チポトレコリアンダーライムライスのレシピ（コピーキャット）

自分のキッチンで快適にチポトレコリアンダーライムライスを作る秘訣を学びましょう。この模倣レシピは、適切な種類の米を手に入れ、従来とは異なる方法で調理することから始まります。このご飯は柔らかくてふわふわで、適度な噛みごたえがあり、べたつきがありません。

深く掘り下げましたストーブで完璧なふわふわのご飯を炊いたり、炊飯器を使ったりします。バスマティライスを使用し、大量の水で調理することで（別名「パスタ法」）、彼らのレシピを忠実に模倣することができました。

バスマティを使用する必要はありませんが、実験しました。

短粒米、中粒米、長粒米とはどういう意味ですか？

「穀物」炊飯時の米の長さと幅の比率を指します。見ただけで、お米が短粒か長粒かがわかると思います。ミディアムは、短粒のカテゴリーにまとめられる（固まる？）ため、少し難しいです。

短粒米は、ふっくらとしたずんぐりした粒です。このお米は、寿司を作るのに最もよく使われます。短粒米はでんぷんが多いので、固まりやすいです。
長粒米は、その名前が示すように細くて長いです。品種には、アメリカの白米と玄米、ジャスミン米、バスマティ米が含まれます。長粒米はしっかりとしたドライな食感で、おかず、ピラフ、サラダに最適です。
中粒米はその中間です。それは、調理されたときに互いにくっつく、しっとりとした、柔らかく、わずかに歯ごたえのある穀物を生成します。一般的な中粒米には、リゾットに使用されるアルボリオとバレンシア、パエリアに使用されるボンバ米があります。

その過程で私が確実に学んだことの1つは、与えられたレシピに記載されている種類の米を使用してください。それぞれ特性が違うので、テストされていない種類に交換すると、期待した結果が得られない場合があります。

1カップの生米は何杯の米になりますか？

どれくらいの米を作るのか疑問に思いますか？もう言わないでください。

1カップの未調理の白米は3カップの調理済み玄米になります。
1カップの未調理の玄米は4カップの調理済み玄米になります。

方法1：ストーブで完璧なバスマティライスを作る方法（推奨）

私がバスマティ米を以前に調理したことがあるので、私はいつも私たちが教えてきた典型的な方法を使って調理していました。米と水との特定の比率を測定し、沸騰させ、蓋をして、すべての水が吸収されるまで調理します。

それから私はバスマティ米を調理するための新しい（まあ、私にとっては新しい）方法を学びました、そしてそれは私の炊飯生活を変えました。

あなたがいつも米を調理するのはトリッキーすぎると思っていたら、この方法はあなたのためです。パスタ法と呼ばれています。パスタが作れるなら、間違いなく完璧なご飯を作ることができます。

鍋で、炊く予定のご飯1カップにつき少なくとも4カップの水を加熱します。
水が沸騰したらご飯を入れ、沸騰するまで蓋をしないでください。水に月桂樹の葉を追加します（ゲームチェンジャー全体）。
ご飯を水気を切った後、最後のステップはご飯をすすぐことです。お湯。
ご飯が温かいうちに、ライムとレモンのジュース、塩、細かく刻んだシラントロを入れてかき混ぜます。完璧です！

方法2：ストーブで別の種類の長粒米を作る方法

バスマティ米がない場合でも、別の米を使用できます長粒米の一種でありながら、コリアンダーライムライスの素晴らしいバージョンがあります。

炊飯する前に、米をすすいで余分なでんぷんを取り除くことをお勧めします。チポトレがそれを行うかどうかはわかりませんが（おそらくそうではありません）、米からでんぷんを洗い流し、よりふわふわした製品を提供します。

小さじ1杯の油をに加えることもできます水の鍋。チポトルは米ぬか油を使用していますが、オリーブオイルは私には適しています。

炊飯器に追加する前にご飯をすすぎます（でんぷんが少ない=もち米が少ない）。
鍋に、炊く予定のご飯1杯につき少なくとも4杯の水を熱します。
水が沸騰したらご飯を加え、沸騰するまで蓋をしないでください。水にベイリーフを追加します。
ご飯を水気を切った後、最後のステップは炊飯したご飯をお湯ですすぐことです。
ライムとレモンのジュース、塩、そして細かくかき混ぜます。ご飯がまだ温かいうちにみじん切りにしたシラントロ。

方法3：炊飯器でご飯を作る方法

炊飯器が大好きです！完全にハンズフリーで、ボタンを押すだけです。炊飯器には通常、標準のカップより少し小さい計量カップが付属しています。作るカップの数を数えるだけで、作るカップの数に一致する側のレベルまで炊飯器に水を入れます。

炊飯器に追加する前にご飯をすすぎます（でんぷんが少ない=もち米が少ない）。
小さじ1杯の油、月桂樹の葉、ピンチを追加します。必要に応じて塩。（これからは、玄米にベイリーフを追加します。どんなご飯でも、何をしていても、最高です。）
正確な量については、炊飯器のマニュアルに従ってください。、しかし私のものは、3/4カップの米から1カップの水までの線に沿ったものです（3/4カップに相当する特別な「米」測定カップがあります）。
塩、柑橘類のジュース、刻んだトス最後にcilantro。

玄米と白米の違いは何ですか？

白米は世の中で最も人気のある米の形態ですが、特に米の栄養素を保持したい人にとって、玄米は間違いなくスピードを上げています。

白米と玄米の主な違いこれは、玄米は繊維質のふすま、胚芽などを含む全粒粉と見なされます。繊維、ビタミン、ミネラルはすべてふすまと胚芽に保存されます。

白米にはふすまと胚芽があります。処理中に除去されるため、技術的にはブロよりも栄養価が低くなりますwn米。（でも美味しいです！）

玄米は白米より調理にかなり時間がかかりますが、以下のレシピカードにCilantroLime玄米の作り方が記載されています。

方法4：チポトルチラントロライム玄米

炊飯器でチラントロライム玄米を調理できます（ほとんどの炊飯器には「玄米」ボタンがあるので簡単です）またはストーブの上に。私は玄米を使用するのが好きですが、長粒玄米ならどれでもかまいません。

玄米は少し時間がかかるので、レシピのステップ7で概説されている改訂された調理時間に従ってください。

使用するのに適した炊飯器は何ですか？

これは私の現在の炊飯器です（このリンクから購入すると、Culinary Hillが収入を得る可能性があります）。コンパクトで非常にシンプルで、本来の機能を確実に実行します。私の姉妹のエリンとメレディスはそれぞれ同じものを持っていて、私たちは皆それを愛しています。

炊飯器は、100万時間もかき混ぜることなく、ポレンタを美しく調理することもできます。これは、1つのジョブのアプライアンスだけではありません。スロークッカー機能を備えたものもあります！

Amazonで約30ドルで、6,100件を超える肯定的なレビューがあります。それはたくさんのご飯です！

ねえ、コリアンダー嫌い、このホットなヒントはあなたのためです：あなたがコリアンダーを軽蔑する何百万人もの人々の一人であるなら（それはあなたのせいではありません）、あなたは尋ねることができますチポトレでコリアンダーを使わないご飯に。うん！

ご飯をマスターしたので、自分だけのブリトーバーを作る準備が整いました。十分な駐車場があることを願っています。