ケトルチップスは通常のポテトチップスよりも健康的ですか？

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ポテトチップスが本当に良いのは事実です。また、ポテトチップスがスーパーマーケットで最も健康的なスナック食品ではないのも事実です。ポテトチップスは他のチップスよりも優れていますか？

ポテトチップスの味がよく、したがって「自然」であるケトルチップスは、ケトルを調理していないものよりも健康的であると考える人もいます。今日の全国ポテトチップスデーを記念して、私たちはバッグをもう少し深く掘り下げて、ケトルチップスとの取引が何であるかを調べることにしました。

ケトルブランドチップスとケープコッドチップスを所有するスナイダーズランスのマーケティング担当副社長であるローラメリットによると、ケトルチップスと通常のポテトチップスの主な違いは、それぞれの調理方法です。通常のポテトチップスは、連続フライと呼ばれるプロセスで作られます。この方法では、ポテトチップスは、一定の温度に保たれている熱い油の中を移動するときにベルトコンベアで揚げられます。

ケトルチップスは、バッチ調理と呼ばれるより古風なアプローチで作成されます。このプロセスでは、冷たいジャガイモを油で満たされたやかんに入れてかき混ぜます。このプロセスは、別のジャガイモの束が捨てられてかき混ぜられるときに繰り返されます。冷たいジャガイモの新しいバッチがバットに入るたびに、油の温度が下がります。冷たい油は調理時間を遅くし、その結果、いくつかのチップは暗くなり、いくつかは奇妙で不完全な形になります。

これら対照的な揚げ方では、両方のタイプのチップを製造するために使用される成分が類似している場合でも、見た目と味が異なるポテトチップスが得られます。

このメガブランドは通常のポテトチップスを提供しているため、例としてレイズを取り上げますチップとケトルスタイルのチップ。紙のように薄く白っぽい黄色のレイのクラシックポテトチップスは、ほとんどバターのような品質です。それらはあなたの口の中で溶け、塩はあなたにもう一握りをつかむように促します。このチップスの袋の材料ラベルには、「ポテト、植物油（ひまわり、とうもろこし、カノーラ油）、塩」が含まれています。 1食あたり160カロリー、総脂肪10グラムです。

Lay’s Kettle Cookedオリジナルのポテトチップスは、茶色がかった、より黄金色です。従来のポテトチップスよりも厚く、側面が跳ね上がる傾向があるため、カリカリでカリカリに噛むことができます。これらのチップスは、通常のポテトチップスのいとことほぼ同じ成分で作られています。ラベルの唯一の違いは「海」です。 「塩」の代わりに「塩」。 1食あたり150カロリー、総脂肪9グラムです。

このレイの比較は、1人のメーカーにのみ語っています、しかし他のブランドのケトルチップ製品には同様の栄養成分が含まれています。たとえば、ケトルブランドの古典的な味である海塩入りポテトチップには、「ポテト、サフラワーおよび/またはヒマワリおよび/またはカノーラオイル、海塩」が含まれています。一食当たり150カロリーと総脂肪9グラムがあります。おなじみのように聞こえますか？

ケープコッドチップスの元のフレーバーには、「ポテト、植物油（次の1つ以上が含まれています）」という類似の成分構成があります。カノーラ油、サフラワー油、および/またはひまわり油）、塩」–しかし、実際には、1食あたり140カロリー、総脂肪8グラムで少なくとも肥育が最高になります。

ケトルブランドとケープコッドチップスの両方に取り組んでいるメリットは、「どのようにスライスしても、ポテトチップスは本当に贅沢なものであるため、とてもおいしいのです」と述べています。多くの人が彼女にケトルチップスが通常のポテトチップスより健康的かどうか尋ねますが、メリットは「すべてのポテトチップスはかなり似ています」と言います。

一部のブランドは、アボカドオイルで調理されている、防腐剤を使用していない、または脂肪が少ないため、「より良い」製品を提供しています。事実は否定できません。チップはチップです。そして、私たちはそれで大丈夫です。

ケトルブランド提供

革新的 ポテトチップで調理する方法については、このストーリーをご覧ください。

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