ハンガリーのグーラッシュ

ハンガリーのグーラッシュは、パプリカで味付けした濃厚なスープを使ったおいしいビーフシチュー（またはスープ）です。このおいしい料理は暖かくて心地よく、寒い日にはぴったりです。

自家製の麺の上に（またはジャガイモを追加して）、またはパンやビスケットを添えて、残っているスープを吸い上げます。ボウル。

秋になった今、暖かく過ごす唯一の本当の方法は、このおいしいハンガリーのグーラッシュ（グヤーシュ）です。自家製グーラッシュは私たちの家族の定番であり、太陽が雪に変わるのでこれ以上快適ではありません！

この簡単なハンガリーのグーラッシュレシピでは、牛肉、玉ねぎ、トマトの柔らかい塊が柔らかく完璧に煮込まれています香ばしい牛肉のスープ。 YUM！私はこれをストーブで煮るのが一番ですが、オーブンでこの簡単なハンガリーのグーラッシュを作ることもできます。このシチューの香りに満ちた家は、おそらく来年の夏まで私のパティオに別れを告げる最も快適な方法です！

グーラッシュとは何ですか？

まずは、これは存在する中で最もおいしいコンフォートフードの1つです（長女のお気に入りの前菜であるジャラペノポッパーディップがあります）。伝統的なハンガリーのグーラッシュはスープまたはシチューで、通常は柔らかい牛肉とパプリカでスパイスを効かせた玉ねぎが入っています。

多くのバージョンでは、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、コショウ、トマトなどの他の野菜が追加されています。

何世紀も前にさかのぼり、元々は羊飼いが肉を乾燥させて保存できるようにし、水を加えてスープやシチューを作ることで作られました。誰もがこの料理を作る独自の方法を持っているようで、さまざまな野菜を追加します。とにかく、ハンガリーのグーラッシュは、トマト、牛肉、マカロニ料理（アメリカンチャプスイとしても知られる）であるアメリカングーラッシュレシピとは大きく異なります。

グーラッシュはパプリカやその他の香りのよいスパイスで味付けされていますキャラウェイシードや時にはケイジャンのように！ほとんどの場合、ハンガリーのグーラッシュには赤身の肉があります。赤身の肉は低温で長時間煮込むため、安価な肉を使ってお金を節約するのに最適な方法です。

グーラッシュの作り方

完璧なハンガリーのグーラッシュを作るには、玉ねぎと牛肉から始めたいと思うでしょう。ベースとたっぷりのハンガリーパプリカ！玉ねぎをバターで半透明になるまで炒めます。

牛肉を鍋に入れ、四方を焼きます。次に、ビーフブロスをゆっくりと加えて鍋の釉薬を取り除きます。釉薬をかけなくなったら、トマトとスープを加えて味を調えます。

ハンガリーのグーラッシュを沸騰させ、火を弱め、蓋をして、約1時間半煮ます（ここでそれはあなたの家全体で天国のようなにおいがし始めます）。グーラッシュを単独で、またはシュペッツレの上に、またはマッシュポテトの上にスプーンで添えてください！残り物のグレービーソースを吸い上げるために、常にパンまたは30分のディナーロールを添えて提供しています。

ハンガリーのパプリカとは

パプリカは乾燥唐辛子を粉砕して作られています。唐辛子は辛いものからマイルドなものまでさまざまなので、パプリカは地域によって異なります。デビルドエッグのような多くのアメリカ料理では、パプリカは主に付け合わせとして使用されます。

ハンガリー料理では、通常、パプリカは付け合わせの代わりに料理の味付けに使用されます。パプリカの中には燻製のものもあれば、甘いものもあれば、マイルドなものもあり、風味が強いものもあります。ハンガリー料理では、通常、マイルドからスイートのパプリカが使用されます。

ハンガリーのグーラッシュは完全に凍るので、作るのに理想的です冬のバッチ。このグーラッシュレシピの1食分をすばやく温めて、簡単なランチやディナーを楽しむのが大好きです。

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