とんこつラーメン

とんこつラーメンのだしは豚骨をベースにしており、「とんこつ」は「豚骨」を意味します。スープブロスは、豚骨を水中で最大8時間というかなりの時間煮沸することによって調製され、ブロスは通常、外観が曇っています。追加のスープの材料には、タマネギ、ニンニク、ネギ、生姜、豚足の脂肪、豚足、油、鶏の死骸が含まれます。サービスのために、調理されたラーメンヌードルとローストまたはブレイズドポークベリーのスライスが追加されます。昆布、きくらげ、しょうゆ、にんにく、ごまなど。

とんこつラーメンに使われているラーメンの伝統的な作り方は、中央が固いラーメン屋さんです。レギュラーまたはスタンダードのフツ、非常に硬いバリガネ、アルデンテのバリカタ、ソフトのヤワメンなど、麺の硬さのレベルを選択します。一部のレストランでは、顧客の要求に応じて、参照されているシステムで2番目の麺を提供しています。かえだまとして。