胃切除術は、胃の全部または一部を外科的に切除することです。胃は上腹部のJ字型の器官です。これは消化器系の一部であり、食べられる食品の栄養素（ビタミン、ミネラル、炭水化物、脂肪、タンパク質、水）を処理し、廃棄物を体外に排出するのに役立ちます。
食品は食道と呼ばれる中空の筋肉の管を通って喉から胃へ。胃を出た後、部分的に消化された食物は小腸を通過し、次に大腸を通過します。
胃切除術は次の条件で行われます：
- 胃がん
- 胃潰瘍の出血
- 胃壁の穿孔（穴）
- 良性ポリープ
胃部分切除術は胃の一部だけ。その後、残りの部分は消化の役割を続けます。胃全体が取り除かれると、食道は小腸に直接接続され、そこで消化が始まります。胃切除術を実施する場合、患者は食事を大幅に変更する必要があります。
十二指腸を含む重度の胃潰瘍の場合、胃の下部である幽門を一緒に取り除くことができます。十二指腸の全部または一部、小腸の上部。
次に、Billroth手順が実行されます。十二指腸の十分な部分が残っている場合、ビルロートI法が実行され、残りの胃が胆管と膵管の前で十二指腸に再付着します。胃を十二指腸に再接続できない場合は、ビルロートII法が実施され、小腸の次の部分、空腸、およびその開口部に取り付けられた胃に開口部の穴が開けられます。
幽門は、食物を粉砕し、ゆっくりと小腸に放出するために使用されます。その除去により、食物は小腸を通ってより速く移動し、しばしば胃ダンピング症候群につながります。これは食事の変更によって治療可能な状態です。