自家製の掘りたてのジャガイモは、食料品店の棚から購入したジャガイモにはない、おいしい風味とバターのような食感があります。ジャガイモの栽培と掘削に関するこの簡単なガイドに従うことで、想像以上に大量の収穫が容易になります。
良いジャガイモの収穫のための植物
ジャガイモは南アメリカ原産であり、先住民文化の主食でした。彼らがヨーロッパに到着すると、植物育種家は、今日私たちが知り、愛するようになったおなじみの食用塊茎の作成に力を注いでいます。
ジャガイモの品種を選択
何百ものジャガイモの品種が存在し、その多くは独特の風味、色、質感を誇っています。素晴らしいジャガイモを育てる最初のステップは、あなたの気候と好みに最適な品種を選ぶことです。北部の栽培者は、夏の終わり/秋の収穫のために春にジャガイモを植えます。涼しい気候では、ジャガイモは春の平均的な最終霜の日の2〜3週間前に植えることができますが、それは土壌が少し乾いた場合に限られます。湿った土壌にジャガイモを植えると腐敗する可能性があります。南部では、春の収穫のために冬の終わりに、または秋の終わりの収穫のために夏の終わりにスパッドが植えられます。ほとんどのジャガイモの品種はさまざまな気候でうまくいきますが、協同組合の普及員または数人の庭師に相談して、国のあなたの地域に最適な選択肢を見つけてください。
シードポテトの準備
品種を選択したら、信頼できる供給元から認定された無病シードポテトを購入します。これらの小さな塊茎は真の種子ではなく、種子のように地面に植えられた小さくて成熟したジャガイモです。
植える前に、種いもを細かく切ります。各ピースには少なくとも1つの「目」が含まれ、約0.5ドルのコインのサイズである必要があります。これらの目は、ジャガイモを食器棚に長く置きすぎると発芽します。シードポテトで小さいものを検索すると簡単に見つかります。 、暗いくぼみ、または目がすでに発芽し始めている場合は、腫れた隆起。
種いもを細かく切った後、数時間から数日前にキッチンカウンターに置いておきます。植え付け。これにより、切り口の上にカルス組織の層が形成され、腐敗を防ぐことができます。
植え付けの準備サイト
完全な日光が当たるジャガイモの植え付け場所を選択し、その地域に十分な量の堆肥を植えます。ジャガイモは、土壌のpHが5.5〜6.5で、水はけのよい土壌を好みます。 。可能であれば、他の場所を選択しますトマトやピーマンなどのナス科のメンバーは、過去数年以内に栽培されていません。
植え付け方法を選択してください
ジャガイモを植える方法はたくさんあります：
- 塊茎を深さ6インチ、間隔12インチの列に植えます。
- 10インチの深さのトレンチを掘ります。塊茎をその長さ方向に12インチ間隔で配置し、薄い土の層だけで覆います。植物が成長するにつれて、溝を徐々に埋めていきます。
- 土の山に3〜5個の種いもを植えます。
じゃがいもを丘陵にします
どの植え方を選んだとしても、ジャガイモを丘陵にすることは必要な習慣です。塊茎は土壌の表面直下の植物の根元で生産されるため、成長中の植物の根元の周りに土を盛り上げるか盛り上げると、ジャガイモの収量が向上し、発育中の塊茎を光から保護します。
畝は塊茎生産のための地下表面積を増やしますが、このプロセスの代わりに、8〜10インチの厚いわらの層でジャガイモ植物をマルチングすることもできます。藁層は地下の表面積を増やすだけでなく、雑草を抑制し、水やりの必要性を減らします。
収穫を待つ
ジャガイモの収穫は成長を続けているため、定期的にスパッドに水をやる以外に、収穫時まで行うことはほとんどありません。
新しいジャガイモと成熟したジャガイモ
ジャガイモの収穫は2つの異なる時間に行うことができます。新しいポテト（皮膚がまだ硬化していない若い未熟なポテト）を収穫してすぐに消費したい場合は、花が咲き始めるとすぐに収穫の準備が整います。ほとんどの庭師は、手袋をはめた手でそっと掘り回して、成長している植物の端からいくつかの新しいジャガイモをこっそり持ちます。塊茎の生産を継続するために植物をそのままにして、一握りの新しいジャガイモを簡単に収穫できます。
成熟したジャガイモを収穫するには、別の手がかりを探します。これらの塊茎は開発に少し時間がかかり、スパッドが本当に収穫と保管の準備ができていることを確認するために必要ないくつかの慣行があります。
ジャガイモを収穫する準備ができていることを示します
ジャガイモが成熟するとすぐに、花が咲きます。これは塊茎の形成が始まったことを示しています。植物は次の数ヶ月間成長し続け、最終的に葉と茎は黄色に変わり始め、ひっくり返ります。成熟した貯蔵ジャガイモは、葉が茶色に変わり、完全に枯れてから数週間後に収穫の準備ができています。地面に残った塊茎は、収穫前に皮を厚くし、適切に硬化する時間があります。ジャガイモを早期に収穫すると貯蔵寿命が短くなる可能性があるのに対し、適切に硬化したジャガイモは何ヶ月も保管できるため、この硬化期間は重要です。
収穫のヒント
掘る時間が来ると、本当の楽しみが始まります。金を掘るのと同じような儀式で、ジャガイモの収穫は簡単です。
- 適切なツールを使用する：掘るフォークまたは3つまたは4つの突起のあるジャガイモのくわは、各植物を優しくこじ開けるのに役立ちます。
