クローブとナツメグのスパイスの違いがわかりませんか？ガラムマサラに含まれるスパイスを知りたいですか？基本的なものから見つけにくいものまで、スパイスのグローバルリストが満載の究極のリファレンスガイドをまとめました。料理を始める準備はできましたか？挽きたてのスパイス、調味料、ハーブのオーガニックバルクスパイスをチェックするか、独自のスパイスセット、各5ドルで、環境に優しい紙のポーチで出荷されます。
レシピのアイデア、料理のヒント、テクニックなどについては、以下のリストからスパイスをクリックしてください。しかし、最初に、それを取り上げます。上から。
古いスパイスを捨てる：保管ガイド
ランダムなボトル、バッグ、スパイスの箱が詰まっていて、スパイスの引き出しが制御不能になっていますか？ここに「あなたが持っているものをストックする方法、何を保持または捨てるか、そしてあなたのスパイスを整理する方法についてのガイドがあります。
1。あなたの古いスパイスを捨てる
生鮮食品とは異なり、スパイスは実際に腐ったり悪くなったりすることはありません。しかし、それらは時間の経過とともに風味と効力を失います。古いスパイスは料理の味付けがうまくいかず、料理に麝香のような奇妙な風味を与える可能性があります。
これらのインドのスパイスをどれくらい持っていて、有効期限がわからない場合は、感覚。最大の風味=香り+貯蔵+色。
臭いテスト：手にスパイスまたはハーブを振りかけます。香りは弱いですか？風味は明らかですか？そうでない場合は、交換する時期です。 。
カラーテスト：ハーブやスパイスの色は鮮やかですか？色あせている場合は、味もそうです。
ハーブやスパイスはしっかりと蓋をした容器に保管し、熱、湿気、直射日光を避けてください。使用後すぐに、ボトルの蓋をしっかりと交換してください。各スパイスカテゴリーの推奨貯蔵寿命は次のとおりです。
地上のスパイスとブレンド（ナツメグ、シナモン、ターメリック）：4〜8か月
ハーブ（バジル、オレガノ、パセリ）：1〜2年
スパイス全体（クローブ、ペッパーコーン、シナモンスティック）：4年
種子：4年（2年後に廃棄する必要があるポピーとゴマの種子を除く）
抽出物：4年（バジルを除く） 、これは永遠に続きます）
2。きれいにして固める
古いスパイスを捨てるときは、残しておきたいボトルをすべて取っておきます。調理スタイルによっては、簡単に手の届くところに置いて、詰め替えることができます。必要に応じて。どのスパイスを定期的に使用しますか？どのスパイスを特定の機会に使用しますか？
必須スパイス
コリアンダー-クミンの種子はナッツです通常はスパイスブレンドに追加されます。多くの場合、粉砕する前にトーストし、肉の摩擦、カレー、パンに追加します。
スターアニス-焼きたてのスターアニスを焼き菓子に追加してみてください、スープ、シチュー-グリルしたフルーツ、アップルパイ、マフィンと同じように、赤身の肉やアヒルとよく合います。
スモークパプリカ-入手するのに最適な方法これらのスモークパプリカペッパーの最大の風味は、使用する前に油で加熱することです。私たちはこれを悪魔の卵、ポテトサラダ、ローストポテト、肉のブレイズで愛しています。
ターメリックパウダー-インドのカレー、レンズ豆のシチュー、ご飯、玉ねぎやトマトなどの野菜に、コクのあるウッディな風味を加えます。スムージー、ソース、焼き菓子にもターメリックパウダーを加えるのが大好きです。
オールスパイス-オールスパイスベリーはその名前を反映しており、シナモン、クローブ、ナツメグ、黒の風味があります。コショウの実。その複雑な甘さにより、オールスパイスベリーは甘くておいしい料理の両方で用途が広くなります-スパイスケーキ、クッキー、グリルフルーツにオールスパイスジャマイカのジャークラブとシチューを加えます。
ナツメグ-米国のナツメグは古典的なベーキングスパイスですが、クリームソース、カスタード、エッグノグ、ホイップクリーム、ロースト野菜料理、煮込みグリーンに挽きたて、または挽いたナツメグを混ぜ合わせたスパイス、紅茶、コーヒーに注入できます。
