燃えるようなローストハバネロペッパーとたっぷりのにんにくで作ったスパイシーなハバネロホットソースレシピ、お気に入りの料理にスパイスを加えるのに最適です。
友達、ホットソースの時間です。辛い食べ物が好きな人として、私はあなたがおいしいホットソースを愛していることをすでに知っています。市場には素晴らしい職人のブランドがたくさんあり、私はそれらの多くが大好きですが、家で自分のホットソースを作るのも大好きです。
今日、私たちは素晴らしいガーリックハバネロホットソースを作っています。たくさんの燃えるようなハバネロペッパーとたくさんの新鮮なニンニクが入っています。あなたはこれを気に入ると思います。フルーティーな熱と素晴らしいニンニクのちょうどいい組み合わせで風味が非常に大きいです。
ハバネロペッパーは熱に関しては前かがみではありません。これらの赤ちゃんは、スコヴィルスケールで約300,000のスコヴィルヒートユニットを詰め込んでいます。このレシピでは多少抑えられていますが、それでも十分に暑い人もいれば、暑すぎる人もいます。
熱くフルーティーなハバネロのフレーバーですが、ニンニクは非常にはっきりしていて、やや酢のようで、柑橘系のトーンがいいです。私は両方のバージョンにとても満足していました。これは日常のソースのようなもので、少し水分が必要で、ニンニクの風味と熱の恩恵を受けるものなら何にでもかけることができます。
私にとって、すべてが少し必要です。熱と熱意の。
私は私の超ホットな愛情のある読者にサソリのコショウでこれを試してみることをお勧めします。 7ポットのチリペッパーもいいでしょう。ハバネロはまだ十分に優れていて、見つけるのははるかに簡単ですが、穏やかに咲く熱が強力なクレッシェンドになります。
について話しましょうどうやって作るの？
ガーリックハバネロホットソースの材料
- 6 -8つのハバネロペッパー、茎と半分–私はオレンジ色のハバネロを使用しましたが、赤いハバネロペッパー、またはお好みのさまざまなものを使用できます。スコッチボンネットでもお試しください。
- 大さじ2のオリーブオイル
- 1カップの水–ソースを好みの濃度に薄くします。
- 4カップの白酢
- にんにく20片、皮をむいて粗く刻んだ–はい、にんにく20片！私はこの素晴らしくてガーリックなものが大好きです。
- タマネギ1個、みじん切り
- 大さじ1杯の砂糖または味わう
- 小さじ3杯のウスターソース
- ½ライムジュースカップ–ライムの風味を減らすために1/4カップを使用します。
- 小さじ1杯のすりつぶしたクミン
- 小さじ1杯の塩
ニンニクの作り方ハバネロホットソース–レシピ法
ハバネロペッパーをローストします。オーブンを425°に予熱します。天板に唐辛子をのせ、オリーブオイル大さじ2を振りかける。オーブンで15〜20分、または柔らかくなり皮が膨らみ始めるまでローストします。
材料を調理します。大きな鍋を中火に熱し、残りの材料を加えます。沸騰したら弱火にして約20分、または玉ねぎとにんにくが柔らかくなるまで煮ます。ローストしたピーマンを加え、約5分間煮ます。
プロセス。混合物をフードプロセッサーに移し、滑らかになるまでピューレにします。または、浸漬ブレンダーを使用して、鍋に直接ピューレを入れます。さらに5〜10分煮ます。
サーブアップ！サーブするか、使用する準備ができるまで滅菌ボトルに入れます。
ブーム！完了！友達、ホットソースの時間です！次のタコスのプレート、サンドイッチやハンバーガー、焼き肉にスパイスを効かせて、ほとんど何でも食べます。このホットソースが大好きです。このような素晴らしいレシピ。
レシピのヒント&メモ
- 熱係数。ハバネロペッパーからは間違いなく十分なレベルの熱が得られます。よりマイルドなバージョンをお探しの場合は、1〜2個のハバネロペッパーと1〜2個のピーマンのみを使用してください。あなたはまだいくつかの素晴らしい味と熱を得るでしょう。さらにホットなバージョンについては、ゴーストペッパー、サソリペッパー、キャロライナリーパーなどのスーパーホットを使用してください。
よくあるホットソースの質問
回答は次のとおりです。他のソースについてよくある質問のいくつか：
このソースはどのくらいの期間保存されますか？
冷蔵庫で数か月、またはそれ以上保存するのが簡単です。酸味がすべてです。技術的には、常温保存食品の目標レベルのpHは4.6 ph未満ですが、エラーを考慮して、家庭料理人の場合はおそらく3.5程度より低くする必要があります。心配な場合は、酢を追加してpHを下げます。発酵唐辛子で作ったソースはさらに長持ちします。
私がお勧めする最高のpHメーターはThermoworksのものです。今日ThermoworksからpHメーターを入手してください。私は幸せなアフィリエイトです。
そのソースボトルはどこで手に入れましたか？
地元で見つけることもありますが、Amazonからも注文します。私が好きなボトルへのリンクは次のとおりです（アフィリエイトリンク、友達！）：Swing Top Glass Bottles、8.5オンス–4個セット
。ほとんどのホットソースメーカーが使用する小さなボトルが好きな場合は、別のリンクがあります：ホットソースボトル、5オンス–24パック。
このホットソースをもっと長く処理できますかストレージ？
もちろんです。必ず適切な缶詰/不快な安全手順を使用してください。
ホットソースはどうすればよいですか？
好きなものにそれを滴下する以外に、私がどのように行ったかについての投稿がありますホットソースで調理します。ホットソースを食べる理由がもっと必要なようです。笑。お役に立てば幸いです。
ホットソースのレシピをもっとチェックするか、ホットソースの作り方を学びましょう。
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ガーリック-ハバネロホットソースレシピ
材料
- 6〜8個のハバネロペッパーを茎と半分にした
- 小さじ2杯のオリーブオイル
- 1カップの水
- 4ホワイトビネガーカップ
- ニンニクのクローブ20個を皮をむき、粗く刻んだ
- タマネギのみじん切り
- 大さじ1杯の砂糖または味わう
- 小さじ3杯のウスターソース
- ½カップのライムジュース
- 小さじ1杯のすりつぶしたクミン
- 小さじ1杯の塩
手順
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オーブンを425°に予熱します。
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ベーキングシートにコショウをセットし、ふりかけますオリーブオイル大さじ2。
-
大きな鍋を中火に熱し、残りの材料を加えます。沸騰したら弱火にして約20分、または玉ねぎとにんにくが柔らかくなるまで煮ます。
-
ローストペッパーを加え、約5分間煮ます。
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混合物をフードに移しますプロセッサーとピューレを滑らかになるまで。または、イマージョンブレンダーを使用して鍋に直接ピューレを入れます。
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さらに5〜10個煮込みます
-
サーブするか、使用する準備ができるまで滅菌済みのボトルに入れます。
メモ
熱係数：高温。
本当の熱を探しているなら、このレシピにイエロースコーピオンペッパーを試してみてください。