このクリスピーオーブンバーベキューチキンレシピは、バーベキューソースとチキン（および少量のオリーブオイル、塩、コショウ）の2つの材料のみを使用して、最もクリスピーで、最も完璧に艶をかけられ、甘く、べたつく、ジューシーな焼きたてのバーベキューチキン。
そうです-2つの材料だけです！お気に入りのバーベキューソースとチキン、そして少量の油、塩、コショウ。
そして他の素晴らしいこと-このレシピはマリネを必要としません！すぐに飛び込んですばやく調理できます。
最高の、クリスピーでジューシーなオーブンバーベキューチキンに、厚くて粘り気のある甘いバーベキューソースの釉薬を上に乗せるには、いくつかのコツがあります。この投稿では、これまでで最高のオーブンバーベキューチキンを作る方法を正確に説明します。このレシピが70人以上によって5つ星と評価され、約40万回固定されているのには理由があります！
オーブンバーベキューチキンに使用するのに最適なチキンのカットはどれですか？
最もジューシーで最も柔らかいオーブンバーベキューチキンの場合、これには間違いなく骨付きの鶏肉の皮を使用したいと思うでしょう。私は太ももとドラムスティックを組み合わせて使用しましたが、黒身の肉は焼きすぎにくく、ほとんどの場合白よりもジューシーな味がするので、太ももや脚を使用することをお勧めします。カットはオーブンバーベキューチキンにとって最悪で最高です：
- 最悪：骨なし、皮なし鶏の胸肉
- それほど悪くはありません：骨なし、皮なし鶏もも肉
- より良い：骨付き、鶏の胸肉の皮
- 最良：骨付き、鶏の胸肉の皮、および/または脚
鶏肉を使用する場合胸肉、胸肉に骨付きの皮をつけることをお勧めします。または、少なくとも、骨の折れる。皮と骨の両方が鶏肉を超ジューシーに保つのに役立ちます。また、黒身の肉も使用すると、三連勝になります。骨付きの黒身肉の皮を使用することで、毎回ジューシーで柔らかい鶏肉が保証されます。ボーナスとして：これらの部分は一般的にはるかに安価です！
本当に骨なし、皮なしの鶏の胸肉を使用したい場合は、それらをより短い時間で調理するようにしてください。それを行う方法についてはレシピノートをチェックしてください。骨付き、皮をむいた鶏もも肉を使用するレシピについては、このスパイスチキンとライスとリンゴとレーズンをチェックしてください。
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超厚肉バーベキュー釉薬の入手方法
まず、鶏肉を味付けします油、塩、コショウで、皮を下にして縁のあるベーキングシートに置き、25分間ローストします。
次に、鶏肉をオーブンから取り出し、バーベキューソースで3回焼きます。
バーベキューソースを追加するたびに、オーブンで濃くなり、カラメル状になります。その3番目の層を追加するまでに、鶏肉の隅々までバーベキューソースのおいしい厚くて甘い粘着性の層ができました。
YUM。
クリスピー、チャードスキンの入手方法
ああ、クリスピーな鶏の皮が好きですか。オーブンバーベキューチキンのこれらの暗くて焦げた部分は最高です！
注意：これらのチキンピースはソースで窒息させられるので、ハーブで焼くときほど肌がカリカリになることはありませんたとえば、バターなどです。
暗く、焦げた、カリカリした肌にするためのヒントをいくつか紹介します。
- 最後に鶏肉を焼きます。調理が終わった後、皮が思うようにカリカリになっていない場合は、オーブンラックを上に動かしてブロイラーの電源を入れます。目を離さないでください-ほんの数分でうまくいくはずです！
- ベーキングラックで鶏肉を調理します。縁のある天板に入れられたラックを使用すると、鶏肉が盛り上がり、ジュースの中に置かれるのではなく、全体に空気が循環します。これを行う場合は、常に肌を上にしてください。裏返す必要はありません。
どのようなバーベキューソースを使うべきですか？
好きな種類を使うことができます！私はテキサス州ドリフトウッドのソルトリックバーベキューのすぐそばに住んでいて、スパイシーなバーベキューソースに夢中になっています。
多くの読者がSweetBabyRayを使って素晴らしい結果を出したとコメントしています。 。
覚えておくべきこと：店で購入したバーベキューソースの多くには、砂糖がたくさん含まれています。率直に言って、それがそれをとても美味しくするものであり、砂糖はその濃厚なカラメル化を得るために不可欠です。お好みで自家製バーベキューソースを作ることもできます。
指でなめる美味しさを身につけましょう。
どのような天板を使うべきですか？
Nordic Ware Natural AluminiumBakerのハーフシート
