Dr. Joel Fuhrmanは、2003年にベストセラーの本Eat to Liveを書き、それが人生を変えました。 「速くて持続的な減量」のための食事療法として請求され、それは読者に新しい方法で食物について考える方法を教えました：最高品質の野菜で彼らに燃料を供給することによって彼らの体が最高レベルで動作するのを助ける栄養豊富なパッケージとして、果物、そしてエネルギーだけでなく利益をもたらすカロリーを求めます。目的は、人口の減量と健康の両方を支援することでした。彼は、他のダイエットとは一線を画す、栄養豊富なダイエットスタイルである「ニュートリタリアンダイエット」と呼ぶものを作成しました。彼は新しい本「EatforLife」に次のように書いています。
「ビタミンやミネラルだけでなく、他の何千もの植物栄養素、つまり植物に含まれる有益な化学物質にも注意を払うことで、免疫機能を最大化するために不可欠なこのような食事スタイルは、健康寿命（健康であると期待できる聴力の数を意味する）と寿命の延長に大きな影響を与える可能性があります。」
野菜は、カロリーあたりの微量栄養素が最も多い食品であると彼は付け加えています。章の見出しは次のとおりです。あなたの健康はあなたの手の中にあり、私たちは癌を予防することができ、体重を減らすための闘い、そして私たちは病気を元に戻すことができます。今、自分の健康に関心のある人にとって、これは新しい健康的な栄養の聖書です。
博士ファーマンのアプローチは、栄養が豊富であるだけでなく、ビーガン、グルテンフリー、ナトリウム、脂肪、油が少ないことでもあります。彼は実際、アメリカにオリーブオイルが「健康食品」であると考えるのをやめさせたいと考えています。
食事療法はまた、加工食品を回避または最小限に抑え、ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質を多く含む栄養豊富な食品を食べることに焦点を当てています。ファーマン博士はビートは最近、彼の新しい本「Eat for Life」の重要な情報と、人々にフォローしてもらいたい実用的なレシピとアドバイスについて話しました。
ファーマン博士は、私たち全員が今より健康的に食事できるように支援したいと考えています。 、体重減少のためだけでなく、私たち自身の病気の予防、自然な免疫増強の可能性、そして全体的な寿命のためにも。彼はまた、私たち全員が避けたいと思っていた1つの食品または成分を持っています。それが何であるかを知るために読んでください。
Q. Eat to Liveのすべてがまだ当てはまる場合、なぜ新しい本を書きたいと思ったのですか？
A. Scienc e。 Eat for Lifeを書き始めてから14年間、食品の力と癌や病気への影響に関する研究の科学と累積的な効果は否定できません。
当時、私はケーススタディを自分自身と他の人を説得します。今、私たちは食べ物が薬であることを証明する非常に多くの研究を持っています。また、一年中利用できるブルーベリーや、赤ちゃんのルッコラなどのマイクログリーンなど、長寿に強力な影響を与える食品を利用できます。
科学の蓄積と新しい調査研究により、臨床的証拠が得られます。病気を逆転させるために植物ベースの食事を使用している人々の。 Eat toLiveを書いたときは逸話的でした。今日、それは否定できません。
Q。あなたが見た中で最もエキサイティングなニュースは何ですか？
A。老化を遅らせる同じ栄養プロトコルは、いわゆる不治の病も治します。
ループスのように。セレナゴメスのような腎臓移植を必要とする代わりに、人々は植物ベースの食事に変えることでうまくいくことができることを知っている必要があります。
ループス、喘息のような慢性疾患、癌や心臓病のような致命的な脅威は誰かが自分の食事に正しいアプローチをとれば、予防され、さらには逆転します。
Q。今日の食事の仕方について、どのような実践的なアドバイスをいただけますか？
A。早く食べなさい。朝のカロリーは夜のカロリーと同じではないという新しい情報があります。ですから、「一日の早い時間に食べるほうがいいです。朝食と昼食を食べ、夕食を抜く限り、断続的断食は問題ありません。朝のカロリーは夜に2つの価値があります。
断食してから、朝と昼食に食べて、軽い夕食をとるか、それをスキップします。実際、あなたの体は、空で寝ている場合、細胞を一晩修復して再生するために必要な作業の点でよりよく機能します。
