冷たいアイスクリームの上に注がれた温かいベリーソースは本当に私のお気に入りのデザートの1つです。私はこのソースを一年中作っており、提供するたびに絶賛されます。
このシンプルなソースは、デザートレシピノートに保存する最も簡単なレシピかもしれません。約15年前、友人を訪ねていたときに、紙切れに落書きしました。
アイスクリームを皿に盛り付けていたところ、夫からちょっと待ってと言われました。
彼は冷凍フルーツと砂糖を鍋に入れて混ぜ合わせ、数分煮込んだ後、その基本的なアイスクリームのボウルをもっとエレガントなものに変えました。
あの料理の温かいフルーツソースの違いについて、私は言葉を失いました（そう、想像してみてください）。アイスクリーム。甘いベリーの風味が、簡単なデザートを冷たいクリーミーな天国のボウルに変えました。
アイスクリームの浴槽と一緒に冷凍庫からベリーを引き出すと、家族全員が興奮します。味がおいしいだけでなく、暖かい温度と冷たい温度のコントラストも神聖です。
私は、基本的なおやつをもう少し特別な感じに変えるためのシンプルで手間のかからない方法がすべてです。このベリーソースはそれです。これは私のお気に入りの料理の発見の1つです！
このソースで使用できるベリーとフルーツの組み合わせは非常に多いので、私も飽きることはありません。
このソースを考えないでください。アイスクリームのトッピングとしてだけいいので、先週作ったバニラビーンチーズケーキにもかけました。チーズケーキのトッピングからギリシャのヨーグルト、ムースカップやプリンまで、このベリーソースはすべてをより良くします。
フルーツソース
このシンプルなフルーツソースは、当時冷凍庫にあったフルーツを使って、何年にもわたって数え切れないほどトッピングしてきました。さくらんぼ、イチゴ、ブルーベリーはすべてこのトッピングに最適です。
ベリーソースの少しタール状のバージョンにもラズベリーを使用しました。さまざまなベリーのミックスが私のお気に入りの組み合わせです。さまざまなフルーツフレーバーが常にうまく組み合わされています。
冷凍庫に保管したベリーやチェリーが何であれ、このソースでうまく機能するはずです。とても用途が広く、最もシンプルなデザートでも特別なものになります。
ベリーソースのレシピ
このベリーソースの作り方はとても簡単です。レシピはほとんど必要ありません。砂糖とベリーの比率を変えて遊んだことがありますが、オリジナルは完璧だと思います。
このソースは、フライパンでベリーと砂糖を組み合わせるのと同じくらい簡単です。冷凍ベリーとグラニュー糖の大きなスクープを弱火で鍋に入れます。ベリーが柔らかくなり、すべてが溶け始めるまで時々かき混ぜます。
ベリーが完全に解凍されて柔らかくなったら、火を中火に上げます。ポテトマッシャーを使用してベリーをマッシュし、ベリーが煮える間、約2分間絶えずかき混ぜます。
ポテトマッシャーがない場合は、頑丈なフォークまたはスプーンの後ろも機能します。 。ベリーの大きな塊がなくなるまでベリーをつぶします。
このソースを昔ながらのバニラアイスクリームまたはストロベリーバニラアイスクリームの上に温かく注ぎます。また、砕いたナッツや自家製バニラビーンホイップクリームと一緒に素晴らしいアイスクリームサンデーのトッピングを作ります。
自家製ソースは、店で購入できるものよりも優れており、わずか数分で一緒になります。
事前にベリーソースを作って冷蔵庫に保存しておくと、いつでも好きなときに使えるようになります。このソースは、冷蔵庫で最大2週間保存できます。
チーズケーキのフルーツトッピング
ベリーソースは、プレーンなチーズケーキをエレガントなお菓子に変える秘訣でもあります。バニラチーズケーキをブルーベリー、ストロベリー、ラズベリー、またはチェリーチーズケーキに変えて、このソースを上に注ぐだけです。
チーズケーキにソースを使用するときは、最初に室温まで冷まします。味は驚異的です！このソースを冷蔵庫に入れたら、ミックスベリーアイスクリームのバッチを作ることを強くお勧めします。
この甘くてシンプルなベリーソースの使用方法に制限はありません。ヨーグルトパフェに興奮を加えたり、全粒粉のパンケーキに小雨を降らせたり、バニラプディングのカップに混ぜたりします。
何年も前にこのレシピを書き留めてよかったです！
ベリーソース
今までにないこのシンプルなベリーソースを絶賛のないゲストに提供しました。温かいフルーツが溶けて冷たいアイスクリームになったり、クリーミーなチーズケーキのスライスの上に広がったりする方法には、素晴らしいものがあります。このおいしいフルーツのトッピングを気に入るはずです！
- 冷凍フルーツと砂糖を小さな鍋に入れます。ベリーが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、火を弱くします。これには5〜10分かかります。
- ベリーがほとんど解凍されたら、中火に熱を上げます。ポテトマッシャーでマッシュし、液体が約2分間煮える間、絶えずかき混ぜます。
- バニラアイスクリームに温かい混合物を注ぐか、冷ましてから、お好みのデザートを添えます。使用する準備ができるまで冷蔵庫に保管してください。
シンプルなベリーソース
材料
- ▢2カップの冷凍ベリー（私は通常、チェリー、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーの混合物を使用します。）
- ▢1/ 3カップの砂糖
手順
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冷凍フルーツと砂糖を小さな鍋に入れます。ベリーが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、火を弱くします。これには5〜10分かかります。
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ベリーがほとんど解凍されたら、中火に熱を上げます。ポテトマッシャーでマッシュし、液体が約2分間煮える間、絶えずかき混ぜます。
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温かい混合物をバニラアイスクリームに注ぐか、冷ましてからお好みのデザートを添えます。使用するまで冷蔵庫に保管してください。お楽しみください！
栄養
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{最初に公開された2013年2月20日–レシピノートと写真は20年9月18日に更新されました}