- 整然と作業する：外側から始めます丘のそして植物のベースに近づくあなたの方法を働きなさい。槍を槍で刺さないように、植物の下に降りてください。
- ピックアンドディグ：各植物をこじ開けて土から持ち上げると、塊茎が発掘されます。発見されたジャガイモを手に取り、手を使って緩んだ土を掘り、残りのジャガイモを探します。
- 乾いた状態を保つ：可能であれば、乾いた日にジャガイモを収穫します。
- 損傷したジャガイモをすばやく食べる：損傷したジャガイモは収穫後数日以内に消費する必要があります。
準備貯蔵用のジャガイモ
じゃがいもを収穫したら、余分な土を手で払い落とします。各ジャガイモの皮を傷つけたり壊したりしないように注意し、保管する前にジャガイモを洗わないでください。
養生段階
掘ったジャガイモを、換気の良い乾燥した場所で3〜4日間単層で休ませます。休憩したら、保管の準備が整います。
ルートセラーの保管
ジャガイモは、暗くて寒い条件で保管するのが最適です。華氏45度から55度の間が最適です。暗くて風通しの良いルートセラーは素晴らしい場所ですが、誰もが持っているわけではありません。ルートセラーが選択できない場合は、収穫したジャガイモを籐またはプラスチックのバスケット、茶色の紙袋、または段ボール箱に入れ、暗い地下室または涼しいガレージに保管します。塊茎を光から保護し、箱やバスケットに1フィート以上の深さまで重ねないでください。冷凍したり、冷蔵庫に保管したりしないでください。
地中貯蔵
庭師の中には、貯蔵のためにジャガイモを地面に置いておき、必要な場合にのみ掘ることを好む人もいます。これは、地面が凍ったり、秋の雨で水浸しになったりしない場合に可能です。この方法では、枯れた後、新鮮なわらの厚い層を植物の上に置き、必要に応じて塊茎を掘り起こします。一部の庭師は、特に雨天時に、地下に保管されているジャガイモの腐敗率が高くなる可能性があります。また、地面に保管されているジャガイモは、ハタネズミ、シマリス、マウス、およびわらマルチの下で穴を掘るのを楽しむ他の塊茎をむさぼり食う哺乳類に対して脆弱なままです。
ジャガイモの問題
ジャガイモは、典型的な庭の問題の影響を受けませんが、いくつかの簡単な方法に従うと、問題のない作物になります。ここにあなたが直面するかもしれないいくつかがあります。
- 害虫：成長中の植物を、葉をむさぼり食うコロラドハムシやノミカブトムシから保護するために、浮遊する列カバーの層で植物を覆います。これらの2つの害虫は、葉で起こる光合成の量を減らすことによって収量に影響を与える可能性があります。可能であれば、それらを管理することが重要です。
- 庭の齧歯動物：ジャガイモにわらマルチを使用する栽培者にとって、ハタネズミや他の齧歯動物は問題になる可能性があります。収穫したジャガイモに歯の跡を見つけた場合は、横にいくつかのマウストラップをセットし、それらを制御するために空のブリキ缶を設置する必要があります。
- ジャガイモのかさぶた：傷跡、かさぶた、病変、クレーター、ジャガイモの肥厚した斑点皮はジャガイモのかさぶたの兆候である可能性があります。これは壊滅的な病気で、ジャガイモの見た目があまり良くありません。アルカリ性の土壌はかさぶたを助長する可能性があるため、この病気が問題になる場合は、5.0〜5.2の新しい目標pHを目指してください。かさぶたに感染する可能性を減らすために、かさぶたに耐性のあるジャガイモの品種のみを植え、肥料を使用してジャガイモのパッチを修正することは避け、過剰に灌漑したり作物を回転させたりしないでください。
- ワイヤーワーム：掘ったジャガイモに小さな穴があることに気付いた場合は、ワイヤーワームが原因である可能性があります。コメツキムシのいくつかの異なる種の土壌に生息する幼虫、ワイヤーワームは塊茎にトンネルを掘り、ジャガイモに約1/2インチだけ伸びる浅い穴を作ります。じゃがいもは皮をむくと簡単に穴が開けられますが、穴が開いていると保管寿命が短くなることがあります。有益な線虫を春に土壌に適用して、線虫を駆除することができます。秋の耕作はまた、ワイヤーワームを捕食者と凍結温度にさらします。
- 日光への露出：ジャガイモ塊茎が日光にさらされると、クロロフィルとソラニン、グリコアルカロイド毒を生成します。ジャガイモの緑色の斑点は、日光にさらされている証拠です。ソラニンはトマトファミリーのさまざまなメンバーに含まれていますが、グリーンポテトはあなたを病気にするのに十分なので、グリーンパッチのあるポテトを食べることは避けてください。緑化を防ぐために、ジャガイモの植物を丘陵にします。
春の植え付けのために小さなジャガイモを保存する
少し手間をかけるだけで、来年の植え付けのために自分の種いもを保存できます。 。収穫後、束から最小の塊茎を引き出し、新聞の層に包まれた暗い箱またはビンに保管します。ボックスまたはビンを冷たいガレージまたはルートセラーに入れますが、凍らせないでください。じゃがいもは、植え付け時期が来春になるまでに縮んでいて、すでに発芽している可能性がありますが、塊茎は引き続き使用できます。
自分の種いもを保存することの欠点は、病気のリスクが高まることです。病原体は、種いもで簡単に越冬し、庭に再導入される可能性があります。毎シーズンの初めに認定された無病の種いもを購入することで、この問題を回避できます。