甘くてジューシーなオレンジは、美味しくて健康的なスナックや食事への追加になります。サンディエゴを拠点とする栄養士のローラ・フローレス氏は、オレンジ全体には約60カロリーしか含まれておらず、脂肪、コレステロール、ナトリウムは含まれていません。「オレンジはビタミンCの含有量でよく知られています」と述べています。
確かに、オレンジは多くの健康上の利点を提供します：それらはあなたの免疫システムを高め、あなたにより良い肌を与え、そしてあなたの健康な心臓とコレステロールレベルを改善するのを助けるかもしれません。さらに、いくつかの証拠は、オレンジを食べることで呼吸器疾患、特定の癌、関節リウマチ、潰瘍、腎臓結石のリスクを減らすことができることを示唆しています。
オレンジジュースにも栄養素が含まれています。しかし、ジュースには、皮と肉の間の白い物質であるオレンジの髄に含まれる繊維が含まれていません。また、オレンジを食べるときよりもオレンジジュースを飲むときの方がカロリーを消費しやすいと米国は述べています。疾病管理予防センター。
オレンジの健康上の利点
ほとんどの柑橘系の果物には大量のビタミンCが含まれており、オレンジはピリッとした兄弟と比べても高レベルです。 Advances in Analytical and Pharmaceutical Chemistry誌に掲載された2018年のレビューによると、強力な抗酸化物質であるビタミンCは、有害なフリーラジカルを除去して中和することで細胞を保護します。
フリーラジカルは、物から形成される可能性のある反応性原子です。環境汚染、タバコの煙やストレス、高レベルのフリーラジカルへの曝露などは、癌や心臓病などの慢性的な状態につながる可能性があります。
オレンジに含まれるビタミンC同じレビューによると、日常のウイルスや一般的な寒さなどの感染症に対する人の免疫力を高める可能性もあります。
いくつかの研究は、オレンジのビタミンCが特定のリスクの低下と関連している可能性があることを示唆しています癌。
「オレンジに含まれるビタミンCは、DNA変異の発生を防ぐため、結腸癌のリスクの低下に関連しています」とフローレス氏は述べています。研究によると、結腸癌の約10〜15％がBRAFと呼ばれる遺伝子の変異。
さらに、ジャーナルNutrition and Cancerに掲載された2013年の研究では、オレンジジュースに含まれる大量のビタミンCと葉酸が抗酸化作用と相まって、DNAの損傷を軽減し、その結果、
オレンジには、ビタミンCに加えて、繊維、カリウム、コリンが含まれています。これらはすべて、心臓に良いものです。米国国立研究所によると、電解質ミネラルであるカリウムは神経系の健康的な機能に不可欠であり、カリウムの不足は不整脈（不整脈）、高血圧、骨のカルシウムの枯渇につながる可能性があります。健康。
「オレンジに含まれるカリウムは、脳卒中を防ぎ、血圧を下げるのに役立ちます」とフローレス氏は述べています。しかし、カリウムが多すぎると、深刻で生命を脅かす可能性のある高カリウム血症につながる可能性があり、メイヨークリニックによると、筋肉の倦怠感や脱力感、吐き気、麻痺の症状が含まれます。
葉酸には、赤身の肉によく見られ、心臓の健康状態の悪化に関連するアミノ酸であるホモシステインのレベルを下げるのに役立つビタミンB群が含まれています。
オレンジ色の繊維は、1型糖尿病の人の血糖値を下げ、2型糖尿病の人の血糖値、脂質、インスリン値を改善するのに役立つ可能性があります。米国糖尿病学会は、オレンジと他の柑橘系の果物を糖尿病患者の「スーパーフード」として挙げています。
繊維は消化を助け、血流へのコレステロールの吸収をブロックすることでコレステロールを下げるのに役立つ可能性があります。メイヨークリニックによると。
健康上のリスク
オレンジはあなたにとって素晴らしいですが、適度に楽しむべきだとフローレス氏は言います。 「オレンジを食べすぎると、不快な副作用が発生します」と彼女は言いました。 「食物繊維の含有量が多いと、消化に影響を及ぼし、腹部のけいれんを引き起こし、下痢を引き起こす可能性があります。」
オレンジのカロリーは比較的低いですが、1日に数回食べると最終的には体重の増加。ビタミンCを過剰に摂取することも可能です（1日2,000ミリグラム以上）。メイヨークリニックによると、この栄養素が過剰になると、下痢、吐き気、嘔吐、胸焼け、腹部膨満またはけいれん、頭痛、不眠症につながる可能性があります。
「それらは高酸性食品であるため、特にすでに定期的に苦しんでいる人にとって、胸焼けの一因となる可能性があります」とフローレス氏は述べています。胃食道逆流症（GERD、酸逆流症とも呼ばれます）の人は、オレンジを食べすぎると胸焼けや逆流を経験することがあります。
ベータ遮断薬（高血圧の治療に使用される薬の一種）を服用している人は、オレンジやバナナなどのカリウムを多く含む果物を食べすぎないように注意する必要があります。米国心臓協会。これらの薬はカリウムレベルを上昇させ、カリウムが豊富な食品を大量に混合すると、体内のカリウムが過剰になる可能性があります。追加のカリウムが体から効果的に除去されないため、これは腎臓が完全に機能していない人々にとって重大な懸念です。
オレンジの皮：「日」を食べるか「日」を残す??
