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Amano
Union Station、65 Front St. W.、647-350-0092、eatamano.com
ユニオン駅への最近のすべての変更の中で、最も急進的なのは、それがあなたが行くかもしれない場所になったことですただ食べるために。 Brandon OlsenのおいしいCXBOチョコレートを販売する店、YannickBigourdanのUnionChickenの場所、ソーセージとビアホールのWvrstの支店があります。パスタ中心の素晴らしい天野もあります。全盛期にSplendidoのパートナーであり、現在クイーンイーストでCarbon Barを運営しているBigourdanもここに参加しており、優雅なサーバー、スマートなワインリスト、大理石、地下鉄のタイル、革張りのスリングシートの滑らかな部屋について説明しています。トランジットターミナルの真っ只中にいることを忘れてしまいます。シェフ兼共同所有者のマイケルアンジェローニは、クラシック（ボロネーゼのリガトーニ、クルミとルッコラのペストのファルファッレ）とインペティ（ダンジネスクラブとマスタードシードのカンパネール、ショートリブを詰めたメッザルーナ）の両方に関して、ヌードルサバントです。 jalapeño-spikedjus）。
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Ardo
243 King St. E.、647-347-8930、ardorestaurant.com
市内で最も有名なイタリアンレストランのいくつかは、プライベートクラブの一歩下にある洗練された雰囲気を持っています。非会員の夜、それはアルドをその素朴な洗練さで有名にします。ソーシャルメディアのインフルエンサーよりも、観光客向けではないセットの方が重要です。シェフのロベルト・マロッタは、イタリア南部のストライプを誇らしげに身に付けています。「シチリア」は、フェットチーネ、濃厚なアヒルのラゴット、シチリアのハーブの長いストランドが並ぶアナトラのようなパスタや、燃えるようなエトナのようなピザで、27回メニューに登場します。自家製シチリアソーセージの数。島を参照しない数少ない料理の1つは、目立つキノコのグノッチ、黒トリュフオイル、トウモロコシの粒、小さな立方体で滑らかにした中毒性のあるストラッキノチーズソースで泳ぐダイムサイズの生地ポケットです。にんじんの6つをフォークに詰め込むことをお勧めしますが、それらを味わい、自家製のサワードウを使用して残りのソースを吸収することをお勧めします。
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The Chase
10 Temperance St.、Flr。 5、647-348-7000、thechasetoronto.com
2013年にオープンしたとき、チェイスはすぐにベイストリートのシュムージングで街で最も大切な場所になり、床から天井までの窓から素晴らしい景色を眺めることができます。金融街。料理は、パスタ、肉料理、ウェッジサラダやテーブルサイドで調理した牛肉のタルタルなどのステーキハウスの定番料理をしっかりと組み合わせたものです。繊細なニョッキ餃子は、ニンジンを注入したバターとピキーリョを添えたアメリカイチョウガニのスープに入っています。完全に焼いたホタテは、塩辛いハムホック、エンドウ豆のピューレ、クリスピーなキノアとペアになっています。濃厚なホッキョクイワナの薄い切り身には、ニンジンのピクルス、クリーミーなコンフィのサンチョーク、根の野菜チップ、土の煮込みケールが賢明に添えられています。クリーミーなガナッシュのチョコレートケーキ、ピーナッツバターのアングレーズ、バニラアイスクリームなど、よくできたデザートは、クラシックに洗練されたスピンを加えます。
ミク
105-10ベイストリート、647-347-7347、mikutoronto.com
デビューした瞬間から、ミクの180席のダイニングルームオーバーランしました—ガーディナーの南にある新しいオフィス地区の中心にあるという利点。懐石メニューは、巧みに組み合わされたエキゾチカで構成されています。ある夜、懐石のスターコースは、ハラペーニョとピンクのグレープフルーツを添えた海鱒、ファンキーな黒トリュフを添えたトロ、キンカンコンポートを添えた金目鯛、オクラとだしゼリーを添えたシマアジ（サバ）です。ネモが父親と再会して以来、魚に起こった最もエキサイティングな出来事の1つでした。
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カヌー
66ウェリントンストリートW.、416-364-0054、canoerestaurant.com
