しゃぶしゃぶレシピ（ビデオ）しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶは、肉や野菜の盛り合わせを鍋で調理する人気の和風鍋です。昆布だしと呼ばれる風味豊かなスープ。テーブルの全員が料理に参加し、さまざまなディップソースで食材を楽しんでいます。親密でありながらカジュアルで、とても楽しいです！

ホリデーシーズンです。友達や家族が集まる時間。この機会に最高の日本食は何ですか？しゃぶしゃぶです！

しゃぶしゃぶとは

しゃぶしゃぶは、すき焼きと並んで日本で最も人気のある鍋料理の1つです。 「しゃぶしゃぶ」という名前は、日本のオノマトペです。お箸で野菜や肉をかき混ぜ、鍋で「しゃぶしゃぶ」をする音に由来します。テーブルの鍋の周りにみんなが座っているので、楽しい食事です。一緒に料理をしたり、お箸のようにしゃぶしゃぶしながら食べたり！食欲をそそり、人と人をつなぐ共同ダイニング体験。

しゃぶしゃぶの作り方と食べ方

テーブル中央の持ち運び可能なガスストーブに土鍋と呼ばれる土鍋が設置されています。中には、シンプルでありながらうまみが詰まった日本のストック「昆布だし」があります。未調理の食材は、2つの大きなプレートで提供されます。薄くスライスした大理石牛肉（または豚肉）と野菜と豆腐用です。

材料の盛り合わせのほかに、一人一人がディップソース付き。通常、ごまソースとポン酢の2種類があります。

全員が着席したら、タフな料理を始めます。野菜と豆腐、続いて柔らかい野菜。紙のように薄い肉のスライスは、調理するのにほんの数秒しかかかりません。肉を食べたいときは、箸でスライスを取り、スープを数秒間かき混ぜて、自分のボウルにディップソースを移します。

調理した野菜、豆腐、肉をごままたはポン酢。私は個人的にゴマと野菜の肉とポン酢の豆腐が大好きです。

あなたは食べながら料理を続けます。食材を調理して提供するための共同箸のセットがあります。調理中は、表面のスカムと泡をすくい取って、より洗練された味を出すようにしてください。

すべて1回具材を鍋から取り出し、残りのスープでうどんを炊いて楽しんでいます。

しゃぶしゃぶレストランで食事をする場合は、レストランのスタッフがいくつかの料理から始めます。最初に材料。どうすればよいかわからない場合は、遠慮なく質問してください。家で鍋料理をしている場合は、この投稿で、しゃぶしゃぶを初めて体験するために知っておく必要のあるすべての情報が得られることを願っています。

しゃぶしゃぶの主な材料と代替品

1。昆布だし

だしにはいろいろな種類がありますが、しゃぶしゃぶには昆布だしを使います。ベジタリアンでとても簡単に作れます。昆布を鍋に落とすだけで味わいが伝わります。以上です!!

2。野菜+きのこ

しゃぶしゃぶに最もよく使われる野菜は、白菜、春菊（菊の緑またはトンホ）、長ネギ（ネギ）、にんじんです。キャベツ、ブロッコリー、ズッキーニなどの他の野菜を追加することができます。しかし、シュンギクや長い青ネギなど、見つけにくい食材を探すには、最寄りのアジアの食料品店に行く価値があります。中国と韓国の食料品店は通常野菜を扱っています。白菜の場合、ウォルマート、ターゲット、ホールフーズなどの主要な食料品店で見つけることができます。

このレシピでよく使用されるキノコには、椎茸、えのき、しめじなどがあります。ボタンマッシュルームなど、他の種類のマッシュルームを使用して、主にさまざまなテクスチャを楽しむことができます。

3。薄切り肉：牛肉/豚肉

日本国外でしゃぶしゃぶをすることの最も顕著な違いは、肉の品質です。