オレンジの皮は有毒ではなく、多くの料理人が知っているように、オレンジの皮は大きな風味のパンチを詰め込むことができます。オレンジの皮は食用ですが、果肉ほど甘くなく、ジューシーでもありません。それらは消化が難しい場合もあり、「有機オレンジの皮を食べていない限り、化学物質で覆われている可能性があります。
皮を食べると、かなりの量が得られます」栄養素。 「オレンジの皮は実際には果物よりも繊維が多い」とフローレス氏は語った。 「また、栄養価の高いフラボノイドも含まれています。」
フラボノイド—果物や野菜、穀物など、多くの食品に含まれる化合物Journal of Nutritional Scienceに掲載された2016年の記事によると、お茶とワインは血圧を下げ、炎症を軽減することが知られています。
さらに、オレンジの皮にはカルシウム、いくつかのBビタミン、ビタミンAとCが含まれています。 。皮の内側の部分を食べて、丈夫な外側の部分を残すことによって、同じ栄養素を得ることができます。
「オレンジのピス（皮膚と果物の間の白い部分）は、酸っぱいまたは苦いことがありますしかし、実際には果物自体と同じ量のビタミンCが含まれており、繊維が豊富に含まれています」とフローレス氏は述べています。
オレンジの事実
- オレンジは紀元前4000年頃に発生しました
- オレンジは、ザボン、つまり「チャイニーズグレープフルーツ」（淡い緑色または黄色）とみかんのハイブリッドです。
- オレンジの木は、小さな熱帯から半熱帯の常緑の顕花植物です。それは16から26フィート（5から8メートル）まで成長します。
- オレンジは2つの一般的なカテゴリーに分類されます：甘いものと苦いものです。甘い品種が最も一般的に消費されます。スイートオレンジ（Citrus sinensis）の人気のある品種には、バレンシア、へそ、ジャッファオレンジがあります。ダイダイ（Citrus aurantium）は、ジャムやマーマレードの製造によく使用され、その熱意は、グランマルニエやコアントローなどのリキュールの香料として使用されます。
- 「The最後の晩餐」は間違っています。オレンジは、9世紀頃まで中東で栽培されていませんでした。
- 市販のオレンジは、人工染料であるシトラスレッドナンバー2が2部あたりの濃度で皮膚に注入されるため、明るいオレンジであることがよくあります。
- 2017年、オレンジの生産量上位5か国は、数百万トンの生産量で、ブラジル（35.6）、米国（15.7）、中国（14.4）、インド（10.8）、メキシコでした。 （8.1）。
- 生産されたすべてのオレンジの約85％がジュースに使用されています。
- 世界中に600種類以上のオレンジがあります。
（出典：Top Food Facts、Science Kids & amp; Florida Citrus Commission）
その他のリソース：
- 世界で最も健康的な食品でオレンジやその他の健康食品の詳細をご覧ください。
- 米国農務省（USDA）の全国栄養素データベースを参照してください。何千もの食品の栄養素含有量。
- より役立つリソースsUSDAのオレンジについて。
この記事は、LiveScienceの寄稿者であるRachelRossによって2019年3月12日に更新されました。