このおいしいポークハムシャンクをブラウンシュガーで焼くためのステップバイステップの写真イラストレシピに従ってください釉薬。メインディッシュとしても最適で、サンドイッチ作りにも最適です。どちらの方法でも、家族は絶対に気に入るはずです。印刷可能なレシピが含まれています。
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焼きハムシャンクとブラウンシュガーグレーズのレシピ。
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最初の公開日：2017年2月26日
ハムシャンクは、イースター、感謝祭、クリスマスなどの休日に最も頻繁に現れる豚肉のカットの1つです。それでも、通常は一年中お気に入りの食料品店の肉売り場で見つけることができます。
通常、ハムシャンクは豚肉の安価なカットの1つであり、すばやく簡単にできる素晴らしい家族の食事を作ります。準備します。
これを家族のために焼き、スライスして、お気に入りのおかずの野菜と一緒に提供して、平日の夜の食事、さらには日曜日の夕食にしましょう。そして、これが私のお気に入りの楽しみ方です。残り物を使ってサンドイッチを作りましょう。いずれにせよ、あなたはそれを気に入るはずです。
私は「完全に調理された」というラベルの付いたポークハムシャンクを使用しています。また、風味を増すために燻製になっています。購入しているもの、またはすでに購入したもののラベルを確認して、持っているものを確認してください。完全に未調理または「新鮮」なものがある可能性があります。または、「すぐに食べられる」または「加熱して提供する」というラベルの付いたものがある場合があります。
新鮮なハムシャンクを使用している場合は、記載されているよりも長い調理時間が必要になりますここでは、それ以外は、プロセスはほとんど同じです。必要な調理時間に関するラベルの指示に従ってください。このレシピと一緒に作業すれば、準備は完了です。
ハムとハムに関する食品安全について詳しくは、こちらをご覧ください。米国農務省のウェブサイトのページへのリンク。
上記のページでは、ここで提供できるよりもはるかに多くの情報が提供されます。
つまり、ポークシャンクレシピを試してみる準備ができたら、キッチンに行きましょう。そして…料理を始めましょう。
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焼きハムシャンクとブラウンシュガーグレーズ：これらの材料のみが必要です。
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As上記のように、このハムシャンクは「完全に調理された」と記載されています。異なる場合がありますので、必ずラベルを確認し、ラベルのベーキングの詳細に従ってください。
これは8.51ポンドの重さです。調理時間を調整できるように、重さも知っておく必要があります。それに応じてハムシャンクに必要です。
注として、上記の日付までに使用/凍結をブロックしませんでした。食料品店が適用した値札を削除したときに剥がれただけです。そして、念のために言っておきますが、私は1ポンド1.79ドルを支払いました。
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外側のラッパーとその他の包装材料。
ハムシャンクをローストパンに入れます。
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あなたのシャンクはこれとは少し異なって見えるかもしれません。この特定のシャンクは「ホック」部分が削除されています。購入/購入したシャンクの一部は、カット方法によって異なりますが、これよりも意味がある場合があります。ただ言ってください。
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ローストパンに大きい方の端を下に置き、上塗りをします。マスタード。
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シャンク部分全体にマスタードを薄く塗り、裏返してすべてをコーティングします。
マスタードは、肉に黒糖を保持するのに役立ちます。マスタードの味が目立つわけではないので、マスタードが気に入らない場合は、恐れずに使用してください。
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ブラウンシュガーを追加します。
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シャンクをブラウンでよくコーティングしますシュガー。溶解し始めますが、シャンクをすべての面でできる限り覆います。
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場所大きな平らな面を下にして鍋のシャンク。
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アルミホイルで全体を軽く覆います。 。鍋の上部に押し込むだけで、しっかりと密封する必要はありません。
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325F度で1時間半、または肉が145F度の内部温度に達するまで焼きます。
これは1ポンドあたり15〜20分と計算されます。
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温度計で骨に触れないように注意しながら、ハムシャンクの温度を確認します。
I ‘良いデジタルタイプの温度計を購入して使用することを常に提案してきました。これは、キッチンで使用できる最も重要なツールの1つであり、あらゆる種類の価格帯で見つけることができます。彼らはあなたが調理している肉の正確な読みを素早くあなたに与えるので、あなたは肉を過度に調理して乾燥させることを心配する必要はありません。
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シャンクはすでに149F度に達していますが、165F度まで調理したいと思います。
USDAによると、豚すね肉を調理するための最低温度は145F度です。
すね肉をジュースで焼き、次に置きます。オーブンに戻して少し焦げ目をつけるので、その過程でもう少し調理されます。
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スプーンを使って鍋の底からジュースをすくい取り、シャンク全体を焼きます。
シャンクをカバーしないままにし、オーブンに戻して少し茶色にします。
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シャンクのカバーを外した状態で、オーブンに10〜15分ほど戻し、少し茶色になるようにします。
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オーブンから調理済みのすね肉を取り出し、アルミホイルで軽く覆います。
スライスして出す前に、肉を10〜15分間休ませます。
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サーブする前にシャンクをスライスします。
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この写真は私の口を潤します。どれだけ湿っているのかわかりますか？
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「残り物」を待つのは難しいと思います。これは、この焼きハムのすね肉を楽しむための私のお気に入りの方法です。
白パンに豚肉の層を置き、デュークのマヨネーズをまぶして、かみ砕きます。
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お楽しみください！
このハムシャンクの温かいスライスをお好みのサイドでお召し上がりください。
必ずポークシャンクから骨を保存します。これは調味料に最適で、ハムボーンビーンズのレシピでここにあるTaste ofSouthernにあります。
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印刷
説明
このおいしいポークハムシャンクを焼くためのステップバイステップの写真イラストレシピに従ってください、ブラウンシュガーグレーズが付いています。メインディッシュとして最適で、サンドイッチを作るのに最適です。どちらの方法でも、家族は絶対に気に入るはずです。印刷可能なレシピが含まれています。
材料
- 1ポークハムシャンク（約8ポンドs）
- 1箱のブラウンシュガー、ライトまたはダーク
- ½カップのイエローマスタード
手順
オーブンを325F度に予熱します。
- パッケージラップやその他の材料をハムシャンクから取り除きます。
- ラインa 13x9x2の鍋にアルミホイルを使用するか、使い捨てのローストパンを使用します。
- ハムシャンクを切り落とした状態でローストパンに入れます。
- シャンクの外側を黄色でたっぷりとコーティングします。マスタード、すべての面。
- ハムシャンクを茶色の砂糖で覆います。
- 手を使って、ハムシャンクの上下のすべての面に砂糖を広げます。
- 鍋をアルミホイルで軽く覆います。
- ローストパンをオーブンに入れます。
- 325F度で1時間半焼きます。
- 取り外します。ハムシャンクからのアルミホイルカバー。後で使用するためにホイルを脇に置きます。
- 鍋の底にあるジュースでハムを焼きます。
- 蓋をせずに鍋をオーブンに戻します。
- 続行します。シャンクが165F度に達するまで焼き、骨から読み取り値を取り除きます。
- 注：合計焼き時間は1ポンドあたり約15〜18分です。
- シャンクが達すると165F、オーブンから取り出します。
- ホイルで軽く回復します。 10〜15分放置します。
- スライスして温かくお召し上がりください…そしてお楽しみください。
- 後でおいしいハムの骨と豆の料理のために、ハムの骨を必ず保存してください。
注意事項
必ずハムのシャンクから骨を保存してください。味付けや、ここサザンの味のハムボーンビーンズレシピに最適です。
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スティーブ
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カテゴリ：メインディッシュ、ポーク