本物のワカモレレシピ{2つの準備方法}

1つのレシピ、2つの準備方法

自家製ワカモレは、ボウルとフォークの2つの方法で準備できます。またはモルカヘテ、メキシコの乳鉢と乳棒で。モルカヘテでそれを作ることは最も信じられないほどの結果を得る。両方の簡単な準備方法を紹介しましょう。

材料から始める

新鮮な材料が料理を作ります。ワカモレにはいくつかの材料が必要です：

アボカド
白ねぎ
トマト
セラーノペッパー
コリアンダー。

それは未調理の料理なので、あなたがそれを作るために選ぶものは本当に重要です。熟していない、または質の悪い食材は隠す場所がありません。そして、どうぞ、これらのワカモレ調味料パケットを追加しないでください。適切に作られたワカモレのディップには場所がありません。

アボカドが熟しているかどうかを確認する方法

アボカドを選択するときは、熟しているが過度ではないものが必要です。どろどろ。アボカドが熟しているかどうかを確認するには、親指を使って、茎がつながる上部をそっと押します。これはアボカドの狭い方の端です。肉は少し与える必要があります。少しでも出ないのなら、十分に熟していません。簡単に与えると、熟しすぎて良いワカモレにはなりませんが、ブレンダーで素晴らしいサルサになります。どろどろしたアボカドを捨てないでください。

アボカドの穴を開ける方法

アボカドには、取り除く必要のある大きな穴があります。

最も一般的な除去方法穴は、アボカドの周りを縦に切った包丁を使用して、片側が飛び出すまでアボカドの2つの半分をひねります。

次に、アボカドの側面を穴のある手のひらに保持します。ピットを上に向けた手で、ナイフの刃の鋭い側でピットを叩き、ナイフをピットに埋め込みます。ナイフを横にひねると、ピットが飛び出します。

警告の言葉：人々を緊急治療室に送るアボカドの怪我はよくあることです。ピットを取り外すときは、手を切らないように細心の注意を払ってください。

ライムにするかしないか？

ワカモレにライムを追加する必要がありますか？私はノーと言います。私は、フレーバーの微妙なバランスを損なうので、ワカモレに石灰を加えてはいけないと言っている偉大なダイアナ・ケネディの側にいます。石灰を加えてもらえますか？もちろん。ライムを控えめに加えて、風味をやさしく酸性にすることをお勧めします。味を圧倒しないように高めたいと考えています。

方法1-モルカヘテで作ったワカモレ

最初のワカモレレシピは、私たちのお気に入りの調理方法です。モルカヘテをお持ちの場合は、それを使用して最高のワカモレを作りましょう。結果は素晴らしいです。

（素朴なサルサを作るための素晴らしいレシピが含まれているモルカヘテの使用に関するビデオガイドをご覧ください。モルカヘテはメキシコのキッチンになくてはならないものです。）

フレーバーを構築する層

モルカヘテにタマネギ、セラーノチリ、シラントロ、塩を加え、均一なペーストになるまで挽きます。ペーストはコリアンダーから美しい濃い緑色を帯びています。

材料を挽くと野菜の揮発性オイルが放出され、ワカモレ全体に風味がより均一に分散されます。

方法2–フォークとボウルの方法

2番目の本格的なワカモレレシピは、そうでない場合に準備する古典的な方法です。モルカヘテがあります。

必要なのは大きなボウルと頑丈なフォークだけです。アボカドは地面の代わりにつぶされます。ダブルバッチを作成している場合は、ポテトマッシャーですばやく作業できます。

ワカモレの出し方

自家製のワカモレを添えるnトルティーヤチップス。ワカモレのタコスはものです。作るには、温かいコーントルティーヤのひだにスプーン一杯を広げて食べます。

カルネアサーダのおかずに最適です。メキシコ全土、さらに言えば世界中で楽しんでいます。

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