生姜-生姜の根は、世界中の甘くておいしいレシピの両方で求められている、鋭く甘くて暖かい風味を持っています。ショウガの根を毎週少しずつ挽いて、究極のフレッシュな味わいと甘いレモンの香りを出します。
クミン-米国ではクミンはひどく過小評価されていると思います。クミンシードはインド料理に欠かせない材料であり、多くの場合、粉砕前に油で丸ごとトーストしてナッツのようなトースト風味にし、ガラムマサラやタンドリーマサラなどのブレンドに加えたり、黒豆やニンニクのスープに丸ごと加えたりします。
グラウンドカルダモン-私たちはグリーンカルダモンの繊細で生姜のような甘い風味のスイーツとコーヒーが大好きで、グアテマラの協同組合からこれらの有機グリーングラウンドカルダモンの種子を調達しています。
ニンニク-粒状のニンニクは、新鮮なニンニク（1/4 tsp）よりも&強く噛みます。= 1クローブの新鮮なニンニク）、シチュー、カレー、黒ずんだ料理、こすりなどのゆっくりと調理された料理に最適です。
シナモン-ベトナムのシナモンはそのことで世界的に有名です油分が多く、スパイシーな味わい。アップルパイ、ケーキ、マフィン、シナモンロールなどの焼き菓子を完璧に補完するものとして米国で最もよく知られているこのシナモンは、チリと組み合わせても大好きです。または、朝のコーヒーを入れたり、ローストしたカボチャとスカッシュスープに加えたりします。
クローブ-高品質のクローブには高濃度のオイルが含まれています。米国でスパイスを焼くのに一般的に使用される挽いたクローブは、北アフリカでは米や肉料理で人気があり、バーベキューソースやロースト野菜とよく合います。
レモンジュースパウダー-レモンジュースパウダーは、ケーキ、クッキー、釉薬、飲み物、その他の料理に柑橘系のパンチを与えます。
インドのスパイス
ニゲラの種-ニゲラの種、オニオンシード、チャーヌシュカ、ブラッククミンとも呼ばれ、コショウ、タイム、オニオン、リコリスのフレーバーを備えたナッツのようなやや甘いプロファイルがあります。
フェンネルシード-これら有機フェンネルの種子全体は、アニス、甘草、草のような風味があり、スパイシーで甘いノートがあり、インド産です。フェンネルは消化に良いと考えられており、フェンネルティーは世界中で人気があります。
ブラウンマスタードシード-マスタードシードの特徴は、熱にさらされると完全に変化し、より深く複雑になりますと刺激的。これらをカレー、ローストした肉や野菜、炒め物に加えるのが大好きです。また、パンチフォランにも含まれています。
ブラックマスタードシード-ブラックマスタードシードはしばしば焼き戻しされますカレー、レンズ豆のスープ、ロースト野菜に使用する前に、インド料理のホットオイルで風味を引き出します。
アサフェティダパウダー-アサフェティダは独特の刺激的な生の香りがあり、調理するとまろやかにコクのある味わいになり、洗ったチーズの皮に最も匹敵する味わいです。ダール、ベジタリアンカレー、その他の南インド料理にasafoetidaを追加するのが大好きです。
イエローマスタードシード-これをピンチしてグリーンスムージーに混ぜ、スクランブルをかけます。卵、カレー、サラダドレッシング、その他たくさん！
フェヌグリークシード-フェヌグリークシードは、中東料理、特にトルコ料理で一般的です&エジプト料理-そして甘くてナッツのような味がします。これらのフェヌグリーク有機種子全体を油でトーストするか、乾燥させて、スープ、カレー、パン、またはお茶で挽きたてにしてください。
インドのスパイスブレンド
タンドリーマサラ-北インドで最も人気のあるタンドリースタイルの料理の中心的なフレーバーベースである、この挽きたてのタンドリースパイスマサラは、12種類以上のスパイスで構成され、豊かで複雑な特徴を追加します。伝統的な鶏肉、肉、魚介類、野菜のマリネに使用しますヨーグルトスパイスの混合物を強火で焦がし、ジューシーな内部とクリスピーでスパイシーな外部を作ります。
