でんぷんグループ
含まれる食品？
穀物、でんぷん質の野菜、乾燥豆とエンドウ豆がこの食品グループを構成しています。でんぷんグループの食品に共通するものは何ですか？それらは主に炭水化物で構成されています。
穀物には、小麦、オーツ麦、ライ麦、大麦、コーンミールのほか、パン、シリアル、米、パスタ、トルティーヤ、クラッカーなどの食品が含まれます。でんぷん質の野菜は、でんぷん質のない野菜の3倍の炭水化物を含み、ジャガイモ、グリーンピース、トウモロコシ、カボチャなどがあります。インゲンマメ、ピント豆、ライマメ、ササゲ、レンズ豆は、乾燥豆とエンドウ豆の例です。
どれくらい食べるべきですか？
健康的な糖尿病プレートは、でんぷんグループから毎日3人前を食べることを推奨しています。各食事。このサービングは、高さが1/2インチ以下の9インチプレートの4分の1をカバーします。
穀物の場合、1食分は1オンスに相当します。
- 1スライスのパン
- 1カップのすぐに食べられるシリアルフレーク
- 1つのハンバーガーパンの半分
- 調理済みのシリアル、米、またはパスタの1/2カップ
4インチの正方形のスライスパン
1カップのシリアルフレーク
炊き込みご飯1/2カップ
でんぷん質の野菜の場合、1食分は1/2カップまたは中小1個分に相当します：
小さな（3インチ）
焼きたてのジャガイモ
1 /グリーンピース2カップ
中型の
コーンオンザコブ
乾燥豆とエンドウ豆の場合、1食分は調理済み豆とエンドウ豆の1/2カップに相当します：
1/2カップ調理済みの
腎臓豆
調理済みの黒豆1/2カップ
どの料理を食べるか選択しますか？
穀物は、全粒穀物または精製穀物のいずれかに分類されます。全粒粉パン、玄米、オートミールなどの全粒穀物には、ふすま、胚乳、胚芽を含む全粒穀物が含まれています。白粉、白米、コーンフレークなどの精製穀物では、ふすまと胚芽が除去されているため、これらの製品の栄養価が低下しています。糖尿病の場合は、正常な血糖値を維持するのに役立つ全粒穀物を選択する必要があります。穀物食品の例については、全粒穀物と精製穀物の印刷可能な表をご覧ください。
でんぷん質の野菜を選択するときは、青/紫、緑、白/黄褐色/茶色、5つの色グループのそれぞれからアイテムを選択してください。黄色/オレンジ、そして赤。色グループごとのでんぷん質の野菜の印刷可能な表を参照してください。
最後に、この表からお気に入りの乾燥豆とエンドウ豆を選びます。
私の健康のために何が含まれていますか？
穀物、特に全粒穀物には、次のものが含まれます。
- 繊維
- ビタミンB群（チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸）
- ミネラル（鉄、セレン、マグネシウム）
でんぷん質の野菜は以下を提供します：
- 繊維
- ビタミン（ビタミンA、ビタミンC、および葉酸）
- ミネラル（ビタミン）
乾燥豆とエンドウ豆が貢献します：
- 繊維
- タンパク質
- ビタミン（ビタミンB6、チアミン、葉酸）
- ミネラル（カリウム、マグネシウム、鉄）
この食品グループの食品の摂取心血管疾患、高血圧、糖尿病、癌の予防に役立ちます。
調理のヒント＃1！
穀物：レシピですべての白い小麦粉を使用する代わりに、4分の1を全粒小麦の小麦粉に置き換えますまたはその半分。
調理のヒント＃2！
Starchy Vegeta bles：マッシュポテトを作るときは、ユーコンゴールドのような黄色い果肉のジャガイモを選びます。バターのような色と味がするので、マーガリンの使用量を減らすことができます。
調理のヒント＃3！
乾燥豆とエンドウ豆：乾燥豆とエンドウ豆を調理する時間がない場合は、缶詰のもの。缶詰製品のナトリウム含有量を減らすために、必ず水気を切り、すすいでください。
買い物のヒント！
でんぷんを買うときのヒントについては、このビデオをご覧ください。