1ザクロの底に薄いスライスを作る：鋭いナイフで1/4をスライスします-ザクロの茎の端から1インチ離れ、ザクロのカット面を下にしてカッティングボードに置き、安定させます。
ザクロの花の端、つまり王冠のように見える端を上にする必要があります。
2切り取り、ザクロの王冠を取り外します。 ：ペアリングナイフを使用して、ザクロの王冠の周りに浅い角度で円を切り取ります。
3ザクロの外側の尾根に沿って浅く垂直にカットします。ザクロの外側に沿った緩やかな尾根に注目してください。ナイフを使用して、これらの尾根に沿ってカットします。花の端から茎の端まで、ザクロの皮の赤い部分を通り抜けます。
約6回カットする必要があります。尾根を感じることはできません。心配する必要はありません。ザクロの周りを上から下に向かって、穏やかに数回切ります（下の種子を切るほど深くはありません）。
4ザクロをこじ開ける：指を使ってザクロをそっとこじ開けます。簡単に開くはずで、種子が露出します（より正確には仮種皮と呼ばれます）。
セクションを開き続けます。6つのカットを行った場合は、6つのセクションをこじ開けることができます。近くまたは上で作業するのに役立ちます。大きなボウル。果物を開くと、ゆるい種子がボウルに届きます。
5皮と膜から種をこじ開ける：ボウルの上で作業し、指を使って皮と膜から種をこじ開けます。
必要に応じて、ボウルの途中まで水を入れることができます。シードは水底に沈み、膜の破片は上に浮くので、膜をシードから簡単に分離できます。
カウンタートップの汚れが気になる場合は、ザクロをこじ開けて水中で種を取り除くことができます、ただし、シードがカットされていない場合は、そうする必要はありません。
ストリッピングが完了したら皮と膜からザクロの種を取り除き、水の上から膜をすくい取り、水から種を濾します。
種をサービングボウルに入れて、むしゃむしゃ食べます。あなたがそれらを食べている場所に注意することを忘れないでください。種が薄いカーペットの上に落ちてから押しつぶされると、汚れが発生します。すぐに食べるか、密閉容器に入れて冷やして3〜4日間保管します。
ザクロの種子からジュースを作る方法
種子からジュースを作りたい場合は、ブレンダーで種を割るのに十分な時間、次にゴムヘラを使用してジュースを細かいふるいに押し込みます。過剰にブレンドすると、仮種皮のより苦いコアにブレンドされることに注意してください。数回パルスして濾すだけです。
砂糖を希望の甘さのレベルに追加します。2つの大きなザクロは通常1カップのジュースが得られます。
ザクロは非常に酸性で、アルミニウムや炭素鋼などの金属と反応することに注意してください。
ザクロの種子を凍結する方法
ザクロの種を取り除いたら、種子が乾いていることを確認します。ワックスペーパーで裏打ちされた縁のあるベーキングシート上に単層に配置します。2時間または凍結するまで冷凍庫に入れます。冷凍したら、冷凍庫に入れます。袋または容器に入れて冷凍庫に保管します。