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Tostadasは基本的なメキシコ料理の定番です。それらはおいしいだけでなく、他の多くのレシピのように、作るのも複雑ではありません。お母さんが言うように、秘訣は調味料にあり、愛情を込めて作ると、どんなにシンプルな食事でも絶妙なものになるので、100％同意します。
メキシコ料理の一般的なテーマの1つは新鮮な食材を使用することであり、このレシピも例外ではありません。ステーキ、チキン、牛ひき肉など、どの種類のトスターダを作るかに関係なく、それらは常に同じような材料を使用します。違いは、肉の調理方法にあります。良いサルサを添えることは重要です。良いサルサはメキシコ料理を引き立てるからです。
では、「ラティンガ」が一部の人々にとって「奇妙な」肉の1つであると考えている場合は、訂正させてください。メキシコで食べる（たとえば、メヌードのように）。私を信じてください、もしそうなら、私の夫はそれを食べませんでした。彼は本当にエキゾチックな肉のいくつかのファンではないので、私は彼と一緒に基本に固執する必要があります。
この場合、「ティンガ」はさまざまなスパイスで鶏肉を準備するこの特定の方法の名前です、玉ねぎ、サルサ。このタイプのトスターダはメキシコ中部で非常に人気があり、簡単に作ることができます。きっと気に入ると思いますので、この別のバージョンの有名なメキシコのトスターダを試してみてください。
Tinga Tostadas
このバージョンのレシピは、メキシコシティに非常に近いプエブラ州で生まれました。これは一年中楽しめる魅力的な料理ですが、特に愛国心が強いメキシコの休暇中に、人々がタコス、フラウタ、タマネギの作り方はとても簡単です。大きな玉ねぎをスライスして炒め、細かく刻んだ鶏肉と新鮮なトマトとチポトルをアドボで作った特別なソースと混ぜるだけです。ソース。
トスターダを作るには、まず鶏肉の混合物を揚げた（または焼いた）トルティーヤの上に加え、次にレタス、チーズ、クリームをのせます。これと他のトスターダの主な違いは、豆が含まれていないことです。おいしいチポトレの風味がこの食事をさらに良くします。
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Tostadas de Tinga
材料
- 1つの大きなタレをスライスした
- 2つの鶏の胸肉を調理して細かく刻んだ
- 5つの新鮮なトマト
- ニンニクの2つのクローブ
- アドボソースのチポトレ希望
- チキンブイヨン大さじ1
- 味わう塩とコショウ
- みじん切りレタス
- テーブルクリーム
- 細かく刻んだモザレラまたはその他のチーズ
- 12コーントルティーヤの揚げ物または焼き物
手順
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玉ねぎが透明になるまで炒めます。
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細かく切った鶏肉を加え、数分間焼きます。
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にんにくをブレンドします、トマト、チキンブイヨン、チポトルをブレンダーに入れ、肉の混合物に加えます。
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さらに20分間、または液体がほぼ完全に蒸発するまで調理します。
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鶏肉の混合物を入れます揚げたまたは焼いたトスタダの上に、レタス、クリーム、チーズをのせます。