パンチフォラン-カリカリでトーストした全体のスパイスブレンドで、トスに最適です。ローストポテト、野菜、またはダルに入れたり、トッピングしたりします。通常、中火でオイルまたはギーに加え、ポップするまでトーストし、炒めた野菜からレンズ豆の鍋まで何にでも加えます。
ガラムマサラ-最も有名なインドのマサラの中で、ガラムマサラを準備する方法は文字通り何千もあります。私たちの組織アニックガラムマサラは、伝統的なパンジャブの家族のレシピを使用して、トーストされ、挽きたてです。チキンティッカマサラ（英国の発明）、伝統的なカレー、煮込み野菜、レンズ豆に複雑な風味と熱を与えるので、レシピに最適です。
マドラスカレー粉-チェンナイを起源とするマドラスカレー粉は、他のカレー粉のより素朴でマイルドなバージョンで、ターメリックベース、カッシア、フェヌグリークで素朴な甘さを加え、カシミールチリで熱を加えています。無塩、私たちはゆっくりと調理されたレンズ豆、ダール、野菜カレーのこの無塩カレー粉が大好きです。またはカレーポテトサラダやマグロサラダに振りかけてキックします。
チャイマサラ-乾燥したバラの花びら、緑のカルダモン、黒胡椒、スターアニス、フェンネル&クローブ。お気に入りの黒茶に浸して泡立つチャイティーラテを作ったり、クッキー、ケーキ、マフィンに焼いたりします。
チャットマサラ-これはほとんどのインド人にとって頼りになるスパイスブレンドです。スナック、屋台の食べ物、焼き菓子、揚げ物、サラダ。ベジタリアン料理（特にひよこ豆-タンパク質と繊維がはじける）に句読点を付けるか、卵、サラダ、カレー、または新鮮な果物のトッピングとして使用します。
東アジアのスパイス
カフィアライムの葉-カフィアライムを細かく砕いた深緑色のピリッとした葉は、私たちのお気に入りの1つです。料理を良いものから素晴らしいものに上げるための秘密兵器。
日本のカレーパウダー-日本のカレーパウダー、または「カレライス」は、今日、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、および牛肉、鶏肉、またはシーフード、ご飯の上に盛り付け、ピクルスをトッピング。カレーは、インドが植民地時代のイギリス統治下にあった19世紀半ばにイギリス人によって日本に紹介され、もともとは西洋料理と見なされていました。日本のカレーは、日本に発売されて以来、適応されており、国民食と呼べるほど広く消費されています。このターメリックパックのスパイスブレンドを牛肉、鶏肉、シーフード、野菜と一緒に、あるいは炒め物としてもお楽しみください！
七味唐辛子-文字通り「7つの味のチリペッパー」に翻訳されます、この和風ブレンドは1600年代にまでさかのぼり、日本料理のすっきりとしたシンプルな味わいを引き出します。チリ&黒唐辛子は熱を提供し、海藻&オレンジピールは複雑な風味の次元を追加します。グリルした肉、テンプラ、またはご飯や麺料理の上に振りかけると組み合わせます。
フリカケ調味料-文字通り翻訳「七味唐辛子」に至るまで、この和風ブレンドは1600年代にさかのぼり、日本料理のすっきりとしたシンプルな味わいを引き出します。チリ&黒唐辛子は熱を提供し、海藻&オレンジピールは複雑な風味の次元を追加します。グリルした肉、唐辛子、またはご飯や麺料理の上に振りかけると組み合わせます。
チャイニーズファイブスパイス-アヒル、ポーク、ビーフなどの濃厚で脂っこい肉を補完するこのブレンドの名声は、中国のバーベキューポーク料理に登場することです。野菜の炒め物、ローストしたニンジン、マフィンを試してみて、独特の風味をお楽しみください。
中東のスパイス
穀物の楽園-私たちはこのスタンドアロンのスパイスは、ステーキ、バーベキューチキン、ケバブのドライラブとして、または魚や野菜のマリネードに泡立てて使用します。
ウルシスパイス-この挽きたてのスパイスを含めるのが大好きです。ジンジーレモンドレッシング、フムス、ファットーシュ、または鶏肉、魚、または柑橘類のバーストが必要な料理に含まれる有機ウルシスパイス。