ローカルポイント観光客にランドマークを出し、患者サーバーはカップルを祝う写真を撮り、みんなが景色を眺めています。 23年間カナダ料理と食材を尊重することは、キッチンにプレゼンテーションについて何かを教えてきました。精巧にメッキされた料理は、純粋な美しさを求めて眺望と競います。ケベックのフォアグラを焼いたふっくらとしたスラブは、スライスしたガマの花粉のワッフルの上にあります。ピンクペッパーコーンとウルシのメレンゲの破片が、カラフルで風味豊かな建築要素を追加します。ヴェルジュとミントバターミルクカードをまとった柔らかい春のエンドウ豆の芽のもつれは、肉のピーミールベーコンラードンと削ったリコッタセッカの健康的なホイルとして機能します。非常に柔らかく風味豊かなお茶の燻製鴨胸肉は、チコリー、ローストパースニップ、ポーチドナイアガラ梨、パースニップピューレのスウィズルの中で楽しく混ざり合っています。そして、ルバーブチーズケーキのチューブは、イチゴのコンポートをにじみ出させるクリーミーなピンク、赤、黄色の菓子です。カナダのワインメーカーは、当然のことながら、豊富なワインリストに載っていることに誇りを持っていますが、すべての選択に注意と注意が払われています。
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モモフクコージン
190University Ave.、3rd Flr。、647-253 -8000、kojin.momofuku.com
メニュー全体にレストラン経営者のデビッド・チャンの影響の痕跡がありますが、焦点は南アメリカに真っ向から向けられています。ホミニーとコーンミールのフラットブレッド（アレパと中華餅の等しい部分）は完全に中毒性があり、ナイアガラの生ハムとサクランボのピクルスにさらによく包まれています。薪グリルは、ズッキーニやジャガイモからアボカドやステーキまで、ここのすべてに触れます。目立つのはリブアイで、32日間の乾燥熟成からややファンキーで、グリルして見事な味付けのクラスト、骨髄バターのスクープに仕上げます。丸ごとグリーンチリ、前腕の長さ、グリルで黒くしたもの、あえてプレートに添えて提供しています。
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Bymark
66 Wellington St. W.、416-777-1144、bymark.mcewangroup.ca
16何年も経った今でも、マーク・マキューアンの地下クラブハウスにはベイストリーターが絶え間なく流れています。シェフのブルック・マクダガルの分解された桃とトマトのグリルサラダは、夏が終わることはなく、乾燥熟成したストリップロインとリブアイが時代遅れになることはありませんが、最も説得力のあるケースです。アラカルトサイド、特にレモンマスカルポーネとハラペーニョコーンリゾットを添えたカリフラワーのローストは、アップセルの価値があります。そして、すべての料理は、40ドルのチーズバーガーに付随するフライドポテトのスタックでさえ、劇的にメッキされています。そのハンバーガーについて：豊富なブリードモー、削ったトリュフ、グリルしたポルチーニをトッピングした、その高額な値札は正当化されます。
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Biff’s Bistro
4 Front St. E.、416-860-0086、biffsbistro.com
O & Bの象徴的なビストロでは、英国風のタッチがパリの伝統と調和しています。バーガンディの革の長椅子、白黒の写真、鴨のコンフィやステーキと一緒にロンドン生まれのバースナックです。フリット。それぞれの料理は、明るい野菜、カナダで育てられたタンパク質、そして驚くべき味のヒットの集まりに変わります。緑のガスパチョの小さなピッチャーが、繊細なスモークチョウザメ、アスパラガス、キュウリのリボン、レモンのバターミルクカードを添えて、新鮮な前菜として到着します。ふわふわのニョッキとアルデンテのサヤインゲンを添えたクミンをまぶした子羊のようなメインは、完璧な料理に目がくらみます。
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Bosk
188 University Ave.、647-788-8888、ウェブサイト
シャングリ- La’s houseレストランは、街のファンシーフードシーンで特にエキサイティングな時期に2012年にオープンしました。CaféBouludと同様に、モモフクは大ファンになりました。ボスクは野心的な使命を必要としていました。6年後、数人のシェフが、季節ごとの高級料理にしっかりと落ち着きました。牡蠣、キャビア、フォアグラなどの豪華なアイテムでいっぱいのメニューは、ボスクの顧客の好みを反映していますが、サービスは親切で気取らないものです。バターポーチドロブスターは、ビスクを注入したオルゾのベッドで粗く刻んだもので、リッチで温かくエレガントです。美しく盛り付けられた40日間の乾燥熟成リブアイは注文を受けてから調理され、濃厚でしっとりとした痛みを伴う完璧なピンク色です。甘い炒め玉ねぎとビターグリーン。ドリンクリストは、高級ホテルのレストランに期待するほど豊富です。