Q.今は健康なのに、どうやって人々に習慣を変えさせるのですか？
A.私の役割は、彼らに最高のアドバイスを与えることです。私の専門はそれを水で濡らすのではなく、人々のために理想化することです。他の医者が水をやるでしょう。そして私はそれをしません。健康になりたいなら、これが食べ方です。
私は40年間それを扱ってきました。ええ、ええ、ええ、私たちはそれがうまくいくことを知っていますが、あなたは多くの人々にそれをさせるつもりはありません。しかし、逆のことが当てはまります。なぜなら、彼らはそれを水で濡らし、利益を得られないからです。あなたが「アルコール依存症であるなら、あなたはそれを水で濡らさないでください。
あなたは決断をしなければなりません。情報とあなたはまだ不健康に食べることを選択します、そしてそれはリスクを知っていて、それでも喫煙することを選択する喫煙者のようです。私の仕事は、人々が最も健康になるための情報を提供することです。
Q。とった。それで、あなたの本のアドバイスに従うことへの最大の障壁は何ですか？
A。問題は、それを美味しくすることができるかということです。そして、人々はそれを長期間続けることができますか？過去20年間にまとめたレシピは美味しいです。だから今、私たちは最も強力な食べ方を美味しくする方法があります。
また、それはうまくいく必要があります。少量の油を食べると加水分解が起こり、少量の砂糖が体重を維持します。ですから、あなたがそれを適度に彼らに与えるならば、彼らは両方の世界で片足を保ち、彼らの残りの人生の間決して進歩しません。あなたが彼らに結果を与えることができない限り、彼らは最終的に最良の食べ方を望まなくなります。
実際にはずっとそれをするのがより簡単になります。だからこそ、私は食物依存症で元気になる必要がある人々のためにフードリトリートを持っています、そして彼らの多くは食物の中毒性のためにそれをすることができません。
Q。健康的な食事をするようになると、あなたはオールインすると言いますか？植物ベースの食品を丸ごと食べますか？
A。ベビーステップは機能しません。私は一年中、人々が私の世話をすることができる施設を持っています。大多数の人は私たちが太りすぎで体重を減らす必要があります。プログラムにとどまると、再犯率は80％から10％になります。大多数は健康的な食事と体重を減らして順応する方法を学ぶためにそこにいます味蕾。
最も重要なことの1つは、自分で模範を示すことです。役割モデルになりましょう。人々は、あなたが病気になることはなく、体重に問題がなく、気分が良いと考えています。それは強力です。第二に、人々は家族の周りを見回し、それからあなたは何をするつもりですか？彼らが健康になるために心臓発作を起こすまで待ちますか？誰かが生命を脅かす状態になって健康になり始めるまで待ちますか？
人々は、健康であるかどうかにかかわらず、医学的恐怖と介入を伴って生きています。医者があなたを救い、あなたの寿命を延ばすだろうと考えるのは宗教です、そしてそれは真実ではありません。私にとって、証拠はとても説得力があります。人々が60年代と80年代にスポーツを上手くやって、若くて強いままでいることができると考えること彼らが健康的に食事をし、活動的である場合。私はスキーヤーであり、まだ大人の人生全体、モーグルでさえも同じレベルでスキーをしています。
Q.それは質問するのに最適なセグウェイです：何をしますかあなたは朝食、それとも昼食か夕食に食べますか？
A。朝食：まだです。今日はまだ食べていません。しかし、通常はオーツ麦とベリーです。
冷凍ベリーを冷凍庫から取り出し、亜麻の種子、麻の種子、ミルク、またはスチールカットのオーツ麦と混ぜます。あるいは、アボカドの半分とオレンジのカップルとナッツのほんの一握りを用意するかもしれません。
昼食はその日のメインディッシュです。私は人々がそのように彼らの日を構成することを提唱します。昨日、私は巨大なサラダと豆を上に、ルッコラと種を食べました。
それなら、夕食はレンティルスープまたは6豆のスープのボウルです。きのこや玉ねぎ、フルーツのようなデザート。昨日は午前8時から午後10時までテレビに出ていました。そして私はホールフーズに行き、十分な大きさの昼食をとり、それから軽い夕食をとりました。私は少なくとも1日1回は巨大なサラダを食べるようにしています。誰もがすべきです。
