このトライチップマリネは、オリーブオイル、ハーブ、スパイスをブレンドしたもので、柔らかくなります。ジューシーなトライチップは毎回ローストします。この風味豊かなマリネは、他の種類の牛肉、鶏肉、豚肉、さらにはシーフードにも使用できます！
優れたマリネは、肉や魚のカットに多くの風味を加えます。私はいつもサーモン、ポークテンダーロイン、そしてもちろんトリチップなどの牛肉をマリネします。
ステーキは間違いなく、トライチップは私のお気に入りの1つですカット。私はいつもこのトライチップマリネを使って肉に風味を付け、毎回完璧な結果を出します！
トライチップとは
トライチップは、下のサーロインからとれる三角形のビーフローストです。牛の面積。この牛肉の切り身は自然に柔らかく、霜降りがよく、グリル、喫煙者、またはストーブの上でフライパンで調理すると特においしいです。地元の食料品店でトライチップのラベルが付いた肉が見つからない場合は、サンタマリアカットやボトムサーロインチップなどの別の名前で包装されている可能性があります。
トライチップマリネはどのように作りますか？
このマリネは、醤油、オリーブオイル、レモンジュース、ブラウンシュガー、ウスターソース、新鮮なニンニク、乾燥イタリアンハーブ、スパイスをブレンドしたものです。ボウルまたはガロンサイズのフリーザーバッグのいずれかですべてを混ぜ合わせます。トライチップを追加し、少なくとも1時間待って、その素晴らしい味をすべて吸収してください！
役立つヒント完璧なマリネ
- このマリネは、使用する前に最大5日間冷蔵庫に保管できるので、おもしろい場合は事前に作っておくと便利です。必要に応じて、マリネを最大2か月間冷凍することもできます。マリネを冷蔵庫に入れるとオリーブオイルが固まることがありますが、室温で約20分放置すると再び液化します。
- 減塩醤油をお使いの場合は、お気軽にご利用ください。塩分摂取量を監視します。
- イタリアの調味料は、ほとんどの食料品店のスパイス通路にある乾燥ハーブのブレンドです。この調味料は通常、乾燥バジル、パセリ、ニンニク、オレガノの混合物です。イタリアの調味料が見つからない場合は、乾燥ハーブの独自の組み合わせを等量でブレンドできます。
- このマリネは他の種類の牛肉とよく合います。ニューヨークのフランクステーキに使用することをお勧めします。ストリップ、リブアイ、サーロインまたはフィレミニョン。鶏もも肉、ポークチョップ、サーモンフィレにも最適です。
- 風味を最大限に引き出すために、牛肉を冷蔵庫で最大24時間マリネできます。
トライチップマリネフレーバーのバリエーション
このマリネは書かれているとおりに気に入っていますが、フレーバーを簡単に切り替えて自分に合わせてカスタマイズできます味。
- Cilantro Lime：レモンジュースの代わりに新鮮なライムジュースを使用します。ライムの皮小さじ1を追加します。イタリアの調味料を省き、みじん切りにしたコリアンダーの葉の1/3カップを追加します。
- ゴマジンジャー：レモンジュースをライムジュースと交換します。イタリアの調味料を省き、大さじ1杯の新鮮なみじん切りの生姜を追加します。スライスしたネギ1/2カップを入れてかき混ぜます。
- ガーリックラバーズ：小さじ1杯のガーリックパウダーを加え、新鮮なニンニクの量を2倍にします。
- イタリアンスタイル：レモン汁を赤ワイン、そしてローズマリー、タイム、パセリなどの新鮮な刻んだハーブを小さじ2杯加えます。
方法トリチップを調理するには
トリチップを燻製、グリル、焼き、またはパンで焼くことができます。これは肉の大きな切り身であるため、ステーキのようなものよりも調理に時間がかかることに注意してください。グリルやフライパンで肉を焼くことができます。その後、希望の内部温度に達するまで弱火で調理することをお勧めします。調理中の肉の温度を監視するには、デジタル温度計を使用することをお勧めします。私は通常、トリチップを中程度の華氏140度で調理します。
トリチップの提供方法
肉の最も柔らかいかみ傷のために穀物に対してあなたのトライチップを薄くスライスします。この肉の切り身には、1つのセクションで垂直に走る繊維があり、肉の他の部分には斜めに走る繊維があります。スライスする領域に注意を払い、適切にカットされていることを確認する必要があります。肉をそのままおかずと一緒に出すか、サラダ、サンドイッチ、タコスなどの他の料理に使用します。
このトライチップマリネは、これまでで最高のトライチップを生み出します。肉をどのように調理するかに関わらず、絶賛されることは間違いありません。
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トライチップマリネビデオ
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トライチップマリネ
材料
- 1/3カップソイソースは低ナトリウムを使用できます
- 1/4カップのレモン汁を絞りたて
- 1/2カップオリーブオイル
- 1/4カップのウスターソース
- 大さじ1のみじん切りにしたニンニク
- 小さじ2のイタリアンシーズニング
- 小さじ1杯の黒コショウ
- 小さじ1/2杯の塩
- 小さじ1/2オニオンパウダー
- 小さじ2杯のブラウンシュガー
手順
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すべての材料をボウルまたは再封可能なガロンサイズのフリーザーバッグに入れます。混ぜ合わせます。
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マリネのトライチップを追加します。少なくとも1時間、または最大24時間マリネします。
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必要に応じて、トリチップをグリル、焼き、または鍋で調理します。肉を少なくとも5分間休ませます。肉を穀物に対してスライスし、提供します。