ByViana Boenzli 4m読み取り
キッチンでの生クリームの用途はたくさんあります。ここにあなたが始めるためのいくつかのアイデアがあります。
ヘビークリームはホイップクリームと同じですか？
ホイップクリームとヘビークリームの違いはごくわずかで、乳脂肪になります。生クリームの乳脂肪は36〜40％ですが、ホイップクリームの乳脂肪は30〜35％です。脂肪分が多いため、ヘビークリームはホイップクリームよりも実際にホイップしやすく、形を保ちます。したがって、より濃くて強い混合物（ケーキのパイピングなど）を探している場合は、ヘビークリームが最適です。より良い賭け。最後に、ヘビークリームはヘビーホイップクリームとも呼ばれ、ホイップクリームはライトホイップクリームとも呼ばれます。まだ混乱していますか？
生クリームの作り方
レシピに生クリームが必要なのに、すべてが終わったと気付いた場合は、すばやく簡単に代用できます。このレシピはホイップクリームを作るのにうまくいきませんが、ソースに加える代わりになります。 1/3 cのバターを溶かし、室温に戻します。そのバターを3 / 4cの全乳と一緒に泡だて器で混ぜます。これは冷蔵庫に1日か2日保管されます。
①–自家製バター&バターミルク：1cを入れます泡だて器付きのスタンドミキサーに生クリームを入れます。低速から始めて、徐々に高速に上げ、クリームが水っぽい混合物と淡黄色のバターに分離するまで、約10〜12分間泡だて器で泡立てます。液体を固体から分離します（ただし、その液体は保持します…これはバターミルクです！）。この時点で、ザルを手に入れ、その下にボウルを置きます。液体がなくなるまで、手でバターを繰り返し絞ります。すべての液体がなくなったら、必要に応じて少量の塩を追加するか（クリーム1カップあたり約1/4 tsp）、または特別なご馳走のためにお気に入りのハーブをいくつか追加することができます！バターを作ったばかりです！冷蔵庫で2〜3週間保管してください。 （注：スタンドミキサーがない場合は、メイソンジャーでこれらの材料を混ぜて、固形物が液体から分離するまで少なくとも10分間、狂ったように振ることができます。素晴らしい腕のトレーニングです！）
②–自家製ホイップクリーム：1 cのヘビークリーム、1 Tbspの砂糖、2tspを入れますバニラ抽出物を泡だて器付きのスタンドミキサーに入れます。低速から始めて、徐々に高速に上げ、固いピークが形成されるまで、クリームを約3分間泡立てます。以上、ホイップクリーム！パイ、フルーツ、さらにはその朝のラテでお楽しみください！
③–サワークリーム：メイソンジャーに1cのヘビークリームと4Tbspのバターミルク（バターを作って残った液体）を混ぜ合わせます。よく振って、カウンターに24時間置きます。楽しい！ベイクドポテトやケサディラにおいしい、またはクリーミーなスープにダロップを追加します。
④–クレームフレッシュ：サワークリームには上記のレシピを使用しますが、バターミルクの量を3に減らします大さじ
⑤–塩キャラメルソース：¼cの水と1cを加える砂糖を中火で鍋に入れ、混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜ、砂糖が明るい琥珀色に変わるまでゆっくりとかき混ぜます。大さじ6のバターを混ぜ、バターが溶けるまで混ぜます。鍋を火から下ろし、1/2 cの生クリームをゆっくりと加え、すべてが混ざるまで泡だて器で混ぜます。最後に小さじ1の塩を入れて泡だて器で冷まします。冷蔵庫に保管してアイスクリームと一緒にお楽しみください！
⑥–ハーフアンドハーフ-半分：ミルクとクリームを等量混ぜ合わせます…それだけです！
△–カスタムコーヒークリーマー：お気に入りのフレーバーをヘビークリームに追加して、独自のカスタムコーヒークリーマーを作ります。バニラエキス、アーモンドエキス、キャラメル、チョコレートソース、カボチャスパイス、ヌテッラをお試しください…想像力を働かせてください！
チェックしてください生クリームを含むレシピのいくつか：
- アップル入りポークチョップ–30分で落ちる味
- ムールマリニエール（ニンニクとパセリのマッセル）
- エビのフェットチーネアルフレド、マンマミア、いいね！
- バターナッツスカッシュパスタ
- ボロネーゼとベシャメルソースのラサーニュアルフォルノ
- ベリーシャンティイケーキ
- パンプキンチーズケーキ
- フレッシュフルーツタルト
- アイリッシュコーヒーチョコレートムース
これらのヘビークリームの用途はどれですか。最初に試してみませんか？
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