ようこそ！今日、パウリナコチーナでは、間違いのない自家製フランレシピを用意しています。
このエディションは、実際にはパウリナコチーナの姉妹と呼ばれるべきですが、長すぎたため、そのままにしておきました。
に、典型的なアルゼンチンのデザートの作り方を聞いてみると、誰もがフランの作り方を学べる伝説の簡単フランレシピである自家製フランで超能力があるとのことでした。その上、彼女は5個の卵でフランを作りますが、これは正確には軽くはありませんが、ドーニャペトロナが焼き上げた自家製フランに入れる12個の卵でもありません。すべてを言いましょう…
彼女が私の妹の自家製フランをどのように作っているのかを段階的に見てみたいと思います。そして、彼らは、ここをクリックして、レシピの多いチャンネル（妹ではなく私が作ったもの）を購読しています。
この自家製フランレシピについて
フランは、他の多くのものと同様に、ヨーロッパにその起源があります。長い間食べられ、コショウと一緒に出されていました。長くて珍しい名前で、まったく発音できませんでした。幸運なことに、現在の名前になりました。
征服してラテンアメリカに到着し、ここアルゼンチンでは採用しました。静物食品の古典的なデザートの1つとして、混合またはドゥルセデレチェとのいずれか。スプーンをキャラメルフランに掘っていないアルゼンチン人はいない。
私のデータはまた正確ですよね？さて、多かれ少なかれ、ここで重要なのはこの素晴らしいデザートです。
これは、ドライキャラメル、つまり砂糖を直接鍋に入れるレシピです。キャラメルを作るのは簡単な方法ですが、他のすべてと同じようにその技術があります。
フランは簡単で高貴なデザートなので、今日私たちはそれを尊重しています。他の最も高貴なデザートであるブレッドプディングのレシピも残しておきます。
そして、そのように、妹の自家製フランレシピを残します。楽しんでください…
この自家製フランの材料
大きくしたい場合は、量を2倍にします。
-5個の卵
– 500cc。ミルク
-200g砂糖
この自家製フランを作るためのステップバイステップ
失敗することはありません！
1-最初に行うことボウルに5個の卵を割ってから、砂糖100gを加えます。卵が割れるまで少し叩きます。
2-ミルクを加えます。はい、それはたくさんのミルクです。怖がらないでください、それは非常に液体ですが、それは形成されます。すべてがうまく組み込まれるまで、フォークでかき混ぜます。叩く必要はなく、泡立つ必要もありません。よく混ぜる必要があります。それが私たちが手作業で行う理由です。材料を混ぜたら、予約します。
キャラメルと一緒に行きましょう：
3-鍋を中火にかけ、何も入れないで、次のようにします。ドライキャラメルを作ります。そこで残りの100gの砂糖を捨て、木のスプーンで絶えずかき混ぜます。時間はかかりますが、溶けて砂糖が粒状から液体になり、色が茶色になり始めます。焦げ目がついていて、苦味が出てレシピが台無しになるので、焦げ茶色にならないように注意してください。
キャラメルには常に注意してください。火傷をしないようにあらゆる予防策を講じ、子供が火傷を負った瞬間に子供を遠ざけるようにしてください。
最後に、要点がわかったら（これは私の妹のトリックです）、大さじ1杯の沸騰したお湯を加えて少しかき混ぜますもっと。これにより、キャラメルがより歯ごたえになります。
調理時間：
4-フランを作るソースを下の壁の別の容器に置きます（aタルトパンなど）。これは、フランがダブルボイラーで調理されているためです。
まず、フラン内のキャラメルに色を付けます。型の表面全体を覆うように少し動かし、フランの混合物を中に注ぎます。私の妹は、スーパーマーケットで購入するような非常に滑らかなフランが必要な場合は、塊が出てくるように混合物を濾す必要があると言います。それ以外の場合は、そのままにしておきます。
5-すべてを組み立てたら、湯煎用のフラネラが入っている容器に水を入れます。また、水を入れます。かさぶたが形成されないように上部にアルミホイルの蓋。それが彼らを気にしないならば、彼らはそれを同様に着ないかもしれません。だから私たちはそれを最小オーブン（160º）に約40分間持っていきます。
6-フランの準備ができているかどうかを知るために、トリックは他のケーキと同じです：ナイフを入れて乾くはずです。彼らがこのテストをして、それがこのように出てきたら、フランは準備ができています。型を外す前に、フランを完全に冷まします。
冷めたら、型から外して食べます。 とても簡単です。
