大きな「健康食品」ブーム以来、私たちはすべての食品グループで最も栄養価の高い食品を探してきました。ケール、アボカド、ほうれん草、チアシード、サーモンなど。しかし、栄養価が最も高い最も健康的な穀物を見つけることになると、キノアと玄米という不朽の疑問が常にありました。これらのスーパーフードのどれが最も健康的ですか？どの穀物が最も健康的ですか？最も栄養価が高いですか？
しかし、最初に、キノアとは何ですか？そして玄米が本当に違うのは何ですか？
キノア
もともと南アメリカから来たキノアは、他の食品に代わる健康的な食品です。穀物、インカ帝国の時代から。キノアには赤と白の2種類があります。味に関しては、白いキノアは通常食べる白米と同じ味ではありません。穀物の食感とキノアが少しマイルドであるという事実によってそれらを区別することができますが、米はその繊細で非常に素朴な味で知られています。
キノアは驚くべき供給源としても知られていますタンパク質（米の2倍）、カルシウム、食物繊維、オメガ3脂肪酸。キノアの最高の部分は？それは非常に用途が広いです。穀物は非常にわずかな歯ごたえがあり、非常に軽い風味があるので、ランチ、ディナー、さらには朝食に最適です。シリアル、サラダ、ボウル、さらにはおかずの一部としても完璧に機能します。キノアは、糖尿病からグルテンアレルギーまで、あらゆる種類の食事制限のある人にとっても健康的な代替品です。
玄米
玄米は最近健康的なふすまの薄層に含まれるすべての栄養素のおかげで、そのスーパーフードレベルに達しました。本質的には、精製されていない白米のバージョンであり、タンパク質、ビタミン、マンガンのレベルが高いため、はるかに優れていることが証明されています。
より多くの玄米を食事に取り入れたい場合は、料理の白米に完全に取って代わることができます。調理に時間がかかり、ややしっかりとした食感と、より強い風味（ほとんどナッツのような）がありますが、人気のある穀物のより健康的な代替品として機能します。個人的には、豆、アボカド、サーモン、さらにはトマトやレタスと組み合わせて、別の種類のサラダを作るのが好きです。
そのうちの1つは実際に他よりも優れていますか？
はい。キノア対玄米の戦いになると、勝者がいます。議論のために、調理されたキノアのカップと玄米のカップを比較しているとしましょう。そうすれば、それらを互いに等しく測定することができます。
カロリーから始めましょう。カウント。カロリーに関しては、ほぼ同じです。玄米1杯のカロリーは216カロリー、キノアのカロリーは222カロリーです。ただし、脂肪含有量に関しては大きく異なります。キノアは実際に玄米の2倍の脂肪含有量を持っています。ですから、玄米は一見健康的な選択肢のように思えるかもしれませんが、コレステロール値を監視しなければならない人にとっては本当にそうかもしれません。
キノアの脂肪グラムはあなたがそれを試すのを思いとどまらせるかもしれませんが、キノアは信じられないほど栄養価が高く、スーパーフードと呼ばれる価値があります。タンパク質、繊維、カルシウム、マグネシウムの量に関しては、鉄、リン、亜鉛、カリウム、キノアが明らかに勝者です。したがって、基本的に、これらの小さな3.6脂肪グラムを選ぶことにした場合は、健康的でグルテンフリーで栄養価の高い食事を楽しむことができます。