サフランの糸-鮮やかな黄金色で有名&米料理で最も古典的に使用されているサフラン糸は、世界で最も高価なスパイスであり、最も風味豊かで貴重なスパイスの1つです。
中東のスパイスブレンド
Zatar-挽きたてのウルシの実、トーストしたゴマの種、乾燥したタイムとフレーク状の海の塩が、このイスラエルのクラシックなディップにナッツのようなフローラルな風味を与えます。がこすれます。オリーブオイルをかき混ぜて、無愛想なパンに重ねたり、卵を振りかけたり、レバノン風のピザに押し込んだり、鶏肉や野菜のドライラブとして使用したりします。
バハラット-バハラットはトルコ料理のスパイスの定番-名前自体はアラビア語で「スパイス」を意味します。シーフードからスープまであらゆるものに使用される、挽きたてのバハラットは、コリアンダー、クミン、ブラックペッパーコーンとシナモン、オールスパイス、クローブなどの温かいスパイスを組み合わせています。
Ras El Hanout-アラビア語で「店のトップ」に大まかに翻訳すると、貴重なモロッコのRas elHanoutは次のように構成されます。スパイス商人が提供する最高のもの。個々のスパイスは、挽きたてで巧みにブレンドされ、伝統的なモロッコのタギン、クスクス、ラムまたはチキンのグリル料理に組み込まれています。
ハワイ-このイエメニスパイスブレンドには、コーヒー用のハワイとスープ用のハワイの2種類があります。コーヒー用のハワイにはフレアが含まれています。恥ずかしがり屋の挽いた生姜、緑のカルダモン、フェンネル、その他の温かいスパイス。このブレンドは、挽いたコーヒーに加えるのに最適であり、ひいては、コーヒーケーキやコーヒードーナツなど、コーヒーベースの焼き菓子とよく合います。
ベルベレ-間違いなくエチオピア料理の最も有名なスパイスブレンドであるこのバーズアイベルベレは、スモーキーでスパイシーで複雑です。このスパイスミックスは、ほとんどすべてのエチオピア料理で伝統的に使用されていますが、特にシチューや肉や家禽に輝きます。ローストチキン、ロースト野菜をこすったり、オイルとビネガーに浸したりします。
Advieh-この温かみのあるペルシャ風のAdviehスパイスブレンドは、黒胡椒で作られています。トーストしたクミン、挽いたライム、ナツメグ、バラの花びら。微妙に層状で複雑な味わいになります。甘すぎず、スパイシーすぎないこのクラシックなブレンドは、肉または豆のコレシュト（ペルシャのシチュー）を対象としています。米またはクスクスまたはブレンドをかき混ぜます。オイルまたはヨーグルトを使って、カボブやグリルまたはローストした野菜をこすります。
南米の&メキシコのスパイス
セイロンシナモン-セイロンのオイル含有量はカッシア」は1〜2％で、より軽く、スパイシーでなく、バニラのフローラルフレーバーになります。スパイスフルーツ、ホットココア、プリン、ホイップクリームにセイロンシナモンを使用するのが大好きです。
ジャマイカのジャークシーズニング-夏のグリルシーズンに最適です。ジャークとは、肉を準備することです。ウェットまたはドライ摩擦。このブレンドにジャマイカのオールスパイスベリー、ブラックペッパーコーン、ドライタイムを詰め込んで、風味豊かでスパイシーなキックを作りました。チョップ、リブ、チキンをマリネするためのジャークペーストを作成するために使用します。
アキオテパウダー-グリルチキンウィング、アロスコンポロ、タマーレから特定のシチューや豆料理まで、あらゆるものにこのブレンドが大好きです。マリネやドライスパイスでグリルした肉に使用したり、オイルと混ぜたりできます。
北米の&ヨーロッパのスパイス
マーラブスパイス-これらのピットは追加します超豪華なアーモンド、ナッツ、わずかにバニラの風味で、後味が少し苦いです。このマーラブスパイスパウダーを、ペストリー、パン、ライスプディング、蜂蜜、チーズデザートなどの焼き菓子に加えるのが大好きで、ギリシャ、トルコでよく見られます。 、およびエジプト。
