だから、あなたは目でジャガイモを手に入れました。目をそらさないでください。
これらの目（または「芽」と呼ばれることもあります）には、ジャガイモを緑色に変えて有毒になる可能性のある化合物であるグリコアルカロイドが含まれています。サラダ材料ではありません。
しかし、ジャガイモの目と同じくらい粗いです。彼らは「残りのジャガイモを台無しにしていない。今まで見たことがあるかもしれない野菜の皮むき器の一部でそれらを切り取ることができます。
その小さなループ右上がすべての違いを生みます。
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通知Yピーラーの上部近くのその丸いループ？見た目だけではありません（本当に派手なものもありますが）。それは実際にはまったく別のツールです：アイリムーバー。ループは、ジャガイモの望ましくない部分をすくい取るのにちょうどいい輪郭になっています。
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皮むき器の刃や包丁でジャガイモの表面を掘り下げる代わりに、メロンバラーやアイスクリームスクープのようなアイリムーバーを使用して目を「掘り出し」ます（ Yピーラーでは、アイリムーバーがブレードの側面に配置されていることに注意してください。スイベルスタイルのピーラーでは、「先端にあることがよくあります。
先のとがった終わりに気づきましたか？見た目はありません。
写真提供：Oxo
これで、目を離すことができます。じゃがいも。しかし、そもそもそれらが形成されないようにするにはどうすればよいでしょうか。湿気があり、涼しく、暗い場所に保管してください（光はグリコアルカロイドの生成に役立ちます）。または、すぐに食べてください。これらのスカラップポテトを作ったことがあれば、十分な動機があります。
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