を使用して、このオーブンで焼いたバーベキューチキンを作り、文字通り何でもローストすることはお勧めできません。欲しいです。私は2つ持っています、そしてそれらは私が今までに使う唯一のベーキングシートです。それらは非常に頑丈なので、温度が変化しても座屈しません（鍋が座屈したときに熱い油が飛び散るのはこれまでで最も怖いことです！）。そして、それらはあなたの食べ物が上下でよく調理されていることを確認するために熱をよく伝導します、そしてそれらは焦げ付き防止コーティングがなくても本当に焦げ付き防止に優れています（それはすべて自然です！）。
さらに、たったの$ 12です！
鶏肉をラックで焼くのが好きな場合は、鶏肉がずっとジュースの中に留まらず、少しカリカリになります。このラックは、縁のあるベーキングに完全に寄り添います。シート（肌をさらにカリカリにするためのヒントについては、レシピノートを参照してください）。
オーブンで焼いたBBQチキンと一緒に提供するもの
- サザンスタイルのグリーンビーンズ
- バターミルクディルドレッシングを添えたコールドポテトサラダ
- バターとハーブを添えたマッシュドカリフラワー
- 20分間のクリーミーなレモン野菜のパスタサラダ
- スパイシーなジャラペニョシラントロスロー
同じレシピで別のテイクをしたいですか？このオーブンBBQサーモンは、わずか10分で同様のしつけ技術を使用しています！
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サービング：8個
材料
- 8-10鶏もも肉および/またはドラムスティックの骨付き、皮付き
- お気に入りのバーベキューソース2カップ
- 2杯のエクストラバージンオリーブオイルまたはカノーラオイル
手順
-
オーブンを400度Fに予熱します。
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鶏肉の四方をオリーブオイルと塩とコショウで味付けします。
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鶏の皮を下にして縁を付けますベーキングシート。 25分間焼きます。
-
鶏肉をオーブンから取り出し、オーブンの温度を425度。
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しつけブラシを使用して、鶏肉の上部にバーベキューソースを塗ります。皮を破らないように注意しながら、へらを使って鶏肉をひっくり返します。鶏肉の反対側を焼き、オーブンに7分間戻します。
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オーブンから取り出し、バーベキューソースで上を焼き、さらに7分間オーブンに戻します。
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オーブンから取り出してもう一度焼き、合計3回焼き、さらに7分間オーブンに戻します。
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鶏肉がカリカリになり、好みに合わせて焦げ目がついていない場合は、オーブンラックを上に動かし、さらにカリカリになるまで3〜5分間焼きます。
注意事項
- 非常にカリカリした肌にするには、調理する前に鶏肉を軽くたたいて乾かします。
- また、鶏の皮を上にして最初から上に置き（最初の、皮を下にしたステップをスキップ）、縁のあるオーブン用の天板に入れられたベーキングラックに置いて、ジュースに座っていないように持ち上げることもできます。 、すべての周りのより鮮明な結果になりますnd（そして脂肪が少ない！）。 25分間焼いてから、指示どおりにバーベキューソースを追加します。裏返しにしないでください。
- 骨付き、鶏もも肉とばち状核突起の皮は、毎回ジューシーな鶏肉に最適です。鶏の胸肉を使用する場合は、骨付き、皮付きをお勧めします。
- 本当に骨なし、皮なしの鶏の胸肉を使いたい場合は、最初は25分ではなく10分間だけ焼いて、上にバーベキューソースを加えて裏返し、バーベキューで焼き続けることをお勧めします。 7分ごとに3回ソースをかけます。これにより、合計調理時間は30分強になります。この時点でおそらく調理は完了しますが、最も厚い部分に挿入された肉用温度計を使用して、165度Fであることを再確認する必要があります。
- 翼を使用する場合は、同じタイミングを使用します
- リードラモンドのオーブンBBQチキンレシピを応用したレシピとしつけ技術。
- 提供される栄養情報には、調味料から味覚までの追加ナトリウム、オプションの材料は含まれていません。 、ブランドは考慮されていません。この計算機を使用するか、Yummlyにレシピを追加して、自分で計算してください。
栄養
このオーブンバーベキューチキンレシピは、2015年9月にBowl of Deliciousに最初に登場しました。より詳細な手順が含まれるように更新され、ビデオ、ヒントとコツ、およびプロセスショット。