メイスブレード-ナツメグの忘れられがちな「皮」であるメイスブレード全体は、味がnに似ています。 utmegですが、少し微妙です。
北米のスパイスブレンド
タコス調味料-このタコス調味料は、昔ながらの風味のない食料品店のものではありません。注文を受けてから挽きたてで、100％純粋なスパイスで作られています。挽きたての&トーストしたアンチョ、ワヒーヨ、ニューメキシコ、アルボルチリのブレンドです。また、クミン、コリアンダー、パプリカの豊かでウッディなスパイスがあり、タコスパーティーやチリのボウルをスーパースターにします。ポソレ、シチュー、スープ、そしてメキシコ風の豆料理にも最適です。
Quatre Epices-ことわざには、シンプルさが究極の洗練さです。この小さな宝石の場合ほど真実ではありません。このブレンドは中世のヨーロッパの宮廷にまでさかのぼり、パテやテリーヌでよく使用されるフランスと中東のキッチンの定番です。これには、短いリブの編み込み、サーモンのこすり、ニンジンのロースト、または焼きたてのケーキとマフィンが複雑な風味を添えています。
パンプキンパイスパイス-自然に有機的な挽きたてのシナモン全体で作られています。オールスパイス、ブラックペッパーコーン、スターアニス、このパンプキンパイスパイスブレンドは、他のすべての伝統的なブレンドとは異なります。このカボチャのスパイスをスカッシュとローストに振りかけ、ヨーグルトやアイスクリームにかき混ぜるか、朝のコーヒーに淹れるか、クッキー、パン、ケーキ、パイ、その他の焼き菓子に加えます。
Poultry Seasoning-このハーブベースの家禽調味料ブレンドは古典的ですが、休日のみに使用を制限することはめったにありません。クラシックなローストチキンにこすりつけたり、詰め物、野菜のハンバーガー、スープ、野菜のスープ、豆腐のマリネを試してみてください。
ピクルススパイス-このクラシックなピクルススパイスはクラシックを融合していますディルシードとブラックペッパーコーン、赤唐辛子フレークを熱に加え、マスタードシードとコリアンダーを温めます。ズッキーニ、ビート、キュウリ、芽キャベツ、サヤインゲンなどの緑の野菜とのこのブレンドが特に大好きです。チーズクロスを結び、ピクルスジャーに追加し、終了したら取り外します。
イタリアンシーズニング-オレガノ、フェンネル、マジョラム、ローズマリー、タイムのこの古典的な乾燥イタリアンハーブブレンド、バジル&セージは、マリナーラソースからハーブクラッカー、ラサーニャ、ピザ、スパゲッティソース、ナスのパルメザンパンまであらゆるものを変えるという理由で世界的に有名です。
エルブドプロヴァンス-乾燥ハーブとラベンダーのつぼみのこのシンプルでエレガントなブレンドは、プロヴァンスの田園地帯にバンドルされており、基本的な食事を風味豊かなディナーパーティーレベルの料理に変えることができます。アジアーゴチーズと組み合わせると、ポップコーンを次のレベルに引き上げることもできます。焼き卵やガーリックブレッドからローストフィッシュや小麦粉のないケーキまで、これを組み合わせるのが大好きです。
ギリシャの調味料-ギリシャのオレガノ、レモンの皮、タイムを新鮮に詰めました挽いたテリチェリーペッパーコーンとナツメグとシナモンの非常に軽いタッチ。この軽くてピリッとした塩を含まないギリシャの調味料は、自家製のジャイロソース、チキンドライラブ、ギリシャのシシケバブ、焼きポテトフライ、レモン、オリーブオイルのドレッシング、またはグリルした野菜を添えたオリーブオイルに最適です。
クレオール調味料-ガンボ、魚、テイタートット、コールスロー、ライス&豆、ジャンバラヤ、この作りたてのレシピ対応クレオール調味料が大好きです。焼きフライドポテト、ザクロ、またはルイジアナ風味のキックのためのほとんどすべての肉のカット。
