オーブンでポブラノペッパーをローストする方法

オーブンでポブラノペッパーをローストする方法を学びます（psst —難しくはありません！）。ほんの少しのオリーブオイルとベーキングシートだけで、一年中、あらゆる種類のストーブでローストピーマンを作ることができます。これらはタコスやサンドイッチにとても最適です！

ローストペッパーは、私がボウル一杯で食べることができる食品の1つです。。それらをローストすると、風味がまろやかになり、最高の焦げ目がついた外観になり、たくさんのおいしいレシピに素晴らしい追加となります。

または、私のようにスライスをそのまま食べることもできます。これが私とローストした赤唐辛子の話です。私は彼らのサイレンの歌に抵抗するのが難しく、まっすぐに軽食をとらないので、イタリアのソーセージケサディーヤのようなおいしいもののためにいくつかを予約するのは少し難しいです。

YUM。

今日は、ポブラノペッパーがすべてです。コショウを含むシェフのレシピを読むときは、遠く離れた品種が含まれていないことを期待して、材料リストを確認しながら指を交差させます。いくつかの異なる食料品チェーンが近くにあることは確かに幸運ですが、通常のベル/ハラペーニョ/ハバネロの範囲よりもはるかに多くのものを見つけることにお金を賭けることはありません。

スコッチボンネット？ピリピリ？ピーマン？

幸いなことに、ポブラノペッパーは全面的にかなり普及しています！辛い唐辛子ではないので（実際にはハバネロよりもはるかに辛くない）、熱に敏感な人は心配しないでください。代わりに、生のポブラノやピーマンなどでは得られない肉質とわずかにスモーキーな風味をレシピにもたらします。

ポブラノペッパーをローストする方法はいくつかありますが、私は最もアクセスしやすいもの、つまりオーブンローストに固執したかったのです。グリルで焼いたり、ガスストーブバーナーに貼り付けたりすることもできますが、オーブンで焼くのは一年中簡単な方法で、電気ストーブの所有者を締め出すことはありません（私のように！）。

手始めに、高熱は必須です。ここではオーブンを425°Fに加熱しています。

残りは非常に簡単です。ポブラノペッパーを油でこすり、天板に置き、美しい焦げ目ができるまで四方をローストします。

簡単に皮をむくためのヒント

ポブラノペッパーをローストしたら、耐熱ボウルをプラスチックラップまたはディッシュタオルで覆います。これにより、ボウルに蒸気が閉じ込められ、わずか数秒で簡単に取り除くことができます。

そこから、ポブラノの上部をスライスし、茎と種を取り除きます。ポブラノペッパーはそれほど辛くはありませんが、スライスしてさいの目に切るときは、常に使い捨ての手袋（これらの< –アフィリエイトリンクのようなパウダーフリーで手頃な価格のもの）を使用します。後悔するより安全だよね？私はコンタクトレンズを着用していますが、後で眼球に指を近づけることすら想像したくありません。

ミートボールを作るときは、すべてを手で混ぜるのが好きなので、使い捨て手袋も使用します。掃除だけでなく、さまざまな面で役立ちます。

ローストしたポブラノペッパーを使ってどのレシピを作ればよいですか？

空は限界です！私はそれらを素晴らしいグリルチーズで使用し（どのグリルチーズでもかまいませんが、このサワードウハヴァルティグリルチーズに特にコショウと玉ねぎを添えたものです）、タコスでそれらを愛しています。と言えば、ローストしたポブラノのストリップは、グリルしたカルネアサダタコスや、ポテトとビーフを添えたボリュームのある南西部のフリッタータに最適です。

2つをサルサベルデにブレンドすると、簡単な自家製ブレンダーに素晴らしいスモーキーさが加わります。サルサ。そのレシピは、このDIYサルサバーの投稿にあります。

レシピノート：

簡単にするために、以下に記載されているレシピは1つのポブラノペッパー用です。複数のコショウで簡単に増やすことができます。未使用のローストポブラノペッパー部分は数日間冷蔵できます。

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