話しましょうライマメ。初めて食べたときは、友達の家で12歳くらいで嫌いでした。彼らは退屈で当たり障りのないものでした。だからある日、お母さんがランダムに作ってくれたとき、私はそれを食べるのをとてもためらっていました。しかし、私はプレッシャーに屈し、これらの豆をもう一度試しました。嬉しい驚きでした。ライマメは実際に美味しくて風味豊かです！
リマ豆の健康上の利点
通常これらの豆を食べない、または試したことがない場合は、何を待っているのかわかりません。ライマメにはたんぱく質とさまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。これらは特に銅、マンガン、葉酸、鉄、コレステロール低下繊維の優れた供給源です。
また、次のような多くの健康上の利点もあります。
- 心臓の健康を促進する
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- エネルギーを生成し、
- 血糖値を安定させます。
さらに、地元の食料品店ですぐに入手できます。言い訳はありません！あなたはそれらを乾燥、缶詰または冷凍で見つけることができます。このレシピは、私がこれまでに作った唯一のタイプであるため、乾燥ライマメを使用しています。
調理用の乾燥ライマメを準備する方法
調理用のライマメを準備するには、次のことを行う必要があります。次のようになります。
- 豆に隠れている可能性のある小さな石や破片を取り除くために、それらを拾い上げます。
- 豆を少なくとも8時間または一晩事前に浸します。これにより、豆の調理が速くなり、豆のガスの一部が取り除かれます。
ライマメの調理方法
では、豆を美味しくする秘訣は何ですか。 ？本当に秘密は全くありません。複雑な調理方法はなく、珍しい秘密の材料もありません。実際、これらの豆を生き生きとさせるために必要なのは、玉ねぎ、ニンニク、ターメリック、イタリアンシーズニングブレンド（主にバジル、オレガノ、ローズマリー、タイム）、塩、こしょう。うん、それだけです！
重要なのは、鍋ですべてが調理されたら、火を止めて脇に置くことです（まだ蓋をして）少なくとも20分。これは非常に重要です。これにより、この材料の組み合わせの風味がソースに実際に定着し、この料理に見られる風味豊かなクリーミーさとコクが生まれます。そうです、クリーミーな食感です。乳製品からではなく、豆から来ています。この料理は完全にビーガンです！
他のボリュームのある野菜を追加することで、より実質的な料理を作成することもできます。にんじんもじゃがいももこの料理はすごい味がするので、にんじん（オプション）を追加しました。とうもろこしやサツマイモを加えると、素晴らしいシチューになります。少し実験して、何がうまくいくか見てみましょう！ 🙂
温かいうちに出すか、出す準備ができたら、ストーブで豆を再加熱します。彼らに味を与え、必要に応じて塩、コショウ、またはイタリアの調味料を追加します。バスマティライスの温かいお皿に盛り付けることで、この食事をグルテンフリーでビーガンに保つのが大好きです。厳格な食事をしていない場合は、ディナーロールまたは自家製ビスケットと一緒に提供することもできます。
調理済みライマメの保存方法
バッチが大きすぎることに気付いた場合は、必要ありませんパニックに！このレシピは素晴らしい残り物になります！個人的には翌日はさらに美味しくなると思います。それらはまた非常によく凍ります。まあ、私は通常、残りを凍結するためだけにこのレシピを2倍にします。とても疲れていて料理が苦手な平日は、とても楽になります！朝に取り出しただけで、家に帰る頃には解凍されています。再加熱するだけで、塩や調味料を追加することもできます。
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説明
リマ豆は退屈で当たり障りのないものである必要はありません。美味しくて風味豊かにすることで、生き生きとさせましょう。このわかりやすいレシピで。
成分
- 大さじ1/2の植物油
- 小さな玉ねぎ1個、細かく刻んだ
- ニンニク2個、プレスした
- ターメリックパウダー小さじ1/2
- 水3カップ
- 乾燥1カップライマメ、あらかじめ浸した
- ニンジン1個、みじん切りまたはスライス（オプション）
- イタリアンシーズニングブレンド1杯（主にバジル、オレガノ、ローズマリー、タイムで構成）
- 小さじ1/2の塩
- 小さじ1/2の黒コショウ
手順
- 中火のフライパンで、植物油を中火にかけます。
- 玉ねぎを2分間炒め、にんにくとターメリックを加えます。玉ねぎが柔らかく半透明になるまで炒めます。取っておきます。
- 中型の鍋に、3カップの水を入れて沸騰させます。ライマメ、玉ねぎとにんにくのソテー、にんじん、イタリアンシーズニング、塩とコショウを加えます。
- 沸騰したら火を弱め、ライマメが柔らかくなるまで40分間煮ます（蓋をします）。と入札。それでも豆が固い場合は、豆が柔らかく柔らかくなるまで5〜10分ごとに調理と確認を続けます。
- 火を止め、鍋を20分間脇に置きます（まだ覆われています）。
- サービングのために再加熱します。味に塩、コショウ、またはイタリアの調味料を追加します。
注意事項
保存方法：リマを保存します密閉容器に豆を入れ、冷蔵庫で最大5日間、冷凍庫で最大3か月間保管します。サーブするには、冷蔵庫で解凍してから、ストーブまたは電子レンジで再加熱します。
- カテゴリ：側面
- 方法：ストーブトップ
- 料理：アメリカ料理
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残り物のライマメの使用方法
残り物を使用するのに最適な方法は、自家製のベジーバーガーです。ライマメと。とても美味しくて風味豊かです。