ケイジャンシーズニング-この挽きたてのケイジャンシーズニングは、風味豊かなケイジャン風レシピの基礎となります。特に夏には、このルイジアナ南部のスパイスブレンドのフレーバーが大好きです。メイクシュー（ケイジャンサコタッシュ）、ケイジャンパスタとソーセージ、ケイジャンシュリンプ&グリット、ケイジャンディップソース、またはポップコーンのフレーバーバーストとして使用します。
メンフィスドライバーベキューラブ-このスモーキーリブラブを使用して、ピリッと柔らかな炭火焼きリブを作るための酸性の「ウェットモップ」を作成します。
アップルパイスパイス-この挽きたてのスパイスブレンドには、パラダイスの粒（西アフリカのコショウ）、スターアニス、グリーンカルダモンが含まれており、クラシックなスパイスブレンドに独特のひねりを加えています。パン、マフィン、フレンチトースト、ローストヤムなどをお試しください。にんじんとスカッシュのスープ。
チリ
アンチョチリパウダー-アンチョチリはメキシコ全土で非常に人気があり、濃い赤、ほぼ黒の色をしています。マイルドな熱とフルーティーな風味で。この挽きたてのパウダーを使用して、ほくろ、チリパウダー、シチュー、ソースのベースを形成します。
チポトルチリパウダー-チポトルチリ乾燥したsmから作られていますハラペーニョは大丈夫で、グリルチキンからサラダドレッシングまで、少し煙が出る可能性のあるものすべてに使用するのに最適です。チリ、ポップコーン、チーズディップ、ポークラブ、デビルドエッグ、ポテトサラダにも最適です。
ゴーストペッパー-このゴーストペッパーパウダーをごく少量使用してください。 、そして非常に慎重に！マンゴーサルサ、ゴーストペッパーゼリー、ゴーストペッパーチキンウィングが大好きです。
ゴチュガル-これらの挽きたてのゴチュガルチリフレークは、韓国語で3番目の調味料です。家。これらのチリフレークを使用して、コチュジャン（韓国のチリペースト）、キムチ、キムチチゲ、コチュジャンなどの伝統的な韓国料理を調理します。これらの赤唐辛子は、粗いフレークに挽きたてで、中火で甘くて強烈な風味があります。
グリーンハッチチリ-この粉末を使用してソースのペーストを作りますまたはローストポークやチキンのこすり。また、クリエイティブになり、ハッチチリコーンブレッド、サツマイモハッチ、その他たくさんの料理を作るのも大好きです。
マラスペッパー-これらのトルコのマラシュペッパーフレークはすぐ隣にあります。トルコと地中海の多くの塩とコショウ。そして、世界で最も有名なレストランのいくつかのシェフは、これらの砕いた唐辛子フレークをフルーティーで素朴な中火に使用します。最後に追加して、スパイシーなトマトソース、ラム、チキンのこすりに、またはパンのディップにオリーブオイルを混ぜたもの。
カイエンペッパー-この有機カイエンペッパーは、90,000スコビルヒートユニットにランクインしており、間違いなく多くの熱を加えます。少量ですが、他のフレーバーを微妙に高めることもできます。グリーンスムージー、スクランブルエッグ、カレー、サラダドレッシングなどに混ぜたものが大好きです。
Pasilla -メキシコ料理に遍在し、穏やかな熱と素朴なレーズン&甘草の風味があります。パシラチリは、アンチョチリやムラトチリとともに、伝統的なほくろの中心的な基盤を形成しています。唐辛子、サルサ、ゆっくりと調理したロースト、ソース、釉薬でも美味しいです。
UrfaBiber-レーズンとの出会いとよく言われますちなみに、この乾燥したトルコのチリはスモーキーでほとんど甘く、触れるものすべてに深い赤栗色の色合いを与えます。ウルファチリは、蒸し肉、ナス、赤唐辛子とよく合い、乳製品やフムスのスプレッドに大きな深みを与えます。
ペッパーコーン
黒ペッパーコーン-テリチェリーペッパーコーンは、定義上、サイズが大きく、美しく複雑で柑橘系の香りがします。一般的な粉砕前のものに関しては、これは私たちのお気に入りの黒胡椒です。
Cubeb-Cubebは素敵な芳香の花の品質を持っています。本物のコショウの熱はなく、樟脳のフィニッシュ。オールスパイスに似たノートで、このペッパーは野菜や肉料理、カクテル、さらには焼き菓子やその他のデザートにも適しています。
