sie über diesen Teil des Lachses wissen müssen, bevor Sie sich darauf einlassen.
Erstens ist Lachshaut von Natur aus nahrhaft. Es enthält Eiweiß, Fette, Vitamin D, die B-Vitamin-Familie und ja essentielle Omega-3-Fettsäuren. Es gibt auch Phosphor, der für viele normale Körperfunktionen äußerst wichtig ist. Menschen, die aus verschiedenen gesundheitlichen Gründen auf rotes Fleisch verzichten müssen, wenden sich wegen ihres Proteinbedarfs häufig Fisch wie Lachs zu. Sie können viel Fett und Eiweiß aus Lachs gewinnen, ohne sich um das damit verbundene Cholesterin sorgen zu müssen. Lachs enthält kein Cholesterin aus der Nahrung und ist daher sehr gesund für das Herz.
Aber was ist mit der Haut des Lachses?
Die Haut von Fischen ist dafür bekannt, dass sie absorbiert eine gewisse Menge an Schwermetallen und anderen Schadstoffen. Das Atlantik ist bekannt dafür, dass das Wasser einen höheren Quecksilbergehalt aufweist. In diesem Sinne können Sie technisch Fischhaut / Lachshaut essen, aber Sie müssen vorsichtig mit der Menge sein, die Sie konsumieren. Mäßigen Sie Ihren Verzehr, damit Sie nicht zu viel von den Schadstoffen verbrauchen, die heutzutage in unseren Ozeanen üblich sind.
Wenn Sie mehr Lachshaut essen möchten, empfehlen wir, Ihren Lachs von Marken zu beziehen, die diese erhalten stattdessen Fischbrühe aus dem Pazifik. Der Pazifik ist weniger kontaminiert und daher ist es sicherer, die Fische vom Fleisch bis zur Haut zu essen. Dies mag aufgrund der Spezifität der Empfehlung etwas misstrauisch klingen. Dennoch müssen wir die Physiologie der Fische berücksichtigen und wie sie ihr ganzes Leben im Wasser verbringen.
Ist Rotlachs gut für Sie?
Wie andere Lachsarten hat auch der Rotlachs die gleichen Vorteile wie andere Lachsarten. Der Rotlachs stammt aus Alaska. Fische bieten im Allgemeinen zahlreiche Vorteile für den Körper. Fisch ist proteinreich und fettarm, und die Art von Fett, die der Fisch liefert, ist gut für Herz und Körper im Allgemeinen. Das einzige, was Sie beachten sollten, sind Parasiten von wild gefangenen, daher ist es am besten, Ihren Fisch jedes Mal gründlich zu kochen.
Rotlachsernährung
Eine Unze dieses Fisches oder ungefähr 28 Gramm liefern 42,8 Kalorien, 18,3 Gramm Fett und 24,5 Gramm Protein.Sie erhalten außerdem 316 mg Omega-3-Fettsäuren und 22,4 mg Omega-6-Fettsäuren. Diese beiden sind für die normale Funktion des Herzens und die Gesundheit der Blutgefäße von wesentlicher Bedeutung. Rotlachs ist von Natur aus reich an Selen, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Kalzium.
Ist Lachshaut fettreich?
Kommerziell gebratene Hautprodukte können etwa 10 Gramm Fett pro 100-Gramm-Portion enthalten. Ein Großteil des Fettes stammt aus dem Öl, das zum Braten von Lachshaut verwendet wird. Wenn Sie Lachshaut backen oder eine gesündere Form von Speiseöl verwenden möchten, bereiten Sie die Lachshaut am besten zu Hause vor. Lachshaut kann wie gebratenes Hühnchen zubereitet und gekocht werden. Die Zubereitung ist also unkompliziert und macht Spaß. Sie müssen wissen, wie Sie die Haut vom Lachsfleisch trennen können, und Sie müssen breite Streifen Lachshaut zubereiten.