感謝祭のデザートとして提供したり、ハロウィーンのために彫ったりするよりも、カボチャでもっとたくさんのことができます！このスーパーフードを見落としていた場合は、今がカボチャを食事に加えるときです（カボチャが果物であることをご存知ですか？）。手始めに、免疫機能、良好な視力、心臓の健康をサポートする抗酸化物質が詰め込まれています。それは癌からさえ保護するかもしれません。 「カボチャは多くの栄養力を備えています。また、非常に用途が広く、さまざまな料理に加えることができる、RDNのエイミーキンバレン氏は述べています。
健康上のメリットを最大限に活用する方法は次のとおりです。
カボチャにはたくさんの栄養素が含まれています。
「これは、ビタミンA、C、Eなどの高レベルのビタミンとミネラルを提供する非常に栄養価の高い食品です」とキンバレン氏は言います。「カボチャを食事に加えると、脂肪を含まない栄養上の利点が得られます。 、2グラムのタンパク質、および3グラムの繊維。そして、調理されたカボチャの1カップのカロリーはわずか49カロリーです。」
カボチャは免疫の健康をサポートします。
カボチャは、ビタミンAの1日の推奨摂取量の245％を提供し、体は感染症と戦う、とキンバレンは言います。また、ビタミンCの毎日の必要量の19％を誇っています。これは、免疫細胞がより効率的に機能し、傷がより早く治癒するのに役立ちます。
カボチャは視力に良いです。
カボチャには高レベルのベータカロチンも含まれているため、この冬カボチャは美しい明るいオレンジ色になります。国立眼病研究所の臨床試験では、高用量のビタミンC、E、およびベータカロチンが加齢性黄斑変性症の進行のリスクを軽減しました。彼らはカボチャを特に研究していませんでしたが、カボチャにはこれらすべての栄養素が含まれているので、食事に加えるのは理にかなっています、とキンバレンは言います。
カボチャは心臓に健康的です。
カボチャには高レベルのカリウムが含まれています。ある研究では、ナトリウムの減少とカリウムの増加が血圧を下げ、脳卒中のリスクを減らすのに役立つ可能性があることが示されました。また、ビタミンC、E、ルテインなどのカボチャの抗酸化物質は、心臓病に関連する炎症を軽減する可能性があります。
カボチャは癌を予防する可能性があります。
予備調査によると、カボチャに高レベルで含まれるベータカロチンなどの抗酸化物質は、肺癌や前立腺癌などの特定の種類の癌を予防する可能性があります。ある研究では、ベータカロチンなどのカロテノイドの結腸癌に対する保護効果も示されました。
食事にカボチャを加える方法
カボチャのスパイスラテについて話しているのではありません。すべての食品が合うので、時々カボチャのパイやケーキにふけるのはまったく問題ありません。健康的なライフスタイルにするには、とキンバレンは言います。しかし、デザート用にカボチャを保存する必要はありません。これらの健康的なカボチャのレシピを使用して、カボチャを食事に取り入れてください。 li>
缶詰のカボチャと新鮮なカボチャのどちらが良いですか？
それは問題ではありません！あなたにとってより簡単なものを使用してください。事前に計画を立てなくても、料理をかき混ぜるのに便利です」とキンバレン氏は言います。 「砂糖を加えたベーキング用の「パンプキンパイミックス」ではなく、缶詰の「パンプキン」を購入するようにしてください。」野心的な気分なら、庭でカボチャを育てるのはそれほど難しくありません。
カボチャをどのように焙煎しますか？
新鮮なカボチャを使いたい場合は、非常に簡単に焙煎できます。カボチャを彫るよりも小さくて甘い砂糖カボチャを探してください。洗ってから半分または大きな細片に切り、果肉を取り除きます（種を保存して別々にローストします！）。ピースをゼリーロールパンに入れ、お好みのオイルを振りかけ、400度で20〜25分間ローストします。 。簡単にフォークを突くことができたら完了です。冷ましてから、柔らかいカボチャをスプーンですくい取ります。カボチャもよく凍ります。
カボチャの種をどのように焙煎しますか？
カボチャの種も含まれています抗酸化物質で、同じようにおいしいです！よくすすぎ、ゼリーロールパンに広げ、オリーブオイルを振りかけ、325度で約30分間焼きます。ガーリックパウダーやカイエンペッパーなど、お好みの調味料をのせます。または、鍋で弱火で乾いてカリカリになるまで炒めます。 丸ごと食べましょう！