山椒-四川ペッパーコーンや舌に同じしびれ効果がありますが、はっきりとした柑橘系の&フローラルノートがあります。私たちは山椒とグリルチキン&豚肉、バーベキュー魚または豆腐、またはマリネを組み合わせるのが大好きです。
花椒-花椒の番号付け、ピリピリした熱と柑橘系の風味がゆっくりと味覚に忍び寄る傾向があり、麻辣味、または「麻痺熱」として知られる効果を生み出します。実際にはペッパーコーンではなく、中国のとげのある灰の木からのベリーです。ほんの数例を挙げると、古典的な四川料理で使用したり、ハンバーガー、ラム、ヌードルサラダ、豆腐、または炒め物に追加したりできます。
ピンクペッパーコーン-ラテンアメリカで生まれたこれらのピンクペッパーコーンは、甘くフルーティーな風味のペッパーバイトがあり、ペルー料理に大きな影響を与えました。このブレンドにはピンクのヒマラヤ海塩が含まれており、アイスクリーム、メロン、チョコレートなどの甘い料理や、ホタテやサーモンなどの軽くておいしい料理に軽く振りかけると完璧に調和します。
カンポットペッパーコーン-カンポットペッパーの名前は、カンボジア南西部、プノンペンの首都から約140キロ離れたカンポット州にちなんで付けられました。カンポットのコショウ栽培地域は、カンポット州とケップ州（最近カンポットから分離された）にある6つの地区をカバーしています。
乾燥ハーブ
こすりセージ-こすりセージはベルベットのような食感で、葉がわずかにしわくちゃになっているため、粉末のセージよりも長持ちします。涼しく乾燥した場所に6か月以内保管してください。典型的な鶏肉の詰め物やポークソーセージでこれを使用するのが大好きですが、セージはバルサミックビネガー、チーズ、レモン、マッシュルーム、ニンニク、玉ねぎともよく合います。
乾燥オレガノ-地中海のオレガノはミントファミリーから来ています。柑橘系とマイルドな甘草の香りがあります。マヒマヒのグリル、鶏肉、チキンスープなどの伝統的なギリシャ料理に乾燥オレガノを加えるのが大好きです。
フィレパウダー-ルートビアに似たウッディな味わいです。伝統的なソーセージやシーフードのクレオールガンボで使用してお楽しみください。
乾燥タラゴン-この乾燥タラゴンをクラシックなベアルネーズソースまたはタラゴンビネガーに使用するのが大好きです。その素朴な味は、古典的なタラゴンチキン、サーモン、エッグサラダ、サラダドレッシング、卵、またはクリーミーなマッシュルームとアーティチョークのスープにも複雑さを加えます。
乾燥マジョラム-乾燥マジョラムはフローラルでウッディで（刺激的でスパイシーなオレガノのいとこと比較して）、乾燥ハーブの中で最も繊細な風味があり、調理の最後に加えるのが最適です。乾燥した有機マジョラムは、サラダドレッシング、マリネ、ソース、グリルまたは煮込み肉、シチュー、玉ねぎ、ニンニク、ワインと美しく調和します。
スーパーフードパウダー
コラーゲンペプチド-コラーゲンは体内で最も豊富なタンパク質であり、皮膚、髪、腱の健康と活力を確保します。
マリンコラーゲン-マリンコラーゲンは魚のコラーゲンペプチドでできた1型コラーゲン。マリンコラーゲンは、通常は捨てられる魚の一部を使用しているため、環境と持続可能な観点から特に魅力的です。
マッシュルームコーヒー-マッシュルームコーヒーはアダプトゲンのブレンドです世界中からのキノコの粉。それはしばしばその健康上の利点と適応性のためのコーヒーの代替品として使用されます。
マカパウダー-マカは、ペルー原産のスーパーフードの一種です。この粉末は根に由来し、あらゆる料理や飲み物に麦芽の風味を加えます。チョコレートの風味を引き立たせるだけでなく、フルーティーな風味にもよく合います。
スーパーフードパウダー-ウィートグラス、マカ、大麦草、モリンガ、スピルリナなどの生の有機スーパーフードパウダーのブレンド。クレンジングとデトックスを助け、健康な免疫機能をサポートするクロレラ。