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George
111C Queen St. E.、647-496-8275、georgeonqueen.com
目的地のレストランでなければ、Georgeは小皿料理の時代に大きく押しのけられてきたダイニングスタイル。 5コース、7コース、または10コースのテイスティングメニューまたはシェフのロレンツォロセトの焦点を絞った3コースのアラカルトメニューからお選びください。説明のシンプルさ（「キジ、チェダーグリッツ、チェリー」）は、多色の層を告げるものではありません。すべての料理と一緒に到着します。
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リッチモンド駅
180Queen St. W.、647-748-1444 、richmondstation.ca
シェフのカールハインリッヒがトップシェフカナダの賞金を使ってリッチモンドステーションをオープンしてから7年間で、驚くべきことが起こりました。立ち上げ以来堅実な場所であるダウンタウンのブラッスリーは、どういうわけか均一になりましたより良い。ベジタリアン向けの料理と肉料理はメニューの同じスペースを共有しており、自家製のシャルキュトリーとアヒルの2つの方法などの長年のお気に入りを誇っています。キュウリのサラダのように、ケソフレスコ、ザジキ、ラヴァッシュチップス、タギアスカオリーブを使った風味豊かな主力製品。ジューシーで退廃的なステーションバーガー、チャック、ブリスケット、サーロインパティが細かく刻まれた短いリブを包み込み、ソフトミルクバンズにビートチャツネと熟成チェダーチーズを添えて、季節のメニューの変動を補う以上のものです。
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Drake One Fifty
150 York St.、416-363-6150、thedrake.ca / drakeonefifty
大規模で複雑に設計されたスペースの規模に基づいて、開店時にギャンブルを検討したDrake One Fiftyは、ランチからダイニングルームとバーエリアを詰め込むベイストリートのスーツに受け入れられました。クライアントミーティング、仕事帰りのドリンク、同僚とのディナーのために深夜まで。初日からのメニューは、サラダ、パスタ、ピザ、スナック、メインの寄せ集めです。一部の料理は複雑すぎる可能性があり、料理はウエストエンドのドレイクホテルよりも一貫性がありません。しかし、すべてが美しくメッキされており、部屋はまだおいしいカクテルを楽しむのに最適な場所です。
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Leña
176Yonge St.、416-507-3378、lenarestaurante.com
そうでないときブエノスアイレスへの14時間のフライトの気分では、サックスベイコンプレックスにあるこのハンサムな一連のアールデコ調の部屋でうまくいくでしょう。O & BのトップシェフであるAnthonyWalshは、アルゼンチンの義母からインスピレーション（およびエンパナーダのレシピ）を得ました。必需品は、塩タラ、赤玉ねぎのピクルス、クミンをまぶしたひよこ豆の揚げ物、ソラマメとコリアンダーをトーストにすくい上げたもの（サラダと呼ばれます）、そしてトマトとカタツムリで調理した風味豊かなご飯の上でローストしたウサギです。エンパナーダ、ペッパー牛ひき肉、卵スライス、ブラックオリーブを包んだ甘いペストリーは、誇大宣伝に応えます。
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モモフクヌードルバー
190University Ave.、647-253-8000、noodlebar-toronto.momofuku.com
ヌードルバーは、蒸しパンと素晴らしいラーメンのボウルで有名かもしれませんが、古典的なジンジャースカリオンヌードルも、漬けキノコ、キュウリ、キャベツの上にカツポークの塊があり、叫ぶ価値があります。ポークバンズは今でも人気のスターターですが、エビのバンズはスパイシーなマヨネーズをまぶした楽しいポケットで、玉ねぎのピクルスとカリカリの氷山がトッピングされています。デザートは今でもほとんどDIYの問題です。シリアルミルクのソフトクリームがあり、ミルクバーのキオスクにはクリスティーナトシの特製トリュフと陽気に甘いクラックパイのスライスが揃っています。
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