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- はじめに
- 摂取
- 消化：胃
- 消化と吸収：小腸
- 吸収：大腸
はじめに
栄養は私たちが摂取することを可能にします体がエネルギーと体の構造に変換する食品物質を使用します。消化器系には、この食事と消化のプロセスに関与するすべての臓器と腺が含まれています。口の中で始まり、長い筋肉のチューブは継続的な水分と重要な栄養素を提供します。コイル状の腸だけでも約24フィートの長さです。私たちが食物を消費した後、体はそれを機械的および化学的に分解し、吸収と排便（最終的な老廃物の除去）のために輸送します。消化腺（唾液腺、膵臓、肝臓、胆嚢）は、体が管内の消化管に運ぶ分泌物を生成または貯蔵し、化学的に分解します。
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摂取
食品の処理は摂取（食べる）から始まります。歯は食物を咀嚼（噛む）することによって機械的消化を助けます。咀嚼により、消化管での嚥下（嚥下）が容易になり、化学的分解が速くなります。咀嚼中、唾液腺は唾液を分泌して食物を柔らかくし、ボーラス（半固形の塊）にします。唾液には、炭水化物（でんぷん）を消化する唾液アミラーゼ酵素と、食物を柔らかくしてボーラスにする粘液（濃い液体）が含まれています。摂取すると、化学的消化と機械的消化の両方が始まります。
嚥下では、舌がボーラスを咽頭（喉）に向かって押し込みます。食道、喉から胃につながる筋肉の管。食べ物や液体が気管（気管）に入るのを防ぐために、喉頭蓋（組織の小さなフラップ）は、嚥下中に喉頭（ボイスボックス）の開口部を閉じます。
食道に入ると、平滑筋の蠕動運動（波状の収縮）が喉頭を胃に向かって運びます。外側の縦（縦）と内側の円形の2層の平滑筋がリズミカルに収縮し、食道から食物を絞り出します。消化管全体で、平滑筋の蠕動運動は食物の輸送を助けます。
食道から、ボーラスは括約筋を通過します（筋肉のリング）胃に。消化管にあるすべての括約筋は、消化された物質を一方向に動かすのを助けます。胃が空になると、壁はルガエ（胃のひだ）に折りたたまれ、食物がいっぱいになると胃が拡張します。
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消化：胃
胃の中で、食物は化学的および機械的消化を受けます。ここでは、蠕動収縮（機械的消化）がボーラスをかき回します。ボーラスは、胃の内壁細胞が分泌する強力な消化液と混ざり合います（化学的消化）。胃壁には、縦、円形、斜め（対角）の列に配置された平滑筋の3つの層が含まれています。これらの筋肉により、胃は機械的消化中に食物を絞り、かき混ぜることができます。
胃の中の強力な塩酸は、ボーラスを粥状液と呼ばれる液体に分解するのに役立ちます。胃壁を覆う厚い粘液層は、胃が消化するのを防ぎます。粘液が制限されると、潰瘍（組織のびらん）が形成されることがあります。
食物は胃の中で数時間消化されます。この間、ペプシンと呼ばれる胃の酵素が食品中のタンパク質の大部分を分解します。次に、粥状液は幽門（胃の端部）から括約筋を通って小腸にゆっくりと運ばれ、そこでさらに消化と栄養吸収が起こります。
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消化と吸収：小腸
小腸の長さは約20フィート（6メートル）で、次の3つの部分があります。十二指腸、空腸、および回腸。十二指腸は、ほとんどの化学的消化が行われる場所です。ここでは、胆嚢からの胆汁と膵臓および腸壁からの酵素が粥状液と結合して消化の最後の部分を開始します。
胆汁は肝臓で作られ、胆嚢に蓄えられます。胆汁は脂質（脂肪）を乳化し（小さな粒子に分解し）、脂肪の機械的消化を助けます。小腸の膵臓と腺の細胞は、複雑な食物分子をより単純なものに化学的に分解する消化酵素を分泌します。これらの酵素には、トリプシン（タンパク質消化用）、アミラーゼ（炭水化物消化用）、およびリパーゼ（脂質消化用）が含まれます。食物が十二指腸を通過すると、消化が完了します。
十二指腸から、粥状液は空腸と回腸に移動します。ここでは、小さな絨毛（指のような突起）が小腸の壁を覆っています。絨毛を裏打ちする細胞は、微絨毛（刷子縁）と呼ばれる小さな突起で覆われています。これらの突起は小腸の表面積を増やし、粥状液がより多くの小腸壁に接触できるようにします。接触が増えると、より効率的な食物吸収が起こります。
食物吸収中、食物分子は腸壁を通って血流に入ります。絨毛内の毛細血管（微細な血管）は、タンパク質と炭水化物の消化産物を吸収します。絨毛内のリンパ管（乳糜管）は脂肪消化の産物を吸収し、最終的に血流につながります。
消化された産物は小腸から、体の最も用途の広い器官の1つである肝臓に移動します。肝細胞（肝細胞）アルコールやアンモニアなどの有害物質の血液を無害化（ろ過）します。また、肝細胞は、体が余分なエネルギーを必要とするときに放出するために、脂溶性ビタミンやグルコース（糖）などの過剰な物質を貯蔵します。
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吸収：大腸
食物が小腸を通過すると、ほとんどが消化されない物質と水になり、結腸（大腸）に入ります。大腸には、乳糜管、上行結腸、横結腸、下行結腸、S字状結腸、直腸の6つの部分があります。
大きな袋状の乳糜管は結腸の始まりを示します。乳糜管の底の近くに付着しているのは、絨毛状（虫のような）の付属物です。ペンディックスはリンパ組織を含み、消化管に侵入する病原性微生物を遮断します。時々、糞便が虫垂に閉じ込められて虫垂炎（感染と炎症）を引き起こすことがあります。
結腸の他の部分は、消化されていない食物から水とミネラルを吸収し、残りの物質を糞便に圧縮します。排便は消化プロセスの最終段階です。糞便（未消化の老廃物）は蠕動運動によって直腸に運ばれ、肛門から排泄されます。
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