七面鳥を速く解凍する方法を知る必要がある場合は、スキップして以下に概説する2番目のポイント。しかし、七面鳥の解凍がなぜ大したことなのかを知りたい場合は、七面鳥の解凍ガイドラインが何であるかについて簡単に説明してください。確かに、それは実際には一種の興味深いものであり、役立つヒントをいくつか得ることもできます。
今年、ポップアップタイマー付きの感謝祭の七面鳥のいずれかを選んだ場合を除いて、まず最初に。たとえそうしたとしても、彼らは信頼できないので、鳥がいつ終わったかを確実に知るために温度計を手元に置いておきたいでしょう。また、選択した鳥を解凍する時間を確実に知る必要があります。 。
完全に解凍された七面鳥を調理できますもちろん、または凍結されたことのないもの。完全に凍った七面鳥を調理することもできます。一方、部分的に冷凍された七面鳥を調理するのは残念です。おそらくこれは明らかですが、七面鳥は外側から溶けるので、部分的に冷凍されたままローストされたものは、調理が不十分なままで端の周りが過度に調理されます。真ん中にあります。
そのため、解凍するときに時々「七面鳥の温度を測るのは良い考えです」。インスタント読み取り温度計を乳房の最も深い部分に挿入し、いくつかの異なる場所でチェックします。あなたは「32°F以上、つまり氷点下、つまり40°F未満の温度計を探しています。それよりも暖かいものは食中毒への誘いのようなものです。病原体は40度以上に成長しますが、必ずしも殺されるわけではありません」オーブンで。
では、七面鳥を完全に解凍するにはどうすればよいでしょうか。たまたま、評判の高いThermapen温度計を製造しているThermoWorksのテストキッチンの人々は、このトピックをある程度深く探求してきました。 USDAもまた、「大雪解け」と呼ばれるものに専念するページ全体を持っており、私たちの間で悪魔のような世話をする料理人を予想して、「冷凍七面鳥は車のトランクのバックポーチに残してはいけません。 、地下、または温度を常に監視できないその他の場所。 “
維持するための鍵食品を40°Fから140°Fの温度に保つと、USDAが「危険地帯」と呼ぶ「食品由来の細菌が急速に増殖する温度」になります（悲しいことに、そうではありません）。トップガンからの刺激的なモンタージュ。
それを念頭に置いて、感謝祭の朝にキッチンを飛び回っている間、単にその鳥をカウンターに置いて室温に戻すのは最善ではありません。いくつかのクイック解凍のトリックがあります。すぐに、しかしそれはそれらの1つではありません。代わりに、以下の3つの認可された方法のいずれかを展開します。
七面鳥を解凍する最良の方法
理想的には、冷凍鳥を食料雑貨店から家に持ち帰ったら冷蔵庫に入れます。完全に解凍するのに1週間近くかかることもあるので、数日前に。これは実証済みの方法です。その主な欠点は、それが最も時間がかかることです。4〜5ポンドの七面鳥ごとに24時間の冷蔵庫解凍を計画します。したがって、15ポンドの鳥の場合は約3時間待つことが期待できます。 （下記の完全な時刻表を参照してください。）これは、地下に補助冷蔵庫がある場合に最適ですが、それ以外の場合はおそらく少し不便です。
もう1つのヒント：七面鳥を解凍している間、縁のあるベーキングシートまたはローストパンに置いて、実行中のジュースを入れておきます。
冷蔵庫で七面鳥を解凍する時間：
解凍時間は鳥の体重に基づいています。繰り返しますが、鳥の内部温度が32°Fを超えると、鳥が完全に解凍されたことがわかります。 USDAによると：
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4〜12ポンド— 1〜3日
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12〜16ポンド— 3〜4日
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16〜20ポンド— 4〜5日
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20〜24ポンド— 5〜6日
七面鳥を解凍する最速の方法
これを十分な日数で読んでいる場合は、準備ができていることを称賛します。そうでない場合は、上で概説したものよりも安全に解凍された七面鳥へのより速い道があります。氷水に沈めることで、24時間でもポンドの鳥はわずか12時間で解凍できます（Thermoworksは15ポンドで約8時間かかると言っています）。
これを行うには、いくつかの方法があります。まず、七面鳥を解凍します。あなたのシンク。これには、シンクが使用できなくなるという明らかな欠点があります。また、シンクの内容物が常に室温に向かって引っ張られるため、「設定して忘れるような状況ではありません。定期的に水をチェックしてください」。 s温度が約40度にならないようにします。 30分ごとに進行状況を監視し、その方向に温度が上昇しているのを確認した場合は、氷を追加してまっすぐにするか、シンクを排水して新しく充填します。 （後でシンクを真剣に消毒することもできます。）
スタンドアロンのバケットでも同様のことができます。大きなバケットです。また、温度が上昇していないことを頻繁にチェックします。 、またはクーラー-後者は通常の古いバケツよりも少し長く温度を保持する場合がありますが、それでも頻繁に氷水をチェックして、温度が40度を超えて上昇していないことを確認する必要があります。 （または、デジタル温度計を入手して、その温度を超えるとアラームが鳴るようにプログラムすることもできます。）
方法外で七面鳥を解凍する
11月です。気温は外で32度から40度の間ですか？それは確かに不可能ではありません。もしそうなら、おめでとうございます。あなたは最速の方法に出くわしました。キッチン/シンク/冷蔵庫にできるだけ多くの使用可能なスペースを残しながら七面鳥を解凍するには：前述のバケツをバックポーチに置き、その赤ちゃんをそこに解凍させます。今注目しているのは気温自体だけです。 —そしてまた、私は、隣人の犬だと思います。ふた付きのバケツに投資するかもしれません。
ボーナス：冷凍七面鳥をローストする方法
どんでん返し：七面鳥をまったく解凍しないでください！本当に忘れてしまった場合は、土壇場で、固くて凍った七面鳥をオーブンにまっすぐ突き刺すことができます。この記事の後半のヒントに従ってください。冷凍鳥は調理に少し時間がかかりますが、細菌の増殖や汚染を引き起こす可能性のある無計画な方法で七面鳥を解凍しようとするよりはましです。「冷凍肉や鶏肉のパッケージがカウンターに解凍されたままになっていることを忘れないでください。 2時間以上は安全な温度ではありません」と、USDAは言います。食用中毒ではなく、パイを持ってゲストを家に送ります。
調理した七面鳥に何を滴下するかについては、人に知られている最速のグレイビー？