早くて軽い夕食を食べると、得られる寿命の延長はさらに延長されます。胃に食べ物がない状態で寝ると、より多くの治癒と修復が行われます。夜遅くに大量の食事を食べてほしくないのです。
1日の早い時間帯にカロリーを積み上げる必要があります。朝のカロリーの方が良いです。夜はほぼ2カロリーになります。就寝前のカロリーはほぼ間違いなく脂肪として保存されます。
Q。体重を管理するために独自の食事を使用していますか？
A。はい。しかし、私にとって、それは季節と私が何のために訓練しているかに依存します。私はモーグルスキーが大好きで、モーグルを爆撃します。冬の間は、足と体幹にもっと力を入れます。しかし、それは私がムガル帝国で優れていることを意味します。冬の体重は145ですが、かなり痩せたトップです。夏までに私は148まで上がり、強くなります。それから9月に、ベンチジャンプとボックスジャンプを行って軽くします…モーグルとバンプのために腰と中央部を下げます。
Q。人々に食べないように言う最悪のことは何ですか？砂糖？
A。油。オリーブオイル。オリーブオイルは乳がんを引き起こすでしょう。言い方を変えれば、油は体に100％吸収され、脂肪の分解を防ぎます。脂肪はサイトカインを分泌し、より多くのエストロゲンを生成します—そしてそれは癌につながります。オリーブオイルが健康食品であるということは、人口に対して行われた最大の詐欺です。バターよりも優れています。
オイルの有益な効果を示す研究は真実ではありません。私たちのほとんどは1日に400カロリーの油を食べるので、それを切ると体重が減ります。
しかし、ナッツや種子を食べることは実際には健康的です。食事からすべての天然油を取り除いた後、ナッツや種子を元に戻すと、体重が減り始めます。ですから、ナッツや種を食べても大丈夫です。
Q。私たち全員が健康と長寿のために体重を減らすように努めるべきだと思いますか？
A：アメリカのほとんどは太りすぎです。他の人が20〜30ポンドの太りすぎで歩いているからといって、体にその脂肪があっても大丈夫だと思います。正常になります。
私たちの体脂肪レベルは一般的に高すぎます。女性は以下のはずです。最適な健康のためには、体脂肪組成が25％で、男性は15％未満である必要があります。
女性の最適な体脂肪は22.5、男性は12％未満です。体脂肪は約9です。パーセント。私の食事のすべての脂肪はナッツと全食品から来ています。すべての油は脂肪として保存されます。適度なナッツと脂肪はエネルギーのために燃やすのに問題ありませんが、私たちのほとんどはそれを燃やしません。
Q.無制限の量のように、どの食品をもっと食べるべきですか？
A。あなたのGBOMBSを知ってください。これは、あなたにとって最も効果的な食品を意味します。私はそれらをG爆弾と呼んでいます。なぜなら、それらには利点がたくさんあり、私の本「スーパーイミュニティ」で説明しているからです。 G-Bombsは何を食べるかを思い出させるだけです。 Greens、Beans、Onions、Mushrooms、Berries、Seedsの略です。これらの食品は、低カロリーで高栄養素であるだけでなく、減量を容易にする超治療効果があります。また、乳がんやその他の病気と戦うことでも知られています。
- グリーン
- 豆
- 玉ねぎ
- きのこ
- ベリー
- 種子（およびナッツ）
Q.ピザやその他のジャンクフードの大きなスライスが必要な場合はどうしますか？
A。加工食品やジャンクフードのサイクルを断ち切る必要があります。対処するのは私だけです。食事が不十分な場合、代謝廃棄物から有毒な空腹感を感じるということです。これが、人々が必要なカロリーをより多く食べる理由です。
Q.アメリカの食事は、私たち全員が非常に多く摂取している理由の1つだと思いますか薬？
A。私が医学部に通った理由である、これを行うことに対する私の情熱と興奮は、人々が元気になる権利があるべきだと知っていたからです。残りの人生は薬を服用している必要があります。
もしあなたが言われるつもりがないなら、あなたはそうすることができますよくなると、インフォームドコンセントがありません。人々は自分たちに選択肢があることを知らなければなりません。病気を元に戻し、寿命を延ばすのに役立つ食事はそれほど多くありません…栄養士の食事はそうです。