この植物ベースのタンパク質には、繊維、ビタミン、およびプロバイオティクスの利点が含まれています。
テンペは強力な食べ物ですが、より人気のあるいとこである豆腐に影を落とされることがよくあります。しかし、テンペはもはやビーガンや健康食品店の買い物客だけのものではありません。テンペはレストランのメニューやあらゆる場所の食料品店に現れています。しかし、この植物ベースのタンパク質について実際にどれだけ知っていますか？
テンペについて知っておくべきことはすべてここにあるので、これを追加し始めることができますあなたの肉のない月曜日のルーチンに代わる肉。肉を食べる人でも大好きなテンペのレシピもたくさんあります！
テンペは何でできていますか？
テンペは大豆から作られていますが、さまざまな豆、全粒穀物、香料もよく加えられます。 （トレーダージョーのオーガニック3グレインテンペが大好きです！）テンペを作るには、大豆を調理して発酵させ、レンガのようなケーキに詰めます。
ライトライフは、食料品店で最も広く利用されているテンペブランドです。オリジナルテンペで使用されている唯一の材料は、有機大豆、水、有機玄米です。大豆アレルギーがある場合は、マメ科植物、全粒粉、さらには麻タンパク質から厳密に作られた、大豆を含まないテンペの選択肢がいくつかあります。
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テンペ栄養
以下に、ライトライフオリジナルテンペの3オンスのサービングの栄養情報を示します。
- カロリー：140
- 総脂肪：4.5g
- 飽和脂肪：1g
- ポリ不飽和脂肪：2g
- 単飽和脂肪：1g
- コレステロール：0mg
- ナトリウム：10mg
- カリウム：8％DV
- 総炭水化物：10g
- 食物繊維：7g
- 砂糖：0g
- タンパク質：16g
- カルシウム：6％DV
- 鉄：10％ DV
テンペはケーキに詰め込まれているため、タンパク質に関しては、他のいくつかの肉の代替品よりも多くの価値があります。 。テンペは食物繊維も非常に多く、1回の摂取量で1日の食物繊維の必要量の4分の1以上を提供します。
タンパク質、繊維、プロバイオティクスのブーストだけでは不十分であるかのように、テンペも優れた供給源です。多くの異なるビタミンやミネラルの。テンペは、マグネシウム、ビタミンB群、リン、マンガンの優れた供給源でもあります。これらは、健康的な睡眠サイクルを促進する重要な栄養素です。
テンペの味はどのようなものですか？
テンペはかなり分裂的です—あなたはそれを好きか嫌いかのどちらかです、そして何人かの人々は実際に豆腐よりそれを好みます。テンペは独特の唐辛子とナッツの風味があり（植物性タンパク質のサワードウと考えてください）、周囲の成分の風味を吸収します。テンペは歯ごたえがあり、豆腐よりも噛み応えがあり、ビーガンベーコンの代替品として人気があります。
テンペvs.豆腐
テンペと豆腐はどちらも大豆ベースの製品ですが、いくつかの基本的な製品があります違い。栄養価の比較から始めましょう。
以下に、ナソヤエクストラファーム豆腐の3オンスの栄養情報を示します。
テンペはカロリー、タンパク質、繊維が豊富で、腸の健康にも優れています。豆腐はナトリウムが多いですが、それでもあなたの毎日のナトリウム制限の約1パーセントしか占めていません。カロリーを重視している場合や、ひよこ豆のカレーのようにタンパク質がすでに含まれている料理を作っている場合は、豆腐が最善の策かもしれません。しかし、トレーニング後にタンパク質を詰めた食事を探している場合、または本当に腸の健康を増進しようとしている場合は、テンペが最善の策です。
結局のところ、テンペでも豆腐でも間違いはありません。豆腐はテンペよりも加工されていると考えられていますが、塩、砂糖、飽和脂肪、化学添加物が含まれていないため、健康に良いです。豆腐の栄養情報は、絹ごし、しっかり、超硬、超硬のいずれであるかによってわずかに異なりますが、それでもすべてのオプションは健康的です。テンペと豆腐はどちらも確かに健康的な食事の一部であり、その日のニーズや、どちらを使用するかを決めるために作る料理の種類によって異なる場合があります。
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テンペを購入する場所
ほとんどの場合、テンペはWhole Foods、Publix、Sprouts、Winn-Dixie、Costco、Wegmans、TraderJoe’sなどの大手食品小売店で見つけることができます。アマゾンで注文することもできます！
テンペは通常、他のビーガンやベジタリアンの代替食品と一緒に農産物セクションにあります。黒い斑点やその他の変色が見られても心配しないでください。通常は発酵プロセスの結果であり、製品は安全に食べることができます。テンペのパッケージを開封したら、4〜5日以内に使用する必要があります。
テンペで調理する方法
テンペは非常に用途が広く、ベーコン、牛ひき肉、さらにはクルトンのおいしい代替品として機能します。メインディッシュとしてテンペを単独で調理する場合は、均一に調理されるように、テンペを長いストリップではなく横方向にスライスすることをお勧めします。時間があれば、マリネすることを検討することをお勧めします。
以下に、自宅で試すことができるお気に入りのテンペレシピをいくつか紹介します。
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- あなたの家族は、クリスピーテンペウィズハニー-シラチャバッファローソースを気に入るはずです。次の肉のない月曜日のディナー。
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