クレープレシピ（クレープとクレープフィリングのアイデアの作り方）

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クレープの作り方を知りたいと思ったことがあるなら、これは簡単ですクレープレシピは、ブレンダーで甘くておいしいクレープを作ることができ、朝食、ブランチ、ランチ、ディナー、またはデザートに提供できる、最も素晴らしく薄くて繊細なクレープになります。それらは素晴らしい先取りオプションでさえあり、よく凍結します！クレープの作り方とクレープのヒント、そして最高のフレンチクレープの詰め物のアイデアを共有しています！

もっと甘い朝食のアイデアについては、サワークリームコーヒーケーキ、ドイツのパンケーキ、ベストをぜひお試しくださいフレンチトースト、または大きくてふわふわのバターミルクパンケーキのレシピ！

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最高のクレープレシピ（クレープとクレープを詰めるアイデアの作り方）

私たちの家族は真剣に執着しています自家製クレープ。ホリデーシーズンに作ったチョコレートクレープや、愛らしいクリスマスツリークレープを見たことがあるかと思います。しかし、これは私たちが昨年訪れたときにパリで食べたものよりも正直に言って、世界で最高のフレンチクレープのための私たちの頼りになるお気に入りのクレープレシピです。

パリでの最初のクレープを覚えています。エッフェル塔の下に立って、10年以上前、ポールと私がヨーロッパに住んでいて、最初の1年後の夏に法律事務所のインターンとして働いていました。ロースクール。去年の春、6歳と4歳のときに女の子を連れて帰ったのはとても素晴らしい経験でした。旅行と食事の両方を愛する人におすすめの、至福のバケツリストの1つです。

クレープとは

クレープはパンケーキに似ていますが、薄くて繊細です。 、そして通常のアメリカのパンケーキよりも大きい。また、クレープはシロップをトッピングするのではなく、通常、甘いものまたはおいしいもののいずれかで満たされ、ほとんどすべての食事やデザートにさえ食べることができます。クレープはフランスから来ているので、2月上旬には、ラシャンデルール、またはクレープを食べることに捧げられるクレープの日として知られる特別な休日もあります。

パンケーキ生地とは異なり、クレープ生地はふわふわで厚くするために、ベーキングパウダーやその他の膨張剤は含まないでください。文字通りすべての材料をブレンダーに入れて数秒間ブレンドするだけなので、クレープはパンケーキよりも簡単に作れると思います！

自家製クレープを作る上で最も難しいのは、渦巻きの方法を学ぶことです。クレープバッターの薄層で底を均一にコーティングするためにパンします。クレープを作るのが初めてか2回の場合は、鍋に最初に当たるクレープが捨てられる可能性があることを知っておいてください（一部の人々はそれを犠牲またはテスタークレープと考えています）。パンは適切な温度であり、その最初のクレープをひっくり返します。しかし、1つか2つあれば、クラシックで完璧なクレープを作るのは簡単です。

本物のクレープパン（< –アフィリエイトリンク）を入手できます。これは、私たちのように定期的にクレープを作っている場合、または単に良い焦げ付き防止を使用している場合に強くお勧めします特にクレープを作るのが初めての場合は、パン。

また、使用するパンのサイズは関係ありません。ただし、大きいクレープまたは小さいクレープを作成する場合は、同じクレープレシピから異なる収量が得られる可能性があります。鉱山は10インチのクレープ鍋なので、中型のクレープのようなものです。複数のクレープを用意して、別の方法で充填できるので便利です。しかし、はるかに大きな鍋を使用して、フランスの多くの街で見られるような大きなクレープを作ることができます。

クレープ生地をクレープパンに注いで各クレープを作成するときは、十分に作成する必要があります。鍋の底を覆う薄い層。片手でパンの柄を持ち、もう片方の手でバッターを注ぎ、すぐにパンを傾けて回転させ、重力を利用して薄いバッターをパンの表面に広げます。これを行う方法を学ぶには少し練習が必要ですが、数回の試行で習得するのはそれほど難しくありません。

これがクレープを作る最初のショットである場合、次の量は、使用している鍋のサイズに応じて、注ぐバッターの量を知るのに役立ちます。

• 8インチのパン– 1/4カップのバッターの少し下（3杯のようなもの）
• 10インチのパン–約1/4カップのバッター
• 12インチのパン–生地の約1/3カップ

クレープレシピの材料

• ミルク：無脂肪から全乳まで、あらゆるものを使用してこれらのクレープを作ることができます。必要に応じて、アーモンド、大豆、ココナッツ、またはその他の植物ベースのミルクを代用することもできますが、風味に多少影響する場合があります。
• 水：クレープのレシピの中には、水のみを必要とし、ミルクを必要としないものもあります。ミルクと水はありませんが、私は2つのバランスを好みます。
• 卵：2つの卵は、これらのクレープに最高の食感と味を与えるのに最適な量です。
• 小麦粉：私はいつもクレープの製造には万能クレープを使用しますが、フランスでは、風味のあるクレープはそば粉を使用して製造されることがよくあります。
• 砂糖：甘いクレープとおいしいクレープの両方に砂糖を使用しますが、風味を出すために少し減らします。クレープ。
• バター：私は塩味のバターを使用しており、クレープバッターに追加される濃厚でバターのような風味が大好きです。また、クレープが鍋にくっつかないようにします。
• バニラ：おいしいクレープを作る場合は省略しますが、この甘いクレープレシピでは重要な味です。

クレープの作り方

1. ブレンドバター：ミルク、水、卵、小麦粉、砂糖、バニラ、溶かしたバターをブレンダーで混ぜ合わせ、混ぜ合わせるまで低速で約10秒間ブレンドします。ブレンダーの側面をこすり、さらに数秒間パルスする必要があるかもしれません。理想的には、バッターを冷蔵庫で1時間または最大48時間休ませます。しかし、正直なところ、私は通常、ベリーとホイップクリームを洗ってスライスするのに十分な時間置いてから、せっかちなのでとにかく続行します。
2. バターを熱い鍋に注ぎます：クレープ鍋を加熱するか、中火でフライパンを焦がさないようにし、これがバッチで作る最初のクレープである場合は、バターで軽くコーティングします（後続のクレープの付着に問題がない限り、各クレープの間にパンをバターを塗る必要はありません）。ゆっくりと着実にバッターを鍋に注ぎ、注ぐときにパンを傾けて回転させ、バッターを薄い層に広げて鍋の端まで行きます。鍋の底を覆うのに十分なバッターを追加しなかった場合は、空の部分を埋めるためにもう少し注ぐか、完全に丸くないが、それでも食い尽くすのに十分おいしいものとしてクレープを作るチョーク。
3. 両面が軽く焦げ目がつくまで調理する：鍋を火に戻し、クレープを約30〜45秒間調理します。上部に乾燥した斑点がなくなり、端が少し焦げ始めます。へらを使ってクレープをそっと持ち上げて裏返し、反対側でさらに10〜15秒間、薄茶色になるまで調理します。それぞれのクレープの調理に時間がかかる場合は、熱が低すぎるか、鍋にバッターを追加しすぎているか、またはその2つの組み合わせである可能性があり、繊細さが低下する可能性があります。よりゴム状のクレープ。
4. 調理したクレープをプレートに積み重ねる：私は常にクレープをプレート上に積み重ねます。これにより、残りのクレープ生地を調理し続けている間、クレープをすべて暖かく保つことができます。 。ただし、冷めすぎて温かいクレープを出したい場合は、クレープの束を湿らせたタオルで覆って乾かさないようにし、30秒間電子レンジで加熱します。個人的には、クレープは常温でも、冷蔵庫に入れて冷やしても美味しいと思います。クレープバターにバターが入っているので、すぐに食べるのではなく冷凍するつもりがない限り、クレープが互いにくっついて、各クレープの間にパーチメント紙を置くのに問題はありませんでした。 。
5. ヌテラ、フルーツ、ホイップクリームなどを詰める：クレープを詰めるにはたくさんの素晴らしい方法があります。以下に私のクレープレシピと一緒にお気に入りのクレープ詰めのアイデアをいくつか紹介します。あなたの好みとあなたがあなたのクレープをどれだけ満たすかに応じて、あなたはそれをチューブに丸めるか、またはそれを四分の一に折りたたんでそのように食べることができます。フランスでは、ナイフとフォークを使うのと同じように、手でクレープを食べる傾向があります。それは、どのようにそれらを埋めるかに基づいて、エクスペリエンスがどれほど乱雑になるかによって異なります。

ブレンダーがない場合は、泡立て器を使ってクレープを作ることもできます。それは間違いなくより多くの肘の仕事を必要とし、あなたはあなたのクレープにいくつかのしこりで終わるかもしれません。最初に小麦粉をミルクの約半分で泡立てて、滑らかで濃厚なペーストを作ります。次に、残りの材料を泡だて器で混ぜて、クレープ生地を作ります。ブレンダーがあれば、はるかに簡単です。

クレープの詰め物のアイデア

クレープを詰めることは（もちろん、食べることを除いて）ほとんどの人のお気に入りの部分であり、たくさんの選択肢があります！このリストはすべてを網羅しているわけではありませんが、これらはすべて私の最高のクレープ詰めのアイデアであり、私たちが何度も訪れているお気に入りがありますが、ほとんどすべてがどこかで試しました。ヌテッラ、あなたを見ています。

朝食またはデザートクレープの甘い詰め物

• ヌテッラ：もちろんです。これは私の家族のお気に入りのクレープフィリングで、特にフルーツとホイップクリームが入っています。テーブルで提供しなかったら、反乱を手にすることになります。
• レモンと砂糖のクレープ：これはフランスでクレープを提供する古典的な方法であり、単においしいです。クレープに新鮮なレモンジュースを絞り、グラニュー糖をまぶしてから、丸めるか、半分に折り、次にもう一度半分に折ります。必要に応じて、レモンジュースと砂糖をさらにふりかけます（もちろん、そうですよね？）。とても素晴らしいです！
• ホイップクリーム
• ジャム：好きなフレーバー！アプリコットとストロベリーが最高だと思います。
• チョコレートソース
• フルーツクーリまたはピューレ：ストロベリーまたはラズベリークーリは常に特によく合います。
• クリームチーズ&イチゴ
• 新鮮な果物：季節は何でも最高ですが、バナナ、イチゴ、ラズベリーが私たちのお気に入りです。または、桃とホイップクリームが季節になったら。
• パイの詰め物：リンゴ、チェリー、ブルーベリーのパイの詰め物はすべて、バターのような繊細なクレープブランケットに包まれて素晴らしい味がします！
• Dulce deレチェ
• ピーナッツバター
• クッキーバター
• カノーリフィリング：ミニチョコレートチップを忘れないでください！
• シナモンシュガー：チュロですがクレープの形です。
• シロップ：メープルシロップは美味しいですが、ココナッツシロップ、サイダーシロップ、バターミルクシロップもすべて素晴らしいので、もっと注目に値します！
• ハニー
• ブリー
• 刻んだクルミ、ピーカン、マカデミアナッツ、またはヘーゼルナッツ
• レモンカード
• アイスクリーム

おいしいクレープフィリング

• ペスト、サラミ、チーズ、ミックスグリーン：地元の農家の市場には、これらのフィリングが入ったクレープを販売するクレープブースがあります。とても好きな食べ物の1つになりました！
• 新鮮なモザレラ、スライスしたトマト、バジルの葉：カプレーゼサラダのすべてのフレーバーが素晴らしいクレープに包まれています！
• スクランブルエッグ&野菜：これは朝食用のクレープフィリングで、冷蔵庫にある野菜（通常は赤唐辛子、青玉ねぎ、ほうれん草）をつかんで、数分間炒めます。それからいくつかの卵をスクランブルして一緒に行きます。鍋から出たばかりの温かいクレープに包まれて素晴らしいです。
• ハム&チーズ
• チキン&マッシュルーム
• ソテーしたマッシュルーム
• カリカリに調理したベーコン
• 上記のいずれかを添えた新鮮なハーブのみじん切り
• エビのグリル& cilantro
• Avocado & pico de gallo

セイボリークレープ

特においしいクレープを作ることはあまりなく、特に残り物があり、子供の学校のランチで使い切っている場合は、おいしい材料を詰めた同じ甘いクレープを使用することがよくあります。 。残り物のクレープはラップやトルティーヤと同じように使用でき、ランチミートやチーズなどを詰めることができます。

しかし、合法的なおいしいクレープは素晴らしいディナーになります。おいしいクレープ生地を作るには、以下の同じクレープレシピを使用しますが、次のように調整します。

• 以下のレシピの砂糖を小さじ1に減らし、バニラを完全に省きます。
• 小さじ1/4の塩とみじん切りにした新鮮なハーブの1/4カップを追加します（おいしいクレープにはチャイブが私のお気に入りです）。

トラブルシューティング&最高のフレンチクレープレシピのヒント

クレープが鍋にくっつくのはなぜですか？

クレープが鍋にくっつくのに問題がある場合パン、それはいくつかのことかもしれません。まず、よく味付けされたクレープパンまたは焦げ付き防止パンを使用していることを確認してください。また、溶かしたバターをクレープバター自体に加えることを忘れないでください。次に、ホットパンの底に少量のバターを加えてから、毎回クレープバターを注ぎます。バターの冷たい棒を取り、それを鍋の底に広げるのが最も簡単だと思います。

私の最後のアイデアは、クレープをすぐにひっくり返すか、低温で調理しようとしているということです。最初の面が約30秒間調理され、光沢のある外観が失われると、クレープはへらで簡単にひっくり返るはずです。

クレープ生地を休ませるべきですか？

つまり、そうですか？ほとんどのクレープレシピでは、クレープ生地を少なくとも1時間休ませる必要があると書かれています。それはおそらくグルテンの発達を助け、より柔らかく、より柔らかく、裂けにくいクレープをもたらします。 10分前にバッターの上でブレンドしたバッターで作ったクレープと、冷蔵庫に1時間入れたクレープの違いに気づきましたか？いいえ、しません。

そうは言っても、クレープ生地は2日前までに作ることができます。レシピを2倍、3倍、4倍にして、クレープをブランチに出す予定がある場合は、どちらが役立ちます。

調理時にクレープを暖かく保つにはどうすればよいですか？

私はしません調理したクレープは乾燥する可能性があるため、オーブンに入れて保温することをお勧めします。代わりに、私はあなたが仕事をしている間、調理されたクレープのスタックをホイルで覆います。すべてのクレープが調理されたら、湿らせたペーパータオルで覆い、電子レンジで30秒間再加熱します。

クレープがゴム状になるのはなぜですか？

クレープを調理すると、ゴム状になることがあります。温度が低すぎて長すぎます。クレープはとても速く調理されるので、弱火で長時間調理したいという誘惑に駆られます。しかし、実際には、中火で合計約1分間、各クレープを調理するだけで済みます。

残りのクレープを冷凍できますか？

残りのクレープは、密閉容器またはジップロックバッグに入れて保管します。最大5日間の冷蔵庫。または、最大2か月間凍結できます。残りのクレープの間にパラフィン紙またはパーチメント紙を入れてから凍結し、互いにくっつかないようにします。カウンターまたは冷蔵庫で解凍し、電子レンジで15〜20秒間再加熱します。

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