質問：クリームに関しては、重いものを使用するかホイップクリームを使用するかは本当に重要ですか？回答：ある種。これが取引です。
違いは脂肪含有量にあります。ヘビークリームは、ホイップクリーム（少なくとも30パーセント）と比較してわずかに脂肪が多い（少なくとも36パーセント）。どちらもホイップがよく（そして美味しく）、重いクリームはその形をより長く保ち、ホイップクリームはより軽くて柔らかい食感を生み出します。あなたのキッチンゲームを探していますか？各クリームの可能性を最大化する方法は次のとおりです。
次の用途にヘビークリームを使用します：このレインボーワッフルケーキやこのクッキーとクリームの裸のケーキのように、パイピングとトッピング。脂肪分が多いため、生クリームはソースにも最適です。このスロークッカーチキンティッカマサラのように、凝り固まりに強いです。
ホイップクリームの用途：アイスクリームサンデーにスプーンでかけるような軽いトッピングとフィリングを、風通しの良いデザートに混ぜます（イナガーテンのベリーを試してください）パブロバ）そして新鮮な果物の絹のような仲間として。
ああ、そしてあなたが約半分について疑問に思っていた場合は、朝の一杯のジョーのためにそれを保存してください。脂肪分（10.5％から18％）は、どんなに頑張ってもむちがないことを意味します。最後のヒント？デボの不滅の言葉を覚えておいてください。「クリームが長すぎる前に、それを泡立てる必要があります。何かがうまくいかないときは、それを泡立てる